Fleur de Sel Ελλάδας χοντρό 2–20 mm

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το Fleur de Sel από την Ελλάδα, ένα ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι με χονδρούς, ανομοιόμορφους κρυστάλλους περίπου 2–20 mm. Τα «άνθη αλατιού» χαρίζουν στα πιάτα σας διακριτική μεσογειακή νότα και εντυπωσιακή εμφάνιση.

Στη Biova αυτό το θαλασσινό αλάτι συλλέγεται προσεκτικά στο χέρι, ξηραίνεται στον αέρα και δεν υφίσταται ραφινάρισμα. Έτσι διατηρούνται η φυσική υφή, η ελαφριά υγρασία και ο χαρακτηριστικός του πλούτος σε μεταλλικά στοιχεία.

Στη δημιουργική κουζίνα το χοντρό Fleur de Sel είναι ιδανικό ως αλάτι φινιρίσματος, που προστίθεται ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Είτε σε λαχανικά, ψάρια, κρέας ή ψωμί, το θαλασσινό αλάτι Biova αναδεικνύει τα αρώματα χωρίς να τα καλύπτει.

Προέλευση

Το θαλασσινό αλάτι προέρχεται από παραδοσιακές αλυκές στις ελληνικές ακτές της Μεσογείου. Ο ηλιόλουστος καιρός, τα καθαρά νερά και οι σταθεροί άνεμοι εξασφαλίζουν σταθερά υψηλή ποιότητα στα άνθη αλατιού.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συλλογή

Για το θαλασσινό αλάτι Biova, το θαλασσινό νερό διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες και συμπυκνώνεται αργά. Όταν στην επιφάνεια σχηματιστούν οι λεπτοί κρύσταλλοι, συλλέγονται προσεκτικά στο χέρι, ξηραίνονται στον αέρα και συσκευάζονται σε χοντρή κοκκομετρία 2–20 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικοί είναι οι ελαφρώς υγροί, τρυφεροί κρύσταλλοι που λιώνουν ευχάριστα στη γλώσσα. Η χειροποίητη συλλογή σε μικρές παρτίδες και η απουσία πρόσθετων ουσιών κάνουν αυτό το Fleur de Sel της Biova ένα αυθεντικό φυσικό προϊόν.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Τα θαλασσινά άλατα διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή ως προς την περιεκτικότητα σε μέταλλα, το σχήμα των κρυστάλλων και την υπολειμματική υγρασία. Το ελληνικό Fleur de Sel είναι γνωστό για την ήπια αλμύρα του και τους σχετικά μεγάλους κρυστάλλους, που το κάνουν ιδανικό ως αλάτι φινιρίσματος.

Γεύση & άρωμα

Στη γεύση το θαλασσινό αλάτι είναι απαλό, στρογγυλό και ευχάριστα αλμυρό, χωρίς έντονες ή πικρές νότες. Οι χοντροί κρύσταλλοι προσφέρουν ελαφρύ «κρακ», ενώ ένα διακριτικό άρωμα θάλασσας και φρεσκάδας χαρακτηρίζει το άρωμά του.

Προτεινόμενη χρήση

• Ως αλάτι φινιρίσματος για ψητά λαχανικά, ψάρια και κρέας, ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
• Για να απογειώσει σαλάτες, καρπάτσιο, μπρουσκέτα και άλλα μεσογειακά ορεκτικά.
• Για ιδιαίτερες πινελιές σε ψωμί, φοκάτσια, βούτυρο ή ως αντίθεση σε επιδόρπια όπως καραμέλα ή σοκολάτα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

• Χώρα προέλευσης: Ελλάδα
• Κοκκομετρία: περ. 2–20 mm, χοντρό
• Χρώμα: φυσικό λευκό έως ελαφρώς εκρού