Ολόκληρο πιπέρι Verbena Βιετνάμ, συσκευασία 1 kg

Περιγραφή προϊόντος

Το πιπέρι Verbena από το Βιετνάμ είναι ένα ήπιο πιπέρι με καθαρή νότα εσπεριδοειδών και διακριτικούς πικρούς τόνους. Οι ολόκληροι κόκκοι θυμίζουν σε άρωμα λεμονόχορτο verbena και είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για λειτουργικά τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής.

Η Biova προσφέρει αυτούς τους κόκκους πιπεριού σε τυποποιημένη συσκευασία 1 kg για χύμα χρήση, που ενσωματώνεται αξιόπιστα σε βιομηχανικές διαδικασίες. Η χοντρή κοκκομετρία επιτρέπει ευέλικτη περαιτέρω επεξεργασία, από χονδρό μέχρι πολύ λεπτό άλεσμα.

Στην ανάπτυξη προϊόντων, το πιπέρι Verbena μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, π.χ. σε κάψουλες, μίγματα σε σκόνη ή κοκκώδεις εφαρμογές. Έτσι δημιουργούνται συνταγές με φρέσκια, λεμονάτη και πιπεράτη νότα, που ξεχωρίζουν καθαρά από το κλασικό μαύρο πιπέρι.

Προέλευση

Οι κόκκοι πιπεριού προέρχονται από το Βιετνάμ, από θερμές, κυρίως τροπικές καλλιεργητικές ζώνες με υψηλή ηλιοφάνεια. Τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη ευνοούν τον σχηματισμό αιθέριων ελαίων και των χαρακτηριστικών νότες εσπεριδοειδών, τις οποίες η Biova επιλέγει στοχευμένα για αυτό το μπαχαρικό.

Καλλιέργεια / παραγωγή / συγκομιδή

Τα φυτά καλλιεργούνται συμβατικά και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά τη χειρωνακτική συγκομιδή, οι κόκκοι αποξηραίνονται απαλά, καθαρίζονται, ταξινομούνται προσεκτικά και συσκευάζονται ως ολόκληρα κομμάτια σε μονάδες του 1 kg για βιομηχανική περαιτέρω επεξεργασία.

Χαρακτηριστικά

Σε σύγκριση με το κλασικό πιπέρι, αυτό το μπαχαρικό προσφέρει σαφώς πιο φρέσκο, έντονα εσπεριδοειδές προφίλ με ήπια καυτερή αίσθηση. Η μορφή σε κομμάτια, ως χύμα προϊόν Biova, επιτρέπει άλεσμα ανάλογα με τις ανάγκες απευθείας στην παραγωγή και υποστηρίζει ακριβή δοσολογία αρώματος.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Ανάλογα με το υψόμετρο καλλιέργειας και το μικροκλίμα, η ένταση της νότας εσπεριδοειδών και οι λεπτοί πικροί τόνοι διαφέρουν ελαφρά. Προϊόν από πιο ορεινές περιοχές δείχνει συχνά πιο εκλεπτυσμένο και φρέσκο χαρακτήρα, ενώ οι χαμηλότερες ζώνες δίνουν πιο πικάντικες νότες· οι τυποποιημένες διαδικασίες της Biova εξασφαλίζουν ωστόσο σταθερό οργανοληπτικό προφίλ.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα κυριαρχούν φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και λεμονόχορτου verbena, πάνω σε ήπια καυτερή βάση πιπεριού. Στον ουρανίσκο αναδεικνύεται ένας αρμονικός συνδυασμός απαλής καυτερής αίσθησης, ελαφρών πικρών τόνων και καθαρής, λεμονάτης επίγευσης, ως ενδιαφέρουσα εναλλακτική στο συνηθισμένο πιπέρι.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Εμπλουτισμός καψουλών συμπληρωμάτων, δισκίων και λειτουργικών μπαρών
• Χρήση σε μίγματα σκόνης όπως ροφήματα σε σκόνη, superfood ή μίγματα βιταμινών
• Αρωματισμός κοκκωδών προϊόντων, στιγμιαίων σκευασμάτων και άλλων βιομηχανικών εφαρμογών

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Βιετνάμ
• Κοκκομετρία: κομμάτια / ολόκληροι κόκκοι
• Χρώμα: καφέ έως σκούρο καφέ, παρόμοιο με πιπέρι
• Μορφή προϊόντος: συσκευασία 1 kg χύμα για βιομηχανική επεξεργασία
• Μονάδα βάρους: 1,0 kg ανά μονάδα