Αλάτι ερήμου Uyuni, κόκκοι 1–5 mm, Βολιβία

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το αλάτι ερήμου Uyuni από τη βολιβιανή Salar de Uyuni, μία από τις μεγαλύτερες αλυκές του κόσμου. Το φυσικό επιτραπέζιο αλάτι έχει λαμπερό λευκό χρώμα και διατίθεται ως ομοιόμορφα κοσκινισμένο κοκκώδες αλάτι 1–5 mm.

Το αλάτι ερήμου Uyuni της Biova συλλέγεται προσεκτικά με το χέρι, ξηραίνεται και επεξεργάζεται χωρίς πρόσθετα. Η σχετικά χοντρή, κοκκώδης υφή διαλύεται εύκολα και επιτρέπει ακριβή δοσολογία στο μαγείρεμα.

Στην κουζίνα αυτό το αλάτι πηγής και λίμνης είναι ιδιαίτερα ευέλικτο – από σούπες και σάλτσες μέχρι ζυμαρικά και λαχανικά, αλλά και για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Χάρη στην κοκκώδη κοκκομετρία του είναι ιδανικό και για μύλο ή για επιπλέον αλάτισμα κατευθείαν στο τραπέζι.

Προέλευση

Το αλάτι ερήμου Uyuni προέρχεται από την υψίπεδη Salar de Uyuni, στο νοτιοδυτικό τμήμα της Βολιβίας, σε υψόμετρο περίπου 3.700 μέτρων. Το ξηρό κλίμα του υψιπέδου με την έντονη ηλιοφάνεια καθορίζει τον σχηματισμό αυτού του αλατιού πηγής και λίμνης.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Το αλάτι ερήμου Uyuni της Biova εξορύσσεται απευθείας από τη συμπαγή κρούστα αλατιού. Το επάνω στρώμα αποσπάται χειρωνακτικά, συλλέγεται, ξηραίνεται απαλά και στη συνέχεια απλώς κοσκινίζεται ώστε να προκύψει η κοκκομετρία 1–5 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά του είναι το φωτεινό λευκό χρώμα και η ομοιόμορφη, σχετικά χοντρή, κοκκώδης δομή. Ως φυσικό αλάτι πηγής και λίμνης παραμένει ακατέργαστο, χωρίς αντισυσσωματικά, και είναι ιδανικό ως βασικό αλάτι κουζίνας σε ποιότητα χονδρικής Biova.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το θαλασσινό αλάτι από παράκτιες περιοχές, το αλάτι ερήμου Uyuni σχηματίζεται σε εσωτερική αλατούχα έρημο του υψιπέδου. Η κυρίως χειρωνακτική συλλογή και η ελάχιστη επεξεργασία διατηρούν την αρχική δομή και εμφάνιση αυτού του χονδρόκοκκου αλατιού Biova.

Γεύση & άρωμα

Το αλάτι ερήμου Uyuni προσφέρει καθαρή, διαυγή αλμυρή γεύση χωρίς έντονα δευτερεύοντα αρώματα. Στον ουρανίσκο είναι ήπιο και ισορροπημένο, αφήνει τα φυσικά αρώματα των τροφών να κυριαρχήσουν και είναι ουδέτερο ως προς τη μυρωδιά.

Χρήσεις

• Για καθημερινό καρύκευμα σε σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά και λαχανικά
• Ως χοντρό επιτραπέζιο αλάτι για μύλο ή για επιπλέον αλάτισμα στο τραπέζι
• Για κρέας, ψάρι και ψητά, καθώς και για το βράσιμο ζυμαρικών, ρυζιού και πατάτας

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Βολιβία
• Κοκκομετρία: Κοκκώδες, περ. 1–5 mm, κοκκώδες / χονδρό
• Χρώμα: Λευκό
• Τύπος αλατιού: Αλάτι πηγής / λίμνης από τη Salar de Uyuni
• Συσκευασία: περ. 1,05 kg αλάτι Biova χονδρικής σε σακούλα