Νιφάδες θαλασσινού αλατιού Maldon σε κουβά 1,4 kg

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το θαλασσινό αλάτι Maldon ως χαρακτηριστικές Sea Salt Flakes με λεπτούς, πυραμιδοειδείς κρυστάλλους από την παραθαλάσσια πόλη Maldon στην Αγγλία. Οι λευκές, τραγανές νιφάδες λιώνουν ευχάριστα στο στόμα και χαρίζουν στα πιάτα μια καθαρή, διακριτή αλμυρή νότα.

Οι χειροποίητες νιφάδες θαλασσινού αλατιού παράγονται παραδοσιακά χωρίς πρόσθετα και ξεχωρίζουν για τη φυσική τους υφή. Η Biova δίνει έμφαση στην ιχνηλασιμότητα της προέλευσης, στη σταθερή ποιότητα και στη σχετικά χοντρή κοκκομετρία, που επιτρέπει εύκολη και ακριβή δοσολογία.

Είτε σε απαιτητικές οικιακές κουζίνες, στην εστίαση είτε σε καταστήματα delicatessen, οι νιφάδες θαλασσινού αλατιού Maldon είναι ιδανικές ως τελικό αλάτι (finishing salt). Στον πρακτικό κουβά των 1,4 kg μπορείτε να χρησιμοποιείτε το χονδρό νιφάδες-αλάτι ευέλικτα για τελείωμα, διόρθωση γεύσης και διακοσμητικό σερβίρισμα.

Προέλευση

Το θαλασσινό αλάτι προέρχεται από το Maldon στο Essex, στη βορειοανατολική ακτή της Αγγλίας, μια περιοχή με μακρά παράδοση στην παραγωγή αλατιού. Το ήπιο θαλάσσιο κλίμα και οι παλίρροιες δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή ποιοτικών νιφάδων θαλασσινού αλατιού.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Για τις Maldon Sea Salt Flakes, το θαλασσινό νερό διοχετεύεται σε ρηχά τηγάνια-λεκάνες και εξατμίζεται αργά. Με τον ελεγχόμενο ρυθμό εξάτμισης σχηματίζονται οι χαρακτηριστικές πυραμιδοειδείς νιφάδες, οι οποίες συλλέγονται στο χέρι, ξηραίνονται απαλά και συσκευάζονται ως χονδρές νιφάδες αλατιού.

Χαρακτηριστικά

Σε αντίθεση με το κλασικό, κοκκοποιημένο επιτραπέζιο αλάτι, αυτό το αλάτι σε νιφάδες προσφέρει έντονη, τραγανή υφή. Οι λεπτές, λευκές νιφάδες θρυμματίζονται εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα και επιτρέπουν ακριβή δοσολογία, ιδιαίτερα πρακτική όταν διατίθεται χύμα σε κουβά.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε σύγκριση με το βιομηχανικά ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι, στο θαλασσινό αλάτι Maldon διατηρούνται η φυσική δομή και ο αυθεντικός χαρακτήρας του θαλασσινού αλατιού. Η παραδοσιακή εξάτμιση σε τηγάνια και η χειροκίνητη συλλογή διαφέρουν ουσιαστικά από τις σύγχρονες μεθόδους κενού ή βραστού αλατιού, τις οποίες η Biova αποφεύγει συνειδητά.

Γεύση & άρωμα

Οι Sea Salt Flakes έχουν καθαρή, κρυστάλλινη αλμυρή γεύση χωρίς πικρές νότες. Η τραγανή υφή προσφέρει ευχάριστη αίσθηση στο στόμα, ενώ το ουδέτερο άρωμα κάνει το αλάτι σε νιφάδες ιδιαίτερα ευέλικτο τόσο στη ζεστή όσο και στην κρύα κουζίνα.

Προτεινόμενες χρήσεις

• Ως τελικό αλάτι (finishing) για μπριζόλες, φιλέτα ψαριού, ψητά λαχανικά και ζυμαρικά, ακριβώς πριν το σερβίρισμα
• Για διακοσμητικό πασπάλισμα σε σαλάτες, λαχανικά φούρνου, ψωμί, φοκάτσια και finger food
• Σε επιδόρπια όπως καραμέλα, σοκολάτα ή σάλτσες καραμέλας, ως λεπτή γευστική αντίθεση

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Αγγλία
• Κοκκομετρία: Αλάτι σε νιφάδες, χονδρό
• Χρώμα: Λευκό
• Τύπος αλατιού: Θαλασσινό αλάτι, αλάτι σε νιφάδες
• Συσκευασία: Κουβάς, περίπου 1,4 kg περιεχόμενο (μικτό βάρος περίπου 1,55 kg ανά τεμάχιο)