Μαύρο πιπέρι ολόκληρο βιολογικό Naturland

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό πιπέρι Naturland της Biova αποτελείται από ολόκληρους, μαύρους κόκκους πιπεριού από τη Σρι Λάνκα και διατίθεται ως αρωματική συσκευασία χύμα για επαγγελματική χρήση και μεγάλους καταναλωτές. Τα προσεκτικά αποξηραμένα μούρα έχουν σκούρο χρώμα, ομοιόμορφο μέγεθος και το κλασικό, ζεστό και πικάντικο άρωμα του μαύρου πιπεριού.

Το μαύρο πιπέρι που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα Naturland εγγυάται διαφανή προέλευση και ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια. Οι ολόκληροι κόκκοι διατηρούν το άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να αλεστούν φρέσκοι απευθείας σε μύλο ή γουδί, ώστε να απελευθερωθεί πλήρως το άρωμα του πιπεριού.

Στην κουζίνα αυτό το βιολογικό πιπέρι είναι εξαιρετικά ευέλικτο – από σούπες, σάλτσες και μαγειρευτά μέχρι λαχανικά, κρέας και ψάρι, αλλά και για μαρινάδες και dressings. Χάρη στη βολική συσκευασία χύμα σε σακούλα 1,05 kg είναι ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες, εργαστήρια μπαχαρικών και απαιτητικές οικιακές κουζίνες.

Προέλευση

Τα φυτά πιπεριού για αυτό το πιπέρι Biova καλλιεργούνται στη Σρι Λάνκα σε τροπικό κλίμα με άφθονες βροχοπτώσεις και γόνιμα εδάφη. Αυτές οι συνθήκες ευνοούν τη βραδεία ωρίμανση των μούρων και ένα σύνθετο άρωμα με ισορροπημένη καυτερή γεύση.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το βιολογικό πιπέρι Naturland καλλιεργείται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα και χωρίς ανόργανα αζωτούχα λιπάσματα. Τα πράσινα μούρα συγκομίζονται στο χέρι λίγο πριν την πλήρη ωρίμανση, αποξηραίνονται απαλά, καθαρίζονται και στη συνέχεια συσκευάζονται από τη Biova σε σακούλες χύμα.

Χαρακτηριστικά

Ως προϊόν χύμα με ολόκληρους κόκκους, αυτό το βιολογικό μπαχαρικό είναι ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες, εργαστήρια μπαχαρικών και άλλους μεγάλους χρήστες. Ο συνδυασμός βιολογικής ποιότητας Naturland, προσεκτικής διαλογής και ομοιόμορφου μεγέθους κόκκων εξασφαλίζει ομοιογενή ένταση καυτερής γεύσης και μεγάλη φρεσκάδα.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης και επεξεργασίας

Το πιπέρι από τη Σρι Λάνκα είναι γνωστό για το ισορροπημένο, αρωματικό προφίλ του με καθαρή αλλά όχι επιθετική καυτερή γεύση. Η ήπια αποξήρανση και ο σχολαστικός τελικός καθαρισμός από τη Biova βελτιώνουν το χρώμα, την καθαρότητα και την ομοιομορφία του μεγέθους των κόκκων.

Γεύση & άρωμα

Οι μαύροι κόκκοι πιπεριού αναδίδουν ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς ρητινώδες άρωμα με διακριτικές φρουτώδεις νότες. Στον ουρανίσκο εμφανίζουν καθαρή, επίμονη καυτερή γεύση που δίνει δομή στα πιάτα χωρίς να τα καλύπτει, ιδιαίτερα όταν το πιπέρι αλέθεται φρέσκο.

Χρήσεις

• Φρεσκοαλεσμένο για το τελικό άρωμα σε σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά και πιάτα με λαχανικά.
• Ως ολόκληροι κόκκοι για βράσιμο σε ζωμούς, φόντους, μαρινάδες και άλμες για τουρσί.
• Για μείγματα πιπεριού, rubs και spice blends σε εργαστήρια μπαχαρικών ή στην εστίαση.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Κόκκοι: ολόκληροι, κομμάτια
• Χρώμα: μαύρο