Χονδροκομμένο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο 1 kg χύμα

Περιγραφή προϊόντος

Με αυτό το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο από τη Biova δίνετε σε κλασικά αλλά και σύγχρονα πιάτα με κόκκινο λάχανο μια ισορροπημένη, χειμωνιάτικη πικάντικη νότα. Τα χονδροκομμένα βιολογικά συστατικά χαρίζουν ελκυστική εμφάνιση και πολυεπίπεδο άρωμα.

Όλα τα συστατικά προέρχονται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και, σύμφωνα με τα ποιοτικά πρότυπα της Biova, επεξεργάζονται στη Γερμανία σε χονδρόκοκκο, κοκκώδες μείγμα χύμα. Η σύνθεση έχει αναπτυχθεί για επαγγελματική εστίαση, μαζικές κουζίνες και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και επιτρέπει σταθερή, επαναλαμβανόμενη δοσολογία.

Με αυτό καρυκεύετε τόσο παραδοσιακό κόκκινο λάχανο στιφάδο όσο και φρέσκες σαλάτες κόκκινου λάχανου και δημιουργικές λαχανικές γαρνιτούρες. Επίσης τα λαχανικά φούρνου, οι σούπες κατσαρόλας και τα χειμωνιάτικα πιάτα στο τηγάνι αποκτούν γρήγορα ένα στρογγυλό, γλυκοπικάντικο άρωμα με το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο.

Προέλευση

Το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια ελέγχονται σύμφωνα με σταθερά ποιοτικά κριτήρια της Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή, εν μέρει καβουρδίζονται και στη συνέχεια κοκκοποιούνται ή θρυμματίζονται χονδρά. Στη Γερμανία γίνεται η ακριβής ανάμειξη σε χονδρόκοκκο μείγμα χύμα με ορισμένη κοκκομετρία, ειδικά για επαγγελματίες χρήστες.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός αλατιού με μπαλσάμικο, καπνιστού αλατιού καρυδιάς και χειμωνιάτικων μπαχαρικών όπως κανέλα Cassia, μπαχάρι, δάφνη, θυμάρι και γλυκάνισος αστεροειδής. Καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια προσθέτουν μια διακριτική καβουρδισμένη νότα, ενώ τα άνθη ιβίσκου και οι φλούδες πορτοκαλιού δίνουν χρώμα και μια λεπτή φρουτώδη πινελιά.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χρονιά συγκομιδής και την προέλευση των βιολογικών μπαχαρικών μπορεί να εμφανιστούν μικρές διαφορές στο χρώμα και στην ένταση του αρώματος. Παρ’ όλα αυτά, η επεξεργασία και η κοκκοποίηση στη Γερμανία εξασφαλίζουν σταθερή συνταγή και υφή προσαρμοσμένη σε κοκκώδη, χονδροαλεσμένη μορφή.

Γεύση & άρωμα

Γλυκοπικάντικες νότες από σιρόπι χουρμά, κανέλα και μπαχάρι συνδυάζονται με τη διακριτική οξύτητα του αλατιού με μπαλσάμικο. Καπνιστές πινελιές από το καπνιστό αλάτι καρυδιάς, βοτανικά αρώματα από θυμάρι και δάφνη καθώς και ζεστές, ελαφρώς φρουτώδεις νότες πορτοκαλιού και ιβίσκου θυμίζουν κλασική χειμωνιάτικη κουζίνα.

Συστατικά

• Βιολογικά κρεμμύδια, καβουρδισμένα
• Βιολογικές φλούδες πορτοκαλιού
• Βιολογικό καπνιστό αλάτι καρυδιάς
• Βιολογικό γλυκαντικό από χουρμά
• Βιολογικός κόκκος κρεμμυδιού
• Βιολογικό αλάτι με μπαλσάμικο
• Βιολογικά άνθη ιβίσκου
• Βιολογικό πιπέρι, χονδροαλεσμένο
• Βιολογική κανέλα Cassia
• Βιολογικά φύλλα δάφνης
• Βιολογικό θυμάρι
• Βιολογικός γλυκάνισος αστεροειδής
• Βιολογικό μπαχάρι

Προτεινόμενες χρήσεις

• Καρύκευμα κλασικού κόκκινου λάχανου στιφάδο ως γαρνιτούρα για ψητά, γκούλας ή άλλα μαγειρευτά.
• Παρασκευή ζεστών και κρύων σαλατών κόκκινου λάχανου, π.χ. με μήλο, πορτοκάλι ή ξηρούς καρπούς.
• Αρωματισμός λαχανικών στο τηγάνι, λαχανικών φούρνου ή χειμωνιάτικων σούπας κατσαρόλας με κόκκινο λάχανο.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία (παραγωγή)
• Κοκκομετρία: κοκκώδες / χονδροαλεσμένο / χονδρό, χύμα προϊόν
• Χρώμα: κυρίως κοκκινοκαφέ με ορατά τμήματα βοτάνων και μπαχαρικών
• Συσκευασία: μονάδα χύμα 1 kg, ιδανική για εστιατόρια και μεγάλους καταναλωτές