Πράσινο πιπέρι ολόκληρο βιολογικό

Περιγραφή προϊόντος

Βιολογικό πράσινο πιπέρι από τη Σρι Λάνκα, ολόκληρο, με φρέσκο, ελαφρώς χορτώδες άρωμα και ευχάριστα ήπια καυτερή γεύση. Οι κόκκοι συλλέγονται άγουροι και ξηραίνονται απαλά, ώστε να διατηρούνται το χρώμα και το χαρακτηριστικό άρωμα του πιπεριού.

Χάρη στη πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και την προσεκτική διαλογή, το πράσινο πιπέρι της Biova προσφέρει σταθερή ποιότητα. Οι ολόκληροι κόκκοι είναι ιδανικοί για φρεσκοάλεση σε μύλο ή γουδί και επιτρέπουν ακριβή δοσολογία.

Στην κουζίνα, το βιολογικό πράσινο πιπέρι αναδεικνύει λευκές σάλτσες, πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά, καθώς και δημιουργικές συνταγές. Χάρη στη μέτρια καυτερή του ένταση, αρωματίζει τα φαγητά χωρίς να καλύπτει τις υπόλοιπες γεύσεις.

Προέλευση

Οι πιπεριές αναπτύσσονται στο κεντρικό οροπέδιο της Σρι Λάνκα, σε τροπικό κλίμα με υψηλή υγρασία και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη. Μικρές καλλιέργειες παράγουν για τη Biova σε ημισκιερά σημεία, κάτι που ευνοεί αργή ανάπτυξη και πλούσιο άρωμα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το βιολογικό πιπέρι καλλιεργείται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα. Οι ακόμη πράσινοι κόκκοι συλλέγονται στο χέρι και στη συνέχεια αφυδατώνονται απαλά, ώστε να αποφευχθεί η ζύμωση και να διατηρηθούν η δομή, το χρώμα και το άρωμα των ολόκληρων κόκκων.

Ιδιαιτερότητες

Σε αντίθεση με το πράσινο πιπέρι σε άλμη, αυτή η εκδοχή διατίθεται ως ξηρό προϊόν χύμα. Ο συνδυασμός βιολογικής ποιότητας, προσεκτικής ξήρανσης και χειροδιαλογής κάνει το πράσινο πιπέρι Biova μια αρωματική εναλλακτική στο μαύρο πιπέρι.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το πράσινο πιπέρι από τη Σρι Λάνκα αναπτύσσει ιδιαίτερα φρέσκο, ελαφρώς φρουτώδες προφίλ, που διαφέρει από τις πιο έντονες ποιότητες άλλων περιοχών καλλιέργειας. Η άμεση αφυδάτωση μετά τη συγκομιδή αποτρέπει τη μετατροπή σε μαύρο πιπέρι και προσφέρει πιο ήπια καυτερή γεύση.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το βιολογικό πράσινο πιπέρι προσφέρει βοτανικό, χορτώδες άρωμα με διακριτικές φρουτώδεις νότες. Η καυτερή του ένταση είναι μέτρια και ευχάριστη, ενώ ο καθαρός, πιπεράτος του χαρακτήρας αρωματίζει τα φαγητά χωρίς να τα υπερκαλύπτει.

Χρήσεις

• Φρεσκοαλεσμένο σε λευκές σάλτσες, σάλτσες κρέμας και πιπεράτες σάλτσες για μοσχάρι, μοσχαράκι γάλακτος, πουλερικά ή χοιρινό.
• Ως αρωματικό καρύκευμα για ψάρι, θαλασσινά και εκλεπτυσμένα πιάτα λαχανικών στη σύγχρονη κουζίνα.
• Για να ολοκληρώνει φρουτώδη επιδόρπια με φράουλες, ανανά ή μάνγκο, προσθέτοντας διακριτική καυτερή νότα.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Κόκκοι: Κομμάτια / ολόκληροι
• Χρώμα: Πράσινο