Μαύρο βιολογικό πιπέρι, χονδροσπασμένο 0,5–1,5 mm

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το αρωματικό βιολογικό μαύρο πιπέρι της Biova, χονδροσπασμένο με κοκκομετρία περίπου 0,5–1,5 mm. Οι μαύροι κόκκοι πιπεριού μετατρέπονται σε ομοιόμορφο κοκκώδες προϊόν, ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων.

Χάρη στη συγκεκριμένη κοκκομετρία, το βιολογικό μαύρο πιπέρι κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό και προσφέρει ελεγχόμενη ένταση καυτερότητας. Η Biova προσφέρει κοκκώδες προϊόν χύμα σταθερής ποιότητας, που δοσομετρείται και επεξεργάζεται με μεγάλη ευκολία.

Το χονδρό κοκκώδες πιπέρι είναι έτοιμο προς χρήση και ταιριάζει τόσο για τελικό φινίρισμα πιάτων όσο και για μαρινάδες, dry rubs και μείγματα μπαχαρικών. Έτσι αξιοποιείτε πλήρως το άρωμα του βιολογικού πιπεριού σε μια πρακτική, πολυχρηστική μορφή.

Προέλευση

Τα φυτά πιπεριού αναπτύσσονται σε τροπικές περιοχές με ζεστό, υγρό κλίμα και εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι συνθήκες ενισχύουν το έντονο άρωμα του πιπεριού και αποτελούν τη βάση για τη σταθερή ποιότητα της Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το βιολογικό πιπέρι καλλιεργείται σε αναρριχώμενες κατασκευές και συγκομίζεται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης, αποκλειστικά με το χέρι. Μετά τη ζύμωση και την ξήρανση στον ήλιο, οι μαύροι κόκκοι σπάζονται απαλά σε χονδρό κοκκώδες προϊόν με μέγεθος 0,5–1,5 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η χονδρή, ομοιόμορφη κοκκομετρία, που βρίσκεται ανάμεσα σε ολόκληρους κόκκους και λεπτή σκόνη. Έτσι το προϊόν συνδυάζει έντονη απελευθέρωση αρώματος με ευχάριστη υφή και πιο σταθερό άρωμα σε σχέση με το πολύ λεπτό άλεσμα, ιδανικό για χρήση χύμα και στη μαζική εστίαση.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το πιπέρι από τροπικές ζώνες καλλιέργειας παρουσιάζει ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς φρουτώδες προφίλ. Ο συνδυασμός ήπιας ξήρανσης στον ήλιο και ελεγχόμενου σπασίματος από τη Biova εξασφαλίζει ισορροπία ανάμεσα σε καυτερότητα, άρωμα και δαγκωτή υφή.

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη, το βιολογικό μαύρο πιπέρι είναι έντονο, ζεστά πικάντικο με διακριτές φρουτώδεις νότες. Στον ουρανίσκο αναπτύσσει ξεκάθαρη αλλά ισορροπημένη καυτερότητα, με αισθητά κομματάκια πιπεριού που δίνουν έντονες, αρωματικές πινελιές.

Χρήσεις

• Για τελικό αλατοπίπερο σε μπριζόλες, λαχανικά, σούπες και μαγειρευτά, ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
• Για μαρινάδες, dry rubs και μείγματα μπαχαρικών σε ψητοπωλεία, επαγγελματικές κουζίνες και βιοτεχνίες τροφίμων.
• Ως χονδρό κοκκώδες πιπέρι σε βιολογικά μείγματα μπαχαρικών, προϊόντα ντελικατέσεν και convenience.

Τεχνικά χαρακτηριστικά προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Κοκκομετρία: περ. 0,5–1,5 mm, χονδροσπασμένο
• Χρώμα: μαύρο
• Επεξεργασία: κοκκώδες, χύμα προϊόν, περ. 1,05 kg ανά μονάδα