Fumado τσίλι καπνιστό, αλεσμένο, κόκκινο Ισπανίας 1 kg

Περιγραφή προϊόντος

Το Fumado τσίλι είναι ένα λεπτοαλεσμένο, καπνιστό τσίλι σε σκόνη από την Ισπανία, με έντονο κόκκινο χρώμα και βαθύ άρωμα καπνού. Συνδυάζει ευχάριστη καυτερή αίσθηση με ζεστή, πικάντικη γεύση και δίνει έντονο χρώμα σε πολλά πιάτα.

Με την παραδοσιακή κάπνιση πάνω από ξύλινο καπνό και την προσεκτική άλεση προκύπτει ένα ιδιαίτερα αρωματικό μπαχαρικό με ισορροπημένη καυτερότητα. Η Biova βασίζεται σε ένα καθαρό προϊόν, χωρίς περιττά πρόσθετα και με απόλυτα διαφανή επισήμανση.

Στην κουζίνα, το καπνιστό τσίλι σε σκόνη είναι ιδανικό για ψητά, στιφάδα και άλλα μαγειρευτά, μαρινάδες και σοτέ λαχανικών. Με ελάχιστη ποσότητα δίνετε σε μεσογειακά και διεθνή πιάτα αυθεντική BBQ νότα και τον χαρακτηριστικό χαρακτήρα Fumado.

Προέλευση

Το τσίλι σε σκόνη προέρχεται από την Ισπανία, όπου η καλλιέργεια και το κάπνισμα τσίλι έχουν μακρά παράδοση. Οι ηλιόλουστες, μεσογειακές συνθήκες ενισχύουν το έντονο άρωμα και το βαθύ κόκκινο χρώμα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Μετά τη συγκομιδή, οι πιπεριές τσίλι στεγνώνουν προσεκτικά και καπνίζονται ήπια πάνω από ξύλινο καπνό. Στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή σκόνη, ώστε να διατηρηθούν με τον καλύτερο τρόπο το χρώμα, η καυτερότητα και η καπνιστή τους ένταση.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός έντονης καπνιστής νότας, ευχάριστης καυτερότητας και λαμπερού κόκκινου χρώματος. Η πολύ λεπτή άλεση επιτρέπει ακριβή δοσολογία και ομοιόμορφη κατανομή σε rubs, σάλτσες και μίγματα μπαχαρικών της Biova.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Τα ισπανικά Fumado τσίλι ξεχωρίζουν χάρη στις παραδοσιακές τεχνικές καπνίσματος και το ζεστό, στρογγυλό αρωματικό τους προφίλ. Ο ελεγχόμενος χρόνος ξήρανσης και η ένταση του καπνού εξασφαλίζουν στη Biova σταθερή, επαναλαμβανόμενη ποιότητα σε κάθε παρτίδα.

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη αναδύεται έντονο άρωμα καπνού με πικάντικες νότες πάπρικας και τσίλι. Στον ουρανίσκο αναπτύσσεται ευχάριστα δυνατή, αλλά όχι υπερβολική καυτερότητα, με ζεστή, ελαφρώς γλυκιά πικάντικη γεύση και μακρά επίγευση.

Χρήσεις

• Καρύκευμα για κρέας στη σχάρα, rubs, μαρινάδες και BBQ σάλτσες με καπνιστή καυτερή νότα
• Ενίσχυση γεύσης σε στιφάδα, chili con carne, μαγειρευτά κατσαρόλας και τηγανιές
• Αρωματικό τελείωμα σε λαχανικά, πατάτες φούρνου, ριζότο, ρύζι και ζυμαρικά

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ισπανία
• Κόκκος: αλεσμένο
• Χρώμα: κόκκινο
• Καπνιστότητα: καπνιστό (Fumado)
• Βάρος ανά μονάδα: σακούλα 1,0 kg