Υγρό καρύκευμα με πιπέρι & ουίσκι, δοχείο 1L για επαγγελματική χρήση

Περιγραφή προϊόντος

Το καρύκευμα πιπέρι–ουίσκι της Biova παράγεται στη Γερμανία και συνδυάζει έντονη καυτερή γεύση πιπεριού με ζεστές νότες ουίσκι σε μια χρυσοκάστανη, υγρή παρασκευή μπαχαρικών. Η επαγγελματική συσκευασία σε δοχείο 1 λίτρου απευθύνεται σε επαγγελματικές κουζίνες, catering και επιχειρήσεις εστίασης.

Χάρη στη ρευστή μορφή του, το καρύκευμα Biova δοσομετρείται με μεγάλη ακρίβεια και ενσωματώνεται ομοιόμορφα σε σάλτσες, μαρινάδες, ντιπ ή dressings. Έτσι δημιουργούνται ξεκάθαρα γευστικά προφίλ με καπνιστή, πικάντικη ένταση, χωρίς ορατά κομμάτια πιπεριού ή χρονοβόρο κοπάνισμα στο γουδί.

Είτε πρόκειται για ψητά, burgers, bowls, επιδόρπια ή κοκτέιλ, το πιπέρι–ουίσκι προσφέρει πολλές δυνατότητες χρήσης και εξοικονομεί χρόνο στο επαγγελματικό mise en place. Αρκούν μικρές ποσότητες για να δώσουν σε φαγητά και ποτά έναν χαρακτηριστικό αλλά ισορροπημένο αρωματικό συνδυασμό πιπεριού και ουίσκι.

Προέλευση

Το υγρό καρύκευμα παράγεται στη Γερμανία. Η ένταξή του στη γκάμα της Biova εξασφαλίζει σύντομους χρόνους παράδοσης και σταθερά ελεγχόμενη ποιότητα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα αρώματα πιπεριού και ουίσκι συνδυάζονται προσεκτικά σε υγρή βάση και στη συνέχεια ωριμάζουν ώστε να «δέσουν» τα αρώματα. Έπειτα εμφιαλώνονται σε ανθεκτικά δοχεία 1 λίτρου, που διευκολύνουν την ασφαλή αποθήκευση και την εύκολη δοσομέτρηση στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η έντονη αλλά ταυτόχρονα ισορροπημένη καυτερή γεύση πιπεριού, που στηρίζεται σε βυνώδεις και ξυλώδεις νότες. Σε αντίθεση με το κλασικό πιπέρι, το καρύκευμα Biova μπορεί να δοσομετρηθεί σταγόνα–σταγόνα, να αναμειχθεί απευθείας σε υγρά και να κατανεμηθεί απόλυτα ομοιόμορφα.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με τα προφίλ πιπεριού και ουίσκι που χρησιμοποιούνται, διαφοροποιούνται η ένταση της καψάδας, τα καπνιστά αρώματα και η γλυκύτητα. Ο συγκεκριμένος συνδυασμός έχει σχεδιαστεί για ευέλικτη χρήση τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές παρασκευές και διαφέρει αισθητά από ξηρά μείγματα πιπεριού ή κλασικές BBQ σάλτσες.

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη αναδεικνύονται πικάντικες νότες πιπεριού με ξυλώδη και βυνώδη στοιχεία, καθώς και διακριτικές νύξεις βανίλιας και καραμέλας. Στον ουρανίσκο, τα πικάντικα, ελαφρώς καυτερά στοιχεία συνδυάζονται με ήπια, ζεστή αρωματική παρουσία ουίσκι, δημιουργώντας ένα έντονο αλλά ισορροπημένο γευστικό προφίλ που ταιριάζει ιδανικά με καπνιστά και ψητά αρώματα.

Συστατικά

Η παρασκευή μπαχαρικών χρησιμοποιείται συνήθως στις παρακάτω συνθέσεις και μπορεί να εμπλουτιστεί ευέλικτα με επιπλέον συστατικά:

• Αρώματα πιπεριού
• Αρώματα ουίσκι
• Ελαιόλαδο (σε χρήση σε μαρινάδες)
• Μέλι (σε χρήση σε μαρινάδες ή σάλτσες)
• Μουστάρδα (σε χρήση σε μαρινάδες ή ντιπ)
• Σάλτσα σόγιας (σε χρήση σε μαρινάδες ή σάλτσες)

Σημείωση: Σε συνδυασμό με σάλτσα σόγιας, το προϊόν μπορεί να περιέχει σόγια ως αλλεργιογόνο. Ελέγχετε πάντα τις λίστες συστατικών των επιμέρους προϊόντων που χρησιμοποιείτε σε συνδυασμούς.

Πιθανές εφαρμογές

• Μαρινάδες για steak, πουλερικά ή λαχανικά σχάρας σε συνδυασμό με λάδι, μέλι, μουστάρδα ή σάλτσα σόγιας.
• Ενίσχυση γεύσης σε σάλτσες, ντιπ και dressings για burgers, BBQ πιάτα, bowls ή σαλάτες.
• Δημιουργικές πινελιές σε επιδόρπια και κοκτέιλ, π.χ. σοκολατένια γλυκά, φρουτώδεις σάλτσες ή πικάντικα long drinks.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία
• Τύπος προϊόντος: Υγρό καρύκευμα / παρασκευή μπαχαρικών
• Περιεχόμενο: 1 l (περίπου 1,0 kg), δοχείο επαγγελματικής συσκευασίας