Ίνκα πυραμιδοειδές αλάτι, λεπτές νιφάδες 0,5–1,5 mm από Βολιβία

Περιγραφή προϊόντος

Το πυραμιδοειδές αλάτι Ίνκα από τις βολιβιανές Άνδεις είναι ένα λευκό αλάτι σε νιφάδες με λεπτή κοκκομετρία 0,5–1,5 mm. Οι ελαφριές νιφάδες σχηματίζουν μικρές πυραμίδες και προσφέρουν ομοιόμορφη, εύκολα δοσολογούμενη αλμυρή νότα στη δημιουργική κουζίνα.

Η Biova προσφέρει αυτό το αλάτι Άνδεων σε νιφάδες ως προσεκτικά επιλεγμένο προϊόν χύμα με ομοιογενή, λεπτή, νιφάδα υφή. Η ήπια ξήρανση χωρίς πρόσθετα διατηρεί τον φυσικό χαρακτήρα του πυραμιδοειδούς αλατιού και εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα για επαγγελματικές κουζίνες και απαιτητικά νοικοκυριά.

Το πυραμιδοειδές αλάτι Ίνκα είναι ιδανικό ως τελικό αλάτι (finishing) κατευθείαν στο τραπέζι, για επιπλέον αλάτισμα ή για διακριτικό φινίρισμα σε dressings και μαρινάδες. Έτσι χρησιμοποιείτε ευέλικτα το αλάτι σε νιφάδες της Biova στην καθημερινή κουζίνα και ταυτόχρονα δημιουργείτε διακοσμητικές πινελιές στο σερβίρισμα.

Προέλευση

Το αλάτι σε νιφάδες προέρχεται από υψίπεδα αλυκών στη Βολιβία, όπου ο ξηρός αέρας των Άνδεων και η έντονη ηλιοφάνεια ευνοούν τον αργό σχηματισμό κρυστάλλων. Η Biova το προμηθεύεται από επιλεγμένες μονάδες με σταθερή προέλευση και ελεγχόμενη ποιότητα.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Φυσική αλμυρή άλμη διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες, όπου στον ήλιο σχηματίζονται λεπτές νιφάδες σε σχήμα πυραμίδας. Στη συνέχεια το αλάτι συλλέγεται χειρωνακτικά, ξηραίνεται απαλά, κοσκινίζεται σε μέγεθος 0,5–1,5 mm και συσκευάζεται ως προϊόν χύμα.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικοί είναι οι ελαφροί, νιφάδες κρύσταλλοι που λιώνουν γρήγορα στη γλώσσα και αναπτύσσουν ήπια, πολυεπίπεδη αλμυρή επίγευση. Ως λευκό αλάτι σε νιφάδες συμπληρώνει τα κλασικά επιτραπέζια άλατα της Biova με μια διακοσμητική υφή για εφαρμογές finishing.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το βιομηχανικά ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι, αυτό το πυραμιδοειδές αλάτι παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους και χωρίς πολύπλοκο μηχανολογικό εξοπλισμό. Η προέλευσή του από τις Άνδεις οδηγεί σε ιδιαίτερο σχηματισμό κρυστάλλων, που γίνεται αισθητός στη μορφή, την υφή στο δάγκωμα και την εμφάνιση των λεπτών νιφάδων.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το αλάτι προσφέρει καθαρή, διαυγή αλμυρή γεύση χωρίς ενοχλητικά δευτερεύοντα αρώματα. Χάρη στη λεπτή, νιφάδα δομή, η αλμυρή νότα κατανέμεται ομοιόμορφα, είναι ευχάριστα ήπια και αφήνει τα φυσικά αρώματα των τροφών να πρωταγωνιστούν.

Χρήσεις

• Ως τελικό αλάτι (finishing) για πιάτα με ψάρι, κρέας και λαχανικά, ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
• Για το φινίρισμα σαλατών, bowls, dressings και dips με λεπτά ρυθμιζόμενη αλμυρή ένταση.
• Για ψωμί, φοκάτσια ή λαχανικά φούρνου ως διακοσμητικό, λευκό αλάτι σε νιφάδες με διακριτική τραγανότητα.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Βολιβία
• Κοκκομετρία: 0,5–1,5 mm, λεπτό / σε νιφάδες
• Χρώμα: Λευκό
• Τύπος αλατιού: Αλάτι σε νιφάδες, πυραμιδοειδές αλάτι
• Μονάδα συσκευασίας: 1,05 kg προϊόν χύμα ανά μονάδα