Κρυσταλλικό αλάτι dark pink, κόκκοι 2–4 mm, Πακιστάν

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε φυσικό κρυσταλλικό αλάτι από την οροσειρά αλατιού στο Πακιστάν, με χαρακτηριστική dark-pink απόχρωση. Οι χονδροί κόκκοι 2–4 mm είναι ένα ποιοτικό ορυκτό αλάτι, κατάλληλο για τρόφιμα, που συμπληρώνει τη σειρά φυσικών αλατιών της Biova.

Σε αυτό το φυσικό αλάτι της Biova αποφεύγονται συνειδητά η χημική ραφινάρισή του, τα λευκαντικά και τα αντισυσσωματικά, ώστε η κρυσταλλική δομή να παραμένει σε μεγάλο βαθμό αναλλοίωτη. Το αλάτι θραύεται απαλά, καθαρίζεται και κοσκινίζεται με ακρίβεια ώστε να προκύψει η κοκκομετρία 2–4 mm.

Στην κουζίνα σας χρησιμοποιείτε το κρυσταλλικό αλάτι ως ήπιο επιτραπέζιο αλάτι για μαγείρεμα, ψήσιμο στη σχάρα και επιπλέον αλάτισμα κατευθείαν στο τραπέζι. Οι χονδροί κόκκοι είναι ιδανικοί για μύλους αλατιού και μπαχαρικών, διακοσμητικές χρήσεις και συνταγές με κρούστα αλατιού.

Προέλευση

Το κρυσταλλικό αλάτι εξορύσσεται στην οροσειρά αλατιού της επαρχίας Πουντζάμπ στο Πακιστάν, περίπου 200 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά των Ιμαλαΐων. Η περιοχή φημίζεται για τη σταθερά υψηλή ποιότητα πρώτης ύλης και το ροζ ορυκτό αλάτι με έντονη dark-pink απόχρωση.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Ως απολιθωμένο ορυκτό αλάτι, αυτό το φυσικό αλάτι προέρχεται από προϊστορικές θάλασσες και εξορύσσεται με υπόγεια μεταλλευτική δραστηριότητα. Μετά την εξόρυξη, τα κομμάτια αλατιού θρυμματίζονται μηχανικά, πλένονται και, χωρίς χημικά πρόσθετα, ταξινομούνται στη χονδρή κοκκομετρία 2–4 mm.

Ιδιαιτερότητες

Η έντονη dark-pink απόχρωση οφείλεται στο φυσικά περιεχόμενο οξείδιο του σιδήρου στο πέτρωμα. Χάρη στη χονδρή, κοκκώδη δομή, το κρυσταλλικό αλάτι Biova διαλύεται πιο αργά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μύλους, παρατεταμένους χρόνους μαγειρέματος, κρούστες αλατιού και χρήση ως χύμα πρώτη ύλη σε μείγματα μπαχαρικών.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το θαλασσινό αλάτι από εξατμισμένο θαλασσινό νερό, εδώ πρόκειται για απολιθωμένο κρυσταλλικό αλάτι από βαθιά κοιτάσματα. Η εξόρυξη στο ορυχείο και η αποκλειστικά μηχανική επεξεργασία το διαφοροποιούν καθαρά από το βιομηχανικά ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι και διατηρούν τη ήπια γεύση και τη διακοσμητική ροζ εμφάνιση.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το ροζ ορυκτό αλάτι εμφανίζει καθαρή, διαυγή αλμύρα και ήπια, ισορροπημένη νοστιμιά. Το άρωμα είναι ουδέτερο, ώστε το ορυκτό αλάτι Biova να μην καλύπτει τα φαγητά, αλλά να τα ολοκληρώνει διακριτικά και να ταιριάζει σε πολλά διαφορετικά στυλ κουζίνας.

Χρήσεις

• Ως χονδρό επιτραπέζιο αλάτι για καθημερινό μαγείρεμα, ψήσιμο στη σχάρα και επιπλέον αλάτισμα στο τραπέζι
• Για μύλους αλατιού και μπαχαρικών, χάρη στην κοκκομετρία 2–4 mm
• Για κρούστες αλατιού, μαρινάδες, τουρσί λαχανικών ή κρέατος και διακοσμητικές παρουσιάσεις αλατιού

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Πακιστάν
• Κοκκομετρία: Κόκκοι, 2–4 mm (κοκκώδες / χονδρό)
• Χρώμα: Dark Pink, ροζ ορυκτό αλάτι