Πράσινο βιολογικό πιπέρι ολόκληρο από Σρι Λάνκα

Περιγραφή προϊόντος

Το πράσινο βιολογικό πιπέρι σε ολόκληρους κόκκους προέρχεται από τα υψίπεδα της Σρι Λάνκα και ξεχωρίζει για το φρέσκο, ελαφρώς χορτώδες άρωμά του. Οι άγουροι καρποί του πιπεριού συλλέγονται και αποξηραίνονται με ήπιο τρόπο, ώστε να διατηρούν το φυσικό τους χρώμα και το χαρακτηριστικό άρωμα πιπεριού.

Χάρη στη πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και την προσεκτική επεξεργασία, το πράσινο βιολογικό πιπέρι της Biova προσφέρει ήπια, εύκολα δοσολογημένη καυτερή γεύση. Το προϊόν σε χύμα μορφή διαλέγεται στο χέρι και ελέγχεται για σταθερή ένταση αρώματος και καθαρούς, ολόκληρους κόκκους.

Στην κουζίνα, το ολόκληρο πράσινο πιπέρι αλέθεται φρεσκοτριμμένο σε μύλο ή γουδί. Έτσι νοστιμίζετε λευκές σάλτσες, πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά ή δημιουργικές συνταγές, χωρίς να καλύπτετε άλλα αρώματα.

Προέλευση

Οι πιπεριές αναπτύσσονται στα κεντρικά υψίπεδα της Σρι Λάνκα, σε τροπικό κλίμα, με υψηλή υγρασία και γόνιμα εδάφη. Μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις καλλιεργούν το βιολογικό πιπέρι σε ημισκιά, γεγονός που ευνοεί αργή, πλούσια σε άρωμα ανάπτυξη και τη σταθερή ποιότητα Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το πιπέρι προέρχεται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια, χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα. Οι ακόμη πράσινοι καρποί συλλέγονται στο χέρι και στη συνέχεια αφυδατώνονται απαλά, ώστε να αποφεύγεται η ζύμωση και να διατηρούνται το χρώμα, η υφή και το άρωμα των ολόκληρων κόκκων.

Χαρακτηριστικά

Σε αντίθεση με το πράσινο πιπέρι σε άλμη, αυτή η εκδοχή διατίθεται ως ξηρό προϊόν σε χύμα μορφή. Η γεύση του παραμένει ανόθευτη και μπορεί να αλεστεί φρέσκια ανάλογα με τις ανάγκες· ο συνδυασμός βιολογικής ποιότητας, προσεκτικής αποξήρανσης και διαλογής κάνει το πράσινο πιπέρι Biova μια αρωματική εναλλακτική λύση στο μαύρο πιπέρι.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το πράσινο πιπέρι από τη Σρι Λάνκα αναπτύσσει ένα ιδιαίτερα φρέσκο, ελαφρώς φρουτώδες προφίλ, που διαφέρει από τις πιο έντονες ποιότητες άλλων περιοχών καλλιέργειας. Η άμεση αφυδάτωση μετά τη συγκομιδή αποτρέπει τη μετατροπή του σε μαύρο πιπέρι και δίνει ένα μπαχαρικό με ηπιότερη καυτερή γεύση, ιδανικό για λευκά, εκλεπτυσμένα πιάτα.

Γεύση & άρωμα

Γευστικά, το πράσινο βιολογικό πιπέρι προσφέρει βοτανικό, χορτώδες άρωμα με διακριτικές φρουτώδεις νότες. Η καυτερή του ένταση είναι μέτρια και ευχάριστη, ενώ το καθαρό, πιπεράτο άρωμα νοστιμίζει τα φαγητά χωρίς να τα επισκιάζει.

Χρήσεις

• Φρεσκοτριμμένο σε λευκές σάλτσες, σάλτσες κρέμας και πιπεράτες σάλτσες για μοσχάρι, μοσχαράκι γάλακτος, πουλερικά ή χοιρινό.
• Ως αρωματικό καρύκευμα για ψάρια, θαλασσινά και εκλεπτυσμένα πιάτα λαχανικών στη σύγχρονη κουζίνα.
• Για να ολοκληρώσετε φρουτώδη επιδόρπια με φράουλες, ανανά ή μάνγκο, προσθέτοντας διακριτική καυτερή νότα.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Κόκκοι: Κομμάτια / ολόκληροι
• Χρώμα: Πράσινο
• Τύπος προϊόντος: Τρόφιμο / μπαχαρικό, χύμα
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά μονάδα