Αλάτι Νεκράς Θάλασσας χοντρό 2–4 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το αλάτι Νεκράς Θάλασσας της Biova προέρχεται από τη Νεκρά Θάλασσα στην Ιορδανία και διατίθεται ως λευκό, χοντρό κοκκώδες αλάτι με μέγεθος κόκκου 2–4 mm. Το φυσικά αγνό θαλασσινό αλάτι είναι χωρίς πρόσθετα και, χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, ρέει εύκολα.

Με την ήπια μέθοδο συλλογής και την κοκκοποίηση σε χοντρό θαλασσινό αλάτι, η φυσική κρυσταλλική δομή διατηρείται σε μεγάλο βαθμό. Η χύμα συσκευασία με περίπου 1,05 kg ανά μονάδα είναι κατάλληλη για κουζίνα, επαγγελματική εστίαση και μικρές παραγωγές που χρειάζονται σταθερά υψηλή ποιότητα θαλασσινού αλατιού.

Στη χρήση, το αλάτι Νεκράς Θάλασσας αναδεικνύει ζεστά και κρύα πιάτα, από σούπες και λαχανικά μέχρι κρέας, ψάρι, ζυμαρικά και σαλάτες. Οι χοντροί κόκκοι είναι ιδανικοί για μύλους αλατιού και μπαχαρικών και επιτρέπουν ευέλικτη δοσολογία στο μαγείρεμα και στο τελικό αλάτισμα.

Προέλευση

Το θαλασσινό αυτό αλάτι συλλέγεται στη Νεκρά Θάλασσα στην Ιορδανία, σε μια λεκάνη περίπου 400 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας, με ζεστό, ξηρό κλίμα και υψηλή εξάτμιση. Η κλειστή γεωγραφική θέση και η καθαρή ατμόσφαιρα συμβάλλουν σε σταθερά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και σταθερή ποιότητα για τα θαλασσινά άλατα Biova.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Το πλούσιο σε μέταλλα νερό της Νεκράς Θάλασσας διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες εξάτμισης και συμπυκνώνεται αποκλειστικά με την ηλιακή ακτινοβολία. Μετά την κρυστάλλωση, οι κρούστες αλατιού συλλέγονται μηχανικά, πλένονται, ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια κοσκινίζονται σε κοκκώδες, χοντρό αλάτι περίπου 2–4 mm – χωρίς χημικά πρόσθετα ή αντισυσσωματικά.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά του είναι ο χοντρός κόκκος, το καθαρό λευκό χρώμα και η 100 % φυσική, αγνή ποιότητα. Ως κοκκώδες, «σπασμένο» αλάτι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μύλους και επιτρέπει ακριβή, εξατομικευμένη δοσολογία· η χύμα έκδοση Biova με περίπου 1,05 kg ανά μονάδα είναι ιδανική για μεγάλους καταναλωτές και καλά οργανωμένη αποθήκευση.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με θαλασσινά άλατα από ανοιχτούς ωκεανούς, αυτό το αλάτι σχηματίζεται στη κλειστή λεκάνη της Νεκράς Θάλασσας με εξαιρετικά υψηλή εξάτμιση, κάτι που επηρεάζει τη σύσταση των μετάλλων. Η σε μεγάλο βαθμό μηχανική, μη ραφιναρισμένη επεξεργασία το διαφοροποιεί από τα βιομηχανικά επιτραπέζια άλατα και διατηρεί τον αυθεντικό χαρακτήρα του θαλασσινού αλατιού από την Ιορδανία.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το αλάτι Νεκράς Θάλασσας είναι καθαρό, ευχάριστα αλμυρό, με ουδέτερο, «καθαρό» γευστικό προφίλ. Είναι άοσμο και αναδεικνύει τη φυσική γεύση των τροφίμων, ενώ οι χοντροί κρύσταλλοι διαλύονται ομοιόμορφα σε υγρά και φαγητά.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Για γέμισμα μύλων αλατιού και μπαχαρικών για καθημερινή χρήση σε κουζίνα και επαγγελματική εστίαση.
• Για αλάτισμα νερού βρασμού για ζυμαρικά, λαχανικά, πατάτες, όσπρια και δημητριακά.
• Για μαρινάδες, dry rubs και τελικό αλάτισμα σε ψητά, τηγανητά ή μαγειρευτά πιάτα.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ιορδανία
• Κόκκος: κοκκώδες, περίπου 2–4 mm, κοκκοποιημένο / χοντρό
• Χρώμα: λευκό