Βιολογικό BBQ Rub Smoke – καπνιστό μείγμα μπαχαρικών

Περιγραφή προϊόντος

Το Bio BBQ Rub Smoke είναι ένα κόκκινο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών με έντονο καπνιστό χαρακτήρα και πλούσια γεύση πάπρικας, ιδανικό για ψησταριά, smoker και δημιουργική κουζίνα. Ο συνδυασμός πάπρικας, τσίλι, καπνιστού αλατιού και fleur de sel δίνει τον κλασικό BBQ χαρακτήρα.

Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες και ήπια επεξεργασία από τη Biova εξασφαλίζουν ισορροπία ανάμεσα στο καπνιστό άρωμα, τη διακριτική καυτερή νότα και τη λεπτή γλυκύτητα. Η συνταγή δεν περιέχει τεχνητά αρώματα και ακολουθεί αυστηρά βιολογικά πρότυπα.

Στην κουζίνα ταιριάζει σε κλασικά BBQ πιάτα, λαχανικά φούρνου, bowls και σοτέ. Χρησιμοποιήστε το ως στεγνό rub για επάλειψη, ως βάση για μαρινάδες ή για τελικό φινίρισμα κατευθείαν στο πιάτο.

Προέλευση

Το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία, σύμφωνα με εσωτερική συνταγή της Biova. Τα βιολογικά μπαχαρικά προέρχονται από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες σε κατάλληλες περιοχές για πάπρικα και τσίλι.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι ποικιλίες πάπρικας και τσίλι καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Στη συνέχεια ξηραίνονται απαλά, εν μέρει καπνίζονται πάνω από ξύλο, αλέθονται και αναμειγνύονται ομοιόμορφα με fleur de sel, καπνιστό αλάτι και άλλα βιολογικά μπαχαρικά.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικό για το Biova Rub είναι ο συνδυασμός καπνιστής βιολογικής πάπρικας, βιολογικού τσίλι chipotle και fleur de sel, που προσφέρει βαθύ καπνιστό προφίλ χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Το έντονο κόκκινο χρώμα το ξεχωρίζει ξεκάθαρα από απλά μείγματα πάπρικας.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την προέλευση της πάπρικας και του τσίλι, το καπνιστό άρωμα και η ένταση της καυτερής γεύσης διαφέρουν ελαφρά και διαμορφώνουν τις αποχρώσεις του μείγματος Biova. Η τυποποιημένη επεξεργασία στη Γερμανία διασφαλίζει ωστόσο σταθερό γευστικό προφίλ.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα κυριαρχούν καπνιστές, ελαφρώς γλυκές νότες πάπρικας με διακριτική καυτερή πινελιά chipotle. Στη γεύση αναδεικνύεται ένας αρμονικός συνδυασμός καπνού, αλατιού, ήπιας καυτερής γεύσης τσίλι και πικάντικου σκόρδου.

Συστατικά

• Καπνιστή βιολογική πάπρικα (πάπρικα, καπνός)
• Αλάτι (Fleur de Sel)
• Βιολογικό τσίλι Chipotle (τσίλι Jalapeño, καπνός)
• Καπνιστό αλάτι (αλάτι, καπνός)
• Βιολογική πάπρικα
• Βιολογικό πιπέρι
• Βιολογικό σκόρδο

Προτεινόμενες χρήσεις

• Ως στεγνό rub για επάλειψη σε κρέας, πουλερικά ή φυτικές εναλλακτικές πριν το ψήσιμο ή το κάπνισμα.
• Για καρύκευμα λαχανικών φούρνου ή σχάρας, πατάτας φούρνου ή τόφου για έντονο καπνιστό άρωμα.
• Ως βάση για BBQ σάλτσες, μαρινάδες ή ντιπ, π.χ. αναμεμειγμένο με λάδι, πελτέ ντομάτας ή γιαούρτι.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία
• Κόκκος: λεπτοαλεσμένο έως μεσαίας άλεσης μείγμα μπαχαρικών
• Χρώμα: Κόκκινο
• Βάρος ανά τεμάχιο: 1,05 kg δοχείο
• Τύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για BBQ και ψητά