Βιολογικό BBQ Rub Hot & Sour – καυτερό & ξινό μείγμα μπαχαρικών

Περιγραφή προϊόντος

Το Bio BBQ Rub Hot & Sour συνδυάζει πικάντικη καυτερή γεύση με φρουτώδεις, ξινούς τόνους και χαρίζει στα ψητά μια έντονη κόκκινη απόχρωση. Το χονδρό βιολογικό μείγμα μπαχαρικών της Biova είναι ιδανικό για κρέας, λαχανικά και φυτικές εναλλακτικές.

Η σύνθεση βασίζεται σε 30 % fleur de sel, πάπρικα, τσίλι και άνθη ιβίσκου και δίνει καθαρό BBQ χαρακτήρα με μεσογειακά βότανα. Ο κοκκώδης, σπασμένος κόκκος εξασφαλίζει καλή πρόσφυση και ομοιόμορφη κατανομή στην επιφάνεια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Bio BBQ Rub Hot & Sour ως στεγνό rub ή να το αναμείξετε με λάδι σε πάστα. Έτσι νοστιμίζετε steaks, ribs, πατάτες φούρνου, πιάτα στο τηγάνι, dips και μαρινάδες με πικάντικη, ελαφρώς ξινή καυτερή γεύση – ιδανικό για δημιουργικές BBQ ιδέες με τη Biova.

Προέλευση

Το μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Biova. Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες από διάφορες περιοχές καλλιέργειας συνδυάζονται σε σταθερής ποιότητας χύμα προϊόν.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια. Μετά τη συγκομιδή ξηραίνονται απαλά, καθαρίζονται, κοκκοποιούνται ή σπάζονται και στη συνέχεια, σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή της Biova, συσκευάζονται στη Γερμανία σε μονάδες περίπου 1,05 kg.

Ιδιαιτερότητες

Χαρακτηριστικά είναι το ποσοστό 30 % fleur de sel και ο κοκκώδης / σπασμένος / χονδρός κόκκος, που υποστηρίζει ομοιόμορφο καραμέλωμα. Το άρωμα Hot & Sour από τσίλι και ιβίσκο ξεχωρίζει αισθητά από τις κλασικές, πιο καπνιστές BBQ μίξεις μπαχαρικών.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την περιοχή προέλευσης των βιολογικών μπαχαρικών μπορεί να εμφανιστούν μικρές διαφορές σε καυτερότητα, χρώμα και άρωμα. Η επεξεργασία στη Γερμανία διασφαλίζει ωστόσο σταθερή συνταγή, προσεκτικό ποιοτικό έλεγχο και δομή που δοσολογείται εύκολα.

Γεύση & άρωμα

Στη γεύση κυριαρχεί πικάντικη καυτερότητα με φρουτώδεις, ξινούς τόνους από τον ιβίσκο, που ολοκληρώνονται από πάπρικα, σκόρδο και βότανα. Το άρωμα είναι πικάντικο-μεσογειακό με ξεκάθαρο BBQ χαρακτήρα, τονισμένο από το έντονο κόκκινο χρώμα του μείγματος.

Συστατικά

• 30 % fleur de sel (αλάτι)
• Βιολογική πάπρικα
• Βιολογικό σκόρδο
• Βιολογικό τσίλι
• Βιολογικά άνθη ιβίσκου
• Βιολογικό πιπέρι
• Βιολογική ρίγανη
• Βιολογικός βασιλικός

Πιθανές χρήσεις

• Ως στεγνό rub για steaks, ribs, πουλερικά ή υποκατάστατα κρέατος πριν το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνι
• Για καρύκευμα ψητών λαχανικών, πατάτας φούρνου και αλμυρών πιάτων στο τηγάνι
• Ως βάση για μαρινάδες, BBQ σάλτσες ή πικάντικα dips με λάδι, γιαούρτι ή φυτικές εναλλακτικές

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία
• Κόκκος: κοκκώδης / σπασμένος / χονδρός
• Χρώμα: κόκκινο
• Τύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών, χύμα 5.001–20.000 g
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg