Μαύρο πιπέρι βιολογικό, χονδροσπασμένο 0,5–1,5 mm

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το αρωματικό βιολογικό μαύρο πιπέρι της Biova, χονδροσπασμένο με μέγεθος κόκκου περίπου 0,5–1,5 mm. Οι μαύροι κόκκοι πιπεριού από τη Σρι Λάνκα θρυμματίζονται απαλά και προσφέρονται ως πρακτικό κοκκώδες προϊόν.

Χάρη στην ομοιόμορφη κοκκομετρία, το βιολογικό μαύρο πιπέρι κατανέμεται ιδανικά στα φαγητά και επιτρέπει ακριβή έλεγχο της έντασης της καυτερής γεύσης. Η Biova προσφέρει ποιοτική χύμα πρώτη ύλη με σταθερή ποιότητα για επαγγελματικές κουζίνες, εργαστήρια παραγωγής και απαιτητική γαστρονομία.

Το χονδρό κοκκώδες πιπέρι είναι έτοιμο προς χρήση και ενδείκνυται τόσο για τελικό φινίρισμα πιάτων όσο και για μαρινάδες, dry rubs και μίγματα μπαχαρικών. Έτσι αξιοποιείτε πλήρως το άρωμα του μαύρου πιπεριού σε μια ευέλικτη και εύχρηστη μορφή.

Προέλευση

Τα φυτά πιπεριού καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές της Σρι Λάνκα, σε ζεστό και υγρό κλίμα. Τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη και η υψηλή υγρασία ενισχύουν το έντονο άρωμα και αποτελούν τη βάση για την ποιότητα Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το βιολογικό πιπέρι καλλιεργείται σε αναρριχώμενες κατασκευές και συγκομίζεται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης με το χέρι. Μετά τη ζύμωση και την ξήρανση στον ήλιο, οι μαύροι κόκκοι θρυμματίζονται απαλά σε χονδρό κοκκώδες προϊόν με μέγεθος 0,5–1,5 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η χονδρή, ομοιόμορφη κοκκομετρία, ανάμεσα σε ολόκληρους κόκκους και λεπτή σκόνη. Έτσι το προϊόν συνδυάζει έντονη απελευθέρωση αρώματος με ευχάριστη υφή και πιο σταθερό άρωμα σε σχέση με το πολύ λεπτό άλεσμα.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Το πιπέρι από τη Σρι Λάνκα ξεχωρίζει για το ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς φρουτώδες γευστικό του προφίλ. Ο συνδυασμός ήπιας ξήρανσης στον ήλιο και ελεγχόμενου σπασίματος στη Biova εξασφαλίζει ισορροπία ανάμεσα σε καυτερή γεύση, άρωμα και ευχάριστο «δάγκωμα».

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη, το βιολογικό μαύρο πιπέρι είναι έντονο, ζεστό-πικάντικο με διακριτές φρουτώδεις νότες. Στον ουρανίσκο αναπτύσσει ξεκάθαρη αλλά ισορροπημένη καυτερή γεύση, με αισθητά κομματάκια πιπεριού που δίνουν έντονες, αρωματικές πινελιές.

Χρήσεις

• Για τελικό αρωμάτισμα μπριζόλας, λαχανικών, σούπας και μαγειρευτών, ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
• Για μαρινάδες, dry rubs και μίγματα μπαχαρικών σε ψητοπωλεία, επαγγελματικές κουζίνες και μικρές μονάδες παραγωγής.
• Ως χονδρό κοκκώδες πιπέρι σε βιολογικά μίγματα μπαχαρικών και προϊόντα delicatessen.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Κοκκομετρία: περ. 0,5–1,5 mm, χονδροσπασμένο
• Χρώμα: μαύρο
• Επεξεργασία: κοκκώδες προϊόν, χύμα, περ. 1,05 kg ανά μονάδα