Πακιστανικό καπνιστό αλάτι από ορυκτό αλάτι, λεπτό 0,3–0,5 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το πακιστανικό καπνιστό αλάτι από ορυκτό αλάτι καπνίζεται απαλά πάνω από ξύλο βελανιδιάς, αποκτώντας έτσι το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα του και το ισορροπημένο καπνιστό άρωμα. Ο λεπτός, νιφάδες-κόκκος 0,3–0,5 mm εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή και ακριβή δοσολογία στην κουζίνα.

Με τον ελεγχόμενο κρύο καπνισμό δημιουργείται ένα φυσικό καπνιστό άρωμα χωρίς πρόσθετα αρώματα. Η Biova δίνει έμφαση στην πυκνή κρυσταλλική δομή, την καλή ροή και τη σταθερή ποιότητα, ώστε αυτό το προϊόν χύμα να είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για επαγγελματική εστίαση, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.

Στη χρήση, το πακιστανικό καπνιστό αλάτι χαρίζει σε κρέας, ψάρι, λαχανικά και φυτικές εναλλακτικές ένα αυθεντικό άγγιγμα ψησταριάς και καπνού. Χρησιμοποιήστε το ευέλικτα ως αλάτι φινιρίσματος, σε μαρινάδες, rubs, σάλτσες ή ντιπ και δώστε με τη Biova στοχευμένες πινελιές σε ζεστά και κρύα πιάτα.

Προέλευση

Το ορυκτό αλάτι προέρχεται από κοιτάσματα στο Πακιστάν, γνωστά για την καθαρότητα και την ομοιόμορφη κρυσταλλική δομή τους. Οι ξηρές κλιματικές συνθήκες και οι σταθεροί γεωλογικοί σχηματισμοί υποστηρίζουν τη σταθερά υψηλή ποιότητα των καφέ κρυστάλλων.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Μετά την υπόγεια εξόρυξη, το ορυκτό αλάτι καθαρίζεται, ξηραίνεται και αλέθεται σε λεπτό, νιφάδες-κόκκο 0,3–0,5 mm. Στη συνέχεια ακολουθεί πολυβάθμιος κρύος καπνισμός πάνω από ξύλο βελανιδιάς, ειδικά προσαρμοσμένος από τη Biova σε προϊόν χύμα για μεγαλύτερες ποσότητες.

Ιδιαιτερότητες

Χαρακτηριστικά είναι το καφέ χρώμα, η λεπτή υφή και το ισορροπημένο καπνιστό άρωμα βελανιδιάς. Σε σύγκριση με τα χονδρόκοκκα καπνιστά άλατα, αυτό το λεπτό, νιφάδες-προϊόν χύμα προσφέρει κόκκο που δοσολογείται πολύ εύκολα για επαγγελματικές εφαρμογές στην κουζίνα και στην παραγωγή.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με τα καπνιστά θαλασσινά άλατα, το πακιστανικό ορυκτό αλάτι παρουσιάζει πιο πυκνή κρυσταλλική δομή, κάτι που γίνεται αισθητό στην υφή, στο χειρισμό και στη ροή του προϊόντος. Ο καπνισμός πάνω από ξύλο βελανιδιάς δημιουργεί ένα ζεστό αρωματικό προφίλ και αφήνει τη καθαρή γεύση του αλατιού να παραμένει στο προσκήνιο.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, αναδεικνύεται ένα ξεκάθαρο αλλά απαλό καπνιστό άρωμα με ζεστές νότες βελανιδιάς. Η γεύση του αλατιού παραμένει έντονη, ενώ ο καπνός θυμίζει ήπια φωτιά κατασκήνωσης και φρεσκοψημένα φαγητά, χαρίζοντας βάθος στα πιάτα.

Προτεινόμενες χρήσεις

• Ως αλάτι φινιρίσματος για ψητό ή τηγανητό κρέας, ψάρι και λαχανικά
• Για καρύκευμα σούπας, μαγειρευτών, σαλτσών, ντιπ, rubs και μαρινάδων
• Για vegan και χορτοφαγικά πιάτα, ώστε να δοθεί αυθεντική νότα ψησταριάς και καπνού

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Πακιστάν
• Κόκκος: 0,3–0,5 mm, λεπτός / νιφάδες
• Χρώμα: Καφέ
• Τύπος αλατιού: Καπνιστό αλάτι από ορυκτό αλάτι, προϊόν χύμα
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά μονάδα