Κρυσταλλικό αλάτι light pink, κόκκοι 2–5 mm

Περιγραφή προϊόντος

Αυτό το ροζ κρυσταλλικό αλάτι από την οροσειρά του αλατιού στο Πακιστάν είναι ένα φυσικό ορυκτό αλάτι με απαλά light pink κρυστάλλους σε χονδρή κοκκομετρία 2–5 mm. Είναι ιδανικό ως επιτραπέζιο αλάτι για μύλους και ως διακοσμητικό gourmetsalz στην επαγγελματική και οικιακή κουζίνα.

Για τη Biova το φυσικό ορυκτό αλάτι θρυμματίζεται αποκλειστικά μηχανικά, πλένεται και ξηραίνεται απαλά, χωρίς χημικά πρόσθετα ή ραφινάρισμα. Η ομοιόμορφη κοκκομετρία εξασφαλίζει κόκκους που δοσολογούνται εύκολα και σταθερά αξιόπιστη ποιότητα, ακόμη και για χύμα χρήση και περαιτέρω επεξεργασία.

Στην καθημερινή χρήση μπορείτε να αξιοποιήσετε το κρυσταλλικό αλάτι για επιπλέον αλάτισμα στο τραπέζι, για άλμες και διαλύματα άλμης ή για διακοσμητικές εφαρμογές σε πιάτα και μπουφέ. Λόγω της χονδρής κοκκομετρίας είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για μύλους, επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και άλλους επαγγελματίες χρήστες ορυκτών αλάτων Biova.

Προέλευση

Το ορυκτό αλάτι προέρχεται από την οροσειρά του αλατιού στην επαρχία Πουντζάμπ στο Πακιστάν, περίπου 200 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά των Ιμαλαΐων. Τα κοιτάσματα είναι γνωστά για τη σταθερή καθαρότητα και την ομοιόμορφη, απαλή ροζ απόχρωση του κρυσταλλικού αλατιού.

Εξόρυξη / Παραγωγή / Επεξεργασία

Το φυσικό ορυκτό αλάτι εξορύσσεται σε υπαίθρια και υπόγεια ορυχεία από συμπαγείς φλέβες ορυκτού αλατιού. Μετά την εξόρυξη θρυμματίζεται για τη Biova, ταξινομείται κατά κοκκομετρία, κοσκινίζεται σε κόκκους περίπου 2–5 mm, πλένεται και ξηραίνεται απαλά.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η φυσική ροζ έως light pink απόχρωση λόγω οξειδίου του σιδήρου, που χαρίζει στο αλάτι την ιδιαίτερα διακοσμητική του εμφάνιση. Ως χονδρόκοκκο ορυκτό αλάτι είναι ιδανικό για μύλους, χύμα διάθεση σε μεταποιητές και ως διακοσμητικό gourmetsalz στον κλάδο των τροφίμων.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το θαλασσινό ή το βραστό αλάτι, αυτό το κρυσταλλικό αλάτι δεν προέρχεται από εξάτμιση νερού, αλλά εξορύσσεται απευθείας από απολιθωμένα κοιτάσματα. Η κυρίως μηχανική επεξεργασία χωρίς χημικό ραφινάρισμα διατηρεί την αρχική δομή και το διαφοροποιεί από το ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά παρουσιάζει ήπια, καθαρή αλμυρή γεύση χωρίς έντονες παράπλευρες νότες. Το ροζ ορυκτό αλάτι γίνεται αντιληπτό στον ουρανίσκο ως λιγότερο «κοφτερό» από ορισμένα έντονα ραφιναρισμένα επιτραπέζια άλατα και είναι ουδέτερο αρωματικά, ώστε να αναδεικνύει τη φυσική γεύση των υλικών.

Χρήσεις

• Γέμισμα μύλων αλατιού και μπαχαρικών για καθημερινή χρήση στο τραπέζι
• Αλάτισμα σούπας, σαλτσών, λαχανικών και κρεατικών κατά το μαγείρεμα
• Για διακοσμητικές εφαρμογές, κρούστες αλατιού, διαλύματα άλμης και άλμες στην κουζίνα

Τεχνικά χαρακτηριστικά

• Χώρα προέλευσης: Πακιστάν
• Κοκκομετρία: Κόκκοι, περ. 2–5 mm, χονδροί
• Χρώμα: Ροζ, light pink