Ροζ κρυσταλλικό αλάτι Light Pink, κόκκοι 2–5 mm

Περιγραφή προϊόντος

Αυτό το ροζ κρυσταλλικό αλάτι από την αλατοφόρο οροσειρά του Πακιστάν είναι ένα φυσικό ορυκτό αλάτι με απαλά light pink κρυστάλλους σε χονδρή κοκκομετρία 2–5 mm. Είναι ιδανικό ως επιτραπέζιο αλάτι για μύλους μπαχαρικών και ως διακοσμητικό gourmetsalz στην κουζίνα.

Ως ανεπεξέργαστο φυσικό ορυκτό αλάτι, για τη Biova θραύεται αποκλειστικά μηχανικά, πλένεται και ξηραίνεται απαλά, χωρίς χημικά πρόσθετα ή ραφινάρισμα. Η ομοιόμορφη κοκκομετρία εξασφαλίζει εύκολη και ελεγχόμενη δοσολογία και σταθερή ποιότητα σε χύμα μορφή.

Στην καθημερινή κουζίνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρυσταλλικό αλάτι για επιπλέον αλάτισμα στο τραπέζι, για άλμες και διαλύματα άλμης ή για διακοσμητικές εφαρμογές σε πιάτα και μπουφέ. Χάρη στη χονδρή κόκκωση είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μύλους, επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και άλλους επαγγελματίες χρήστες ορυκτών αλάτων Biova.

Προέλευση

Το ορυκτό αλάτι προέρχεται από την αλατοφόρο οροσειρά στην επαρχία Πουντζάμπ στο Πακιστάν, περίπου 200 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά των Ιμαλαΐων. Τα κοιτάσματα είναι γνωστά για τη σταθερά υψηλή καθαρότητα και τη σταθερή, απαλά ροζ απόχρωση του κρυσταλλικού αλατιού.

Παραγωγή / Επεξεργασία / Συγκομιδή

Το φυσικό ορυκτό αλάτι εξορύσσεται σε υπαίθρια και υπόγεια ορυχεία από συμπαγείς φλέβες ορυκτού άλατος. Μετά την εξόρυξη θραύεται για τη Biova, κοσκινίζεται κατά μέγεθος κόκκου, διαχωρίζεται σε κόκκους περίπου 2–5 mm, πλένεται και ξηραίνεται απαλά.

Ιδιαιτερότητες

Χαρακτηριστικός είναι ο φυσικός ροζ έως light pink χρωματισμός λόγω οξειδίου του σιδήρου, που χαρίζει στο αλάτι την ιδιαίτερα διακοσμητική του εμφάνιση. Ως χονδρόκοκκο ορυκτό αλάτι είναι ιδανικό για μύλους, ως χύμα προϊόν για περαιτέρω επεξεργασία και ως διακοσμητικό gourmetsalz στον κλάδο τροφίμων.

Διαφορές ως προς προέλευση και επεξεργασία

Σε αντίθεση με το θαλασσινό ή το βρασμένο αλάτι, αυτό το κρυσταλλικό αλάτι δεν λαμβάνεται από νερό, αλλά εξορύσσεται απευθείας από απολιθωμένα κοιτάσματα. Η κατά κύριο λόγο μηχανική επεξεργασία χωρίς χημικό ραφινάρισμα διατηρεί την αρχική δομή και το διαφοροποιεί από το ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά παρουσιάζει ήπια, καθαρή αλμυρή γεύση χωρίς έντονες ξένες νότες. Το ροζ ορυκτό αλάτι γίνεται αντιληπτό στον ουρανίσκο ως λιγότερο «αιχμηρό» από ορισμένα έντονα ραφιναρισμένα επιτραπέζια άλατα και είναι ουδέτερο ως προς το άρωμα, ώστε να αναδεικνύει τη φυσική γεύση των υλικών.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Γέμισμα μύλων αλατιού και μπαχαρικών για καθημερινή χρήση στο τραπέζι
• Αλάτισμα σούπας, σαλτσών, λαχανικών και κρεατικών κατά το μαγείρεμα
• Για διακοσμητικές εφαρμογές, κρούστες αλατιού, διαλύματα άλμης και άλμες στην κουζίνα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Πακιστάν
• Κοκκομετρία: Κόκκοι, περ. 2–5 mm, χονδρό
• Χρώμα: Ροζ, light pink