Αλάτι Νεκράς Θάλασσας χονδρό κοκκοποιημένο 2–4 mm Ιορδανία

Περιγραφή προϊόντος

Το αλάτι Νεκράς Θάλασσας της Biova προέρχεται από τη Νεκρά Θάλασσα στην Ιορδανία και διατίθεται ως χονδρό, λευκό κοκκοποιημένο αλάτι με μέγεθος κόκκου 2–4 mm. Το φυσικά καθαρό θαλασσινό αλάτι είναι χωρίς πρόσθετα και, χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, ρέει εύκολα.

Με την ήπια μέθοδο συλλογής και την κοκκοποίηση σε χονδρό θαλασσινό αλάτι διατηρείται σε μεγάλο βαθμό η φυσική κρυσταλλική δομή. Η χύμα συσκευασία με περίπου 1,05 kg ανά μονάδα είναι κατάλληλη για κουζίνες, επαγγελματική εστίαση και μικρές παραγωγές που προτιμούν ένα σταθερά υψηλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι.

Στη χρήση, το αλάτι Νεκράς Θάλασσας αναδεικνύει ζεστά και κρύα πιάτα, από σούπες και λαχανικά μέχρι κρέας και ψάρι, καθώς και ζυμαρικά και σαλάτες. Το χονδρό κοκκοποιημένο αλάτι είναι ιδανικό για μύλους αλατιού και μπαχαρικών και επιτρέπει ευέλικτη δοσολογία στο μαγείρεμα και στο τελικό αλάτισμα.

Προέλευση

Το θαλασσινό αυτό αλάτι συλλέγεται στη Νεκρά Θάλασσα στην Ιορδανία, μια λεκάνη περίπου 400 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας με ζεστό, ξηρό κλίμα και υψηλή εξάτμιση. Η κλειστή γεωγραφική θέση και η καθαρή ατμόσφαιρα ευνοούν τη σταθερά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και την σταθερή ποιότητα των θαλασσινών αλάτων Biova.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Το πλούσιο σε μέταλλα νερό της Νεκράς Θάλασσας διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες εξάτμισης και συμπυκνώνεται αποκλειστικά με την ηλιακή ακτινοβολία. Μετά την κρυστάλλωση, οι κρούστες αλατιού συλλέγονται μηχανικά, πλένονται, ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια κοσκινίζονται σε κοκκοποιημένο, χονδρό αλάτι περίπου 2–4 mm – χωρίς χημικά πρόσθετα ή αντισυσσωματικά.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά του είναι ο χονδρός κόκκος, το καθαρό λευκό χρώμα και η 100 % φυσικά αγνή ποιότητα αυτού του θαλασσινού αλατιού. Ως κοκκοποιημένο, χονδροαλεσμένο αλάτι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μύλους και επιτρέπει εξατομικευμένη δοσολογία· η χύμα εκδοχή Biova με περίπου 1,05 kg ανά μονάδα είναι ιδανική για μεγάλους καταναλωτές και καλά οργανωμένη αποθήκευση.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με τα θαλασσινά άλατα από ανοιχτούς ωκεανούς, αυτό το αλάτι σχηματίζεται στη κλειστή λεκάνη της Νεκράς Θάλασσας με εξαιρετικά υψηλή εξάτμιση, γεγονός που διαμορφώνει τη σύσταση των μετάλλων. Η σε μεγάλο βαθμό μηχανική, ακατέργαστη επεξεργασία το διαφοροποιεί από τα βιομηχανικά επιτραπέζια άλατα και διατηρεί τον αυθεντικό χαρακτήρα του θαλασσινού αλατιού από την Ιορδανία.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το αλάτι Νεκράς Θάλασσας εμφανίζει καθαρή, ευχάριστα αλμυρή γεύση με ουδέτερο, διαυγές προφίλ. Είναι άοσμο και αναδεικνύει τη φυσική γεύση των τροφίμων, ενώ οι χονδροί κρύσταλλοι διαλύονται ομοιόμορφα σε υγρά και φαγητά.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Για γέμισμα μύλων αλατιού και μπαχαρικών για καθημερινή χρήση σε κουζίνα και επαγγελματική εστίαση
• Για αλάτισμα νερού βρασμού για ζυμαρικά, λαχανικά, πατάτες, όσπρια και δημητριακά
• Για μαρινάδες, dry rubs και τελικό αλάτισμα ψητών, τηγανητών ή μαγειρεμένων φαγητών

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ιορδανία
• Κόκκος: Κοκκοποιημένο, περ. 2–4 mm, χονδρό
• Χρώμα: Λευκό