Χονδρό βιολογικό μείγμα Steak Pepper

Περιγραφή προϊόντος

Με το βιολογικό μείγμα Steak Pepper της Biova δίνετε σε μπριζόλες, παϊδάκια και άλλα ψητά κρέατα μια χονδροκομμένη, αρωματική πιπεράτη νότα. Μαύρο και καπνιστό πράσινο πιπέρι, ροζ μούρα, γλυκαντικό από χουρμά και Flor de Sal δημιουργούν μια ισορροπημένη ένταση ανάμεσα σε καυτερό, φρουτώδες και διακριτικά γλυκό.

Οι προσεκτικά επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες επεξεργάζονται ήπια, ώστε να διατηρούνται τα αιθέρια έλαια και το πλήρες άρωμα του πιπεριού. Το Flor de Sal αναδεικνύει τη φυσική γεύση του κρέατος, ενώ το καπνιστό κρεμμύδι και ο μαϊντανός χαρίζουν στο μείγμα Steak της Biova επιπλέον βάθος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα ως κλασικό steak pepper για σχάρα και τηγάνι, ως ξηρό BBQ rub ή ως τελικό καρύκευμα στο τραπέζι. Έτσι δίνετε εύκολα αυθεντικό άρωμα ψησταριάς και μια διακριτική καραμελένια νότα από τη γλυκύτητα του χουρμά σε κάθε πιάτο.

Προέλευση

Το μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία από τη Biova. Πιπέρι, βότανα και κρεμμύδι προέρχονται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια σε χώρες εντός και εκτός ΕΕ.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι κόκκοι πιπεριού και τα βότανα αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή και θρυμματίζονται χονδρά. Το πράσινο πιπέρι και τα κρεμμύδια καπνίζονται, στη συνέχεια αναμειγνύονται ομοιόμορφα με Flor de Sal και βιολογικό γλυκαντικό από χουρμά και συσκευάζονται με τρόπο που προστατεύει το άρωμα.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός έντονου πιπεριού, απαλή γλυκύτητας και εκλεπτυσμένου καπνιστού αρώματος. Τα ροζ μούρα και το γλυκαντικό από χουρμά προσθέτουν φρουτώδεις και καραμελένιες νότες, ενώ το Flor de Sal προσφέρει διακριτική, μη κυρίαρχη αλμύρα.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την περιοχή προέλευσης των ποικιλιών πιπεριού, η ένταση και το αρωματικό προφίλ κυμαίνονται από πικάντικο-γηώδες έως φρέσκο-βοτανικό. Το στοχευμένο κάπνισμα του πράσινου πιπεριού και του κρεμμυδιού ενισχύει την αίσθηση BBQ σε σύγκριση με τις κλασικές πιπερομείξεις.

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη κυριαρχεί έντονο άρωμα πιπεριού με καπνιστές νότες και διακριτική γλυκύτητα. Στον ουρανίσκο η καυτερή ένταση του μαύρου και του πράσινου πιπεριού συνδυάζεται με τη φρουτώδη απαλότητα των ροζ μούρων, ενισχυμένη από τη γεμάτη γεύση κρεμμυδιού και μαϊντανού.

Συστατικά

• Βιολογικό μαύρο πιπέρι
• Αλάτι (Flor de Sal)
• Βιολογικό καπνιστό πράσινο πιπέρι (βιολογικό πράσινο πιπέρι, καπνός)
• Βιολογικό γλυκαντικό από χουρμά
• Βιολογικά ροζ μούρα
• Βιολογικός μαϊντανός
• Βιολογικό καπνιστό κρεμμύδι (βιολογικό κρεμμύδι, καπνός)

Σημείωση: Σύμφωνα με τα τρέχοντα δεδομένα, αυτό το μείγμα μπαχαρικών δεν περιέχει τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.

Προτεινόμενες χρήσεις

• Ως ξηρό BBQ rub για μπριζόλες, παϊδάκια, μπριζολάκια και χαλούμι/τυρί σχάρας
• Για καρύκευμα burger patties, ψητών λαχανικών, πατάτας φούρνου και πιάτων στο τηγάνι
• Ως χονδρό τελικό καρύκευμα για κρέας στη σχάρα ή τηγάνι και vegan εναλλακτικές

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία (ανάμειξη και συσκευασία)
• Κόκκος: χονδρός, ιδανικός για rub και πασπάλισμα
• Χρώμα: πολύχρωμο με μαύρους, πράσινους και ροζ κόκκους πιπεριού
• Βάρος ανά μονάδα: σακούλα 1,0 kg