Καγιέν τσίλι κόκκινο αλεσμένο 30.000–40.000 SHU

Περιγραφή προϊόντος

Το καγιέν τσίλι είναι ένα έντονα καυτερό μπαχαρικό από λαμπερά κόκκινες πιπεριές, αλεσμένες λεπτά έως νιφάδες, με επίπεδο καψίματος περίπου 30.000–40.000 Scoville. Η ομοιόμορφη άλεση του τσίλι σε σκόνη από τη Biova προσφέρει καθαρή, εύκολα δοσολογούμενη καυτερότητα για επαγγελματικές και οικιακές κουζίνες.

Με προσεκτικά επιλεγμένη πρώτη ύλη από ορισμένα εύρη καυτερότητας και ήπια επεξεργασία, προκύπτει ένα αρωματικό μπαχαρικό με σταθερές τιμές Scoville στην περιοχή 20.001–100.000. Η ομοιογενής ποιότητα είναι ιδανική για χύμα προϊόν, μεγάλους καταναλωτές, βιοτεχνίες μπαχαρικών και επαγγελματική εστίαση που χρειάζονται επαναλήψιμα αποτελέσματα.

Στην κουζίνα το καγιέν τσίλι είναι εξαιρετικά ευέλικτο και ταιριάζει σε στιφάδα, σούπες, μαρινάδες, μαγειρευτά και συνταγές για ψητά. Χρησιμοποιήστε τη κόκκινη σκόνη τσίλι με φειδώ, για να δώσετε σε πιάτα όπως chili con carne, σοτέ λαχανικών ή vegan συνταγές μια ευχάριστα ζεστή καυτερότητα.

Προέλευση

Οι πιπεριές τσίλι για αυτό το μπαχαρικό προέρχονται από την Ινδία, όπου οι ζεστές, ηλιόλουστες συνθήκες ευνοούν την ομοιόμορφη ωρίμανση των λεπτών, κόκκινων καρπών. Το κλίμα υποστηρίζει το έντονο χρώμα, το χαρακτηριστικό άρωμα τσίλι και τις σταθερές τιμές καυτερότητας, τις οποίες η Biova διασφαλίζει με προσεκτική επιλογή παρτίδων.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά τσίλι καλλιεργούνται σε χωράφια που στοχεύουν σε εύρος καυτερότητας 20.001–100.000 Scoville. Μετά τη συγκομιδή οι πιπεριές ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια αλέθονται λεπτά έως νιφάδες, ώστε να προκύψει μια σκόνη που ρέει εύκολα και είναι κατάλληλη τόσο για χύμα όσο και για συσκευασίες λιανικής.

Χαρακτηριστικά

Με περίπου 30.000–40.000 Scoville, αυτό το τσίλι είναι σαφώς πιο καυτερό από την κλασική πάπρικα και ανήκει στη μεσαία έως υψηλή κατηγορία καυτερότητας. Το λαμπερό κόκκινο χρώμα και η λεπτή / νιφάδα υφή δίνουν έντονη εμφάνιση σε σάλτσες, rubs και μαρινάδες, ενώ το ομοιογενές χύμα προϊόν της Biova διευκολύνει την ανάπτυξη σταθερών συνταγών.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Τα τσίλι από διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας διαφέρουν σε καυτερότητα, άρωμα και ένταση χρώματος. Η ινδική πρώτη ύλη προσφέρει ισορροπημένη σχέση φρουτώδους χαρακτήρα και πικάντικης γεύσης με αξιόπιστο επίπεδο καψίματος, ενώ η ποιοτικά προσανατολισμένη επεξεργασία στη Biova εξασφαλίζει καλή δοσολογία και επαναλήψιμα αποτελέσματα στη βιομηχανία τροφίμων.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά το μπαχαρικό είναι ξεκάθαρα καυτερό, με ζεστή, πικάντικη νότα και μια διακριτική πικράδα. Το άρωμα είναι τυπικό για τσίλι, αρωματικό και καθαρό, και σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά ενισχύει τη γεύση πολλών αλμυρών πιάτων χωρίς να καλύπτει τον χαρακτήρα τους.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σε chili con carne, γκούλας, κιμά και μαγειρευτά
• Για πικάντικες σούπες, στιφάδα, σάλτσες, BBQ rubs και μαρινάδες
• Για να νοστιμέψετε ομελέτες, ντιπ, σοτέ λαχανικών και vegan πιάτα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ινδία
• Κόκκος: Λεπτός / νιφάδες
• Χρώμα: Κόκκινο