Ψιλό αλάτι ερήμου Καλαχάρι 0,1–0,6 mm από Νότια Αφρική

Περιγραφή προϊόντος

Το αλάτι ερήμου Καλαχάρι είναι ένα φυσικά καθαρό, ψιλό αλάτι πηγής/λίμνης από την έρημο Καλαχάρι στη Νότια Αφρική. Το ανοιχτό, λευκό χρώμα και η ομοιόμορφη κοκκομετρία 0,1–0,6 mm το κάνουν ένα ευέλικτο επιτραπέζιο αλάτι για καθημερινή χρήση και επαγγελματική κουζίνα.

Χάρη στην παραδοσιακή εξόρυξη, την ήπια ξήρανση στον ήλιο και την πλήρη απουσία προσθέτων, διατηρείται άθικτη η φυσική δομή των μετάλλων του φυσικού αλατιού Biova. Επεξεργάζεται χωρίς αντισυσσωματικά και αποτελεί ξεκάθαρη εναλλακτική λύση στο βιομηχανικά ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι.

Στην κουζίνα, το ψιλό αυτό αλάτι ερήμου είναι ιδανικό για μαγείρεμα, τελικό αλάτισμα και διόρθωση γεύσης σε πλήθος πιάτων. Χάρη στην ψιλή κοκκομετρία διαλύεται γρήγορα και είναι ιδανικό για αλατιέρες, επαγγελματικές κουζίνες και χρήση σε μεγάλες ποσότητες από μικρές βιοτεχνίες.

Προέλευση

Το αλάτι προέρχεται από υπόγεια τροφοδοτούμενη αλμυρή λίμνη στην έρημο Καλαχάρι, στη νότια Αφρική. Η αραιοκατοικημένη, σε μεγάλο βαθμό παρθένα περιοχή της Νότιας Αφρικής προσφέρει ένα καθαρό περιβάλλον για τον σχηματισμό των λεπτών, λευκών κρυστάλλων αλατιού.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Ως αλάτι πηγής/λίμνης παράγεται διοχετεύοντας το αλμυρό νερό σε ρηχές λεκάνες, όπου εξατμίζεται φυσικά από τον ήλιο. Μετά την κρυστάλλωση, το αλάτι συλλέγεται προσεκτικά στο χέρι, αλέθεται ψιλά και συσκευάζεται για τη Biova χωρίς περαιτέρω ραφινάρισμα.

Χαρακτηριστικά

Το αλάτι ερήμου Καλαχάρι είναι ένα καθαρό φυσικό αλάτι χωρίς πρόσθετα, με ομοιόμορφη, ψιλή κοκκομετρία και ανοιχτό λευκό χρώμα. Ανήκει στα άλατα πηγής/λίμνης και, σε μεγάλες συσκευασίες, είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για μεγάλους καταναλωτές, παραγωγούς εκλεκτών τροφίμων και την ποιοτική γαστρονομία Biova.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το θαλασσινό αλάτι από παράκτιες περιοχές, το συγκεκριμένο αλάτι προέρχεται από εσωτερική αλμυρή λίμνη, μακριά από βιομηχανικές επιρροές. Η παραδοσιακή χειρωνακτική συγκομιδή, η ξήρανση στον ήλιο και η απουσία αντισυσσωματικών το διαφοροποιούν ξεκάθαρα από τα συμβατικά ραφιναρισμένα επιτραπέζια άλατα.

Γεύση & άρωμα

Το αλάτι ερήμου Καλαχάρι προσφέρει καθαρή, διαυγή αλμυρή γεύση χωρίς έντονα δευτερεύοντα αρώματα. Είναι ουδέτερο ως προς τη μυρωδιά και αναδεικνύει εξίσου τη γεύση τόσο των εκλεπτυσμένων όσο και των πιο έντονων πιάτων.

Χρήσεις

• Ψιλό αλάτισμα σούπας, σαλτσών, λαχανικών, κρεατικών και ψαριών στην καθημερινή κουζίνα
• Χρήση σε αλατιέρες στο τραπέζι ή σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης
• Χρήση σε μεγάλες ποσότητες σε αρτοποιεία, βιοτεχνίες τροφίμων και παραγωγή εκλεκτών προϊόντων

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Νότια Αφρική
• Κοκκομετρία: 0,1–0,6 mm, ψιλό
• Χρώμα: Λευκό