Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Baharat

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό Baharat της Biova είναι ένα ανατολίτικο μείγμα μπαχαρικών με ζεστές, ελαφρώς πικάντικες και δροσερές εσπεριδοειδείς νότες. Οι ορατοί σπόροι μαύρου κύμινου χαρίζουν υφή και έναν αυθεντικό χαρακτήρα Μέσης Ανατολής.

Ο ισορροπημένος συνδυασμός βιολογικών μπαχαρικών όπως πάπρικα, κύμινο, μαύρο κύμινο, μάκις και κανέλα προσφέρει ένα σύνθετο αλλά εύκολα δοσολογούμενο άρωμα. Η Biova χρησιμοποιεί πιστοποιημένες βιολογικές πρώτες ύλες και ήπιες μεθόδους επεξεργασίας, ώστε να διατηρούνται στο μέγιστο τα αιθέρια έλαια και τα αρώματα.

Στην κουζίνα αυτό το μείγμα Baharat αναδεικνύει εξίσου πιάτα με κρέας, λαχανικά, όσπρια και φυτικές εναλλακτικές. Με λίγες μόνο πρέζες δίνετε στα καθημερινά φαγητά, τα ντιπ ή τα ζεστά ροφήματα μια διακριτικά ισορροπημένη ανατολίτικη νότα.

Προέλευση

Η συνταγή βασίζεται σε παραδοσιακά μείγματα Baharat από τη Μέση Ανατολή και αναπτύσσεται και αναμειγνύεται από τη Biova στη Γερμανία. Τα βιολογικά μπαχαρικά προέρχονται από επιλεγμένες περιοχές καλλιέργειας με κατάλληλες κλιματικές συνθήκες και ελεγμένη ποιότητα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά καλλιεργούνται σύμφωνα με τις βιολογικές προδιαγραφές και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά την ξήρανση ακολουθούν ήπιος καθαρισμός, προσεκτικό άλεσμα και ακριβής ανάμειξη στις εγκαταστάσεις της Biova, πριν το μείγμα συσκευαστεί σε αεροστεγή συσκευασία για μέγιστη διατήρηση αρώματος.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικό στοιχείο είναι οι ορατοί σπόροι μαύρου κύμινου, που προσθέτουν εκτός από άρωμα και μια λεπτή υφή στο πιάτο. Ο συνδυασμός ζεστών μπαχαρικών όπως κανέλα, γαρίφαλο και μπαχάρι με φρέσκες εσπεριδοειδείς νότες από φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού κάνει το μείγμα Baharat της Biova εξαιρετικά ευέλικτο.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης και επεξεργασίας

Τα μείγματα Baharat διαφέρουν σημαντικά από περιοχή σε περιοχή ως προς την ένταση, τη γλυκύτητα και τη σύνθεσή τους. Η εκδοχή της Biova, που παράγεται στη Γερμανία, δίνει έμφαση σε μια ισορροπημένη σχέση πικάντικου, αρωματικού και φρεσκάδας, ώστε τα αρώματα να αναπτύσσονται γρήγορα και ομοιόμορφα στο φαγητό.

Γεύση & άρωμα

Το μείγμα μπαχαρικών αναδίδει ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς γλυκό άρωμα με νότες πάπρικας, κύμινου, κανέλας και μαύρου κύμινου, εμπλουτισμένο με διακριτικές εσπεριδοειδείς πινελιές. Στη γεύση παρουσιάζει ήπια έως μέτρια καυτερή ένταση από το τσίλι, ενσωματωμένη σε ένα πλούσιο αρωματικό προφίλ με αποχρώσεις γαρίφαλου, μπαχαριού, τζίντζερ και κάρδαμου.

Συστατικά

• Βιολογική πάπρικα
• Βιολογικό μαύρο κύμινο
• Βιολογικό κύμινο
• Βιολογικές φλούδες πορτοκαλιού
• Βιολογικός κόλιανδρος
• Βιολογικό μάκις
• Βιολογική κανέλα
• Βιολογικό σκόρδο
• Βιολογικό τζίντζερ
• Βιολογικές φλούδες λεμονιού
• Βιολογικό μαύρο πιπέρι
• Βιολογικό γαρίφαλο
• Βιολογικό τσίλι
• Βιολογικό μπαχάρι
• Βιολογικός κάρδαμος
• Βιολογικός γλυκάνισος αστεροειδής

Σημείωση: Δεν περιέχει τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γάλα, σόγια ή σουσάμι ως συστατικά, ενδέχεται όμως λόγω παραγωγικής διαδικασίας να περιέχει ίχνη από αυτές τις ουσίες.

Πιθανές χρήσεις

• Καρύκευμα αρνιού, κοτόπουλου, κιμά ή τόφου σε ανατολίτικες συνταγές
• Ενίσχυση γεύσης σε λαχανικά φούρνου, χούμους, ντιπ και βούτυρο μπαχαρικών
• Αρωματισμός ροφημάτων καφέ και τσαγιού με ζεστή, πικάντικη νότα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία (μείγμα)
• Κόκκος: μερικώς αλεσμένο, μερικώς ολόκληροι σπόροι
• Χρώμα: κοκκινοκάστανο μείγμα μπαχαρικών με σκούρους σπόρους
• Μονάδα βάρους: 1,05 kg ανά σακούλα