Habanero Red Savina τσίλι σε σκόνη, πολύ καυτερό

Περιγραφή προϊόντος

Η σκόνη τσίλι Habanero Red Savina της Biova προέρχεται από τον Ισημερινό και με περίπου 150.000–320.000 Scoville ανήκει στα πολύ καυτερά καρυκεύματα. Η έντονα κόκκινη, λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες σκόνη συνδυάζει δυνατή καυτερότητα με τροπικό, φρουτώδες άρωμα.

Χάρη στην ήπια ξήρανση και άλεση διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό το χρώμα, το άρωμα και η καυτερότητα, με αποτέλεσμα μια ομοιογενή σκόνη τσίλι που δοσομετρείται εύκολα. Η Biova δίνει έμφαση στη σταθερή ποιότητα στην κατηγορία καυτερότητας 100.001–500.000 και προσφέρει το προϊόν σε οικονομική συσκευασία χονδρικής.

Σε σάλτσες τύπου salsa, μαρινάδες, μείγματα για rub ψησίματος ή καυτερές σάλτσες, η σκόνη Habanero δίνει έντονη, μακράς διάρκειας καυτερότητα και φρουτώδεις νότες τσίλι στο πιάτο. Αρκούν πολύ μικρές ποσότητες για να επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός καυτερότητας και να απογειωθούν στοχευμένα οι συνταγές.

Προέλευση

Οι πιπεριές Habanero για αυτό το καρύκευμα Biova καλλιεργούνται σε επιλεγμένες περιοχές του Ισημερινού. Το ζεστό κλίμα, ο άφθονος ήλιος και οι τακτικές βροχοπτώσεις δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για πολύ καυτερές πιπεριές με σταθερό χρώμα και έντονο άρωμα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά καλλιεργούνται σε κατάλληλα υψόμετρα και συγκομίζονται με το χέρι στο στάδιο πλήρους ωρίμανσης. Στη συνέχεια οι λοβοί ξηραίνονται απαλά και αλέθονται σε λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες σκόνη, η οποία συσκευάζεται ως προϊόν χονδρικής σε μονάδες περίπου 1,05 kg.

Χαρακτηριστικά

Με περίπου 150.000–320.000 Scoville, αυτή η σκόνη Habanero Red Savina ανήκει στην πολύ καυτερή κατηγορία καυτερότητας 100.001–500.000. Το έντονο κόκκινο χρώμα, η ομοιόμορφη κοκκομετρία (λεπτή / νιφάδες) και η οικονομική συσκευασία μεγάλου μεγέθους την καθιστούν ιδανική για μείγματα μπαχαρικών, σάλτσες και επαγγελματικές κουζίνες.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Οι πιπεριές Habanero διαφέρουν σε φρουτώδη γεύση, χρώμα και καυτερότητα ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, το κλίμα και το έδαφος. Οι συνθήκες στον Ισημερινό ευνοούν ένα έντονα τροπικό, φρουτώδες άρωμα, ενώ η ήπια ξήρανση και η προσεκτική άλεση που εφαρμόζει η Biova εξασφαλίζουν μια ομοιογενή σκόνη που δοσομετρείται με ακρίβεια.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, η σκόνη τσίλι Habanero Red Savina εμφανίζει γρήγορα εμφανιζόμενη και παρατεταμένη καυτερότητα, με φρουτώδεις, ελαφρώς τροπικές νότες. Στη μύτη αναπτύσσεται ένα τυπικό άρωμα τσίλι με ζεστή, ελαφρώς γλυκιά χροιά και έντονο άρωμα κόκκινης πιπεριάς.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα καυτερών salsas, dips και δυνατών σαλτσών σε επαγγελματική και οικιακή κουζίνα.
• Ως συστατικό σε μείγματα για grill rubs, μαρινάδες και BBQ σάλτσες για κρέας, πουλερικά ή λαχανικά.
• Για παραγωγή λαδιού τσίλι, καυτερών παστών ή πικάντικων μειγμάτων μπαχαρικών στη βιομηχανία τροφίμων.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ισημερινός
• Κοκκομετρία: Λεπτή / νιφάδες
• Χρώμα: Κόκκινο