Τσίλι χαλαπένιο κόκκινο, χονδροσπασμένο 1–3 mm, 15.000–30.000 SHU

Περιγραφή προϊόντος

Το τσίλι χαλαπένιο της Biova προέρχεται από πλήρως ώριμες, κόκκινες πιπεριές, οι οποίες αποξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια θρυμματίζονται σε χοντρό κοκκώδες μείγμα περίπου 1–3 mm. Το έντονο κόκκινο χρώμα και η σταθερή καυτερή ένταση περίπου 15.000–30.000 Scoville προσφέρουν υπολογίσιμη, πικάντικη γεύση τόσο για επαγγελματικές όσο και για οικιακές κουζίνες.

Χάρη στην κοκκώδη μορφή, η καυτερή γεύση κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό και παραμένει ορατή. Η Biova επεξεργάζεται το προϊόν σε ξηρή μορφή, χωρίς περιττά πρόσθετα, ώστε άρωμα, χρώμα και απόδοση να παραμένουν σταθερά, ειδικά για χύμα χρήση και εφαρμογές εστίασης.

Το κοκκώδες τσίλι χαλαπένιο είναι ιδανικό για κλασικές Tex-Mex συνταγές, για στιφάδα και άλλα μαγειρευτά, σούπες, μαρινάδες και σάλτσες. Η χοντρή κοκκομετρία επιτρέπει ακριβή δοσολογία της επιθυμητής έντασης και δίνει στις συνταγές σας αυθεντικό άρωμα χαλαπένιο.

Προέλευση

Οι πιπεριές χαλαπένιο προέρχονται από καθιερωμένες περιοχές καλλιέργειας στην Κίνα με ζεστό, ηλιόλουστο κλίμα. Οι μακροχρόνιες συνεργασίες επιτρέπουν στη Biova να εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και ομοιόμορφη ανάπτυξη της καυτερής έντασης.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά τσίλι καλλιεργούνται υπαίθρια και συγκομίζονται επιλεκτικά όταν οι καρποί έχουν κοκκινίσει πλήρως. Μετά τον καθαρισμό ακολουθεί ήπια αποξήρανση και στη συνέχεια οι πιπεριές χονδροσπάζονται και κοσκινίζονται σε κοκκομετρία περίπου 1–3 mm.

Χαρακτηριστικά

Σε αντίθεση με τα εξαιρετικά καυτερά τσίλι, αυτό το κοκκώδες χαλαπένιο προσφέρει μέτρια έως δυνατή, αλλά καλά ελεγχόμενη καυτερή ένταση με διακριτικά φρουτώδες άρωμα. Η χοντρή, κοκκώδης υφή και το έντονο κόκκινο χρώμα το καθιστούν ιδανικό για μείγματα μπαχαρικών, χύμα προϊόντα και επαγγελματικές κουζίνες.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, τα χαλαπένιο μπορεί να διαφέρουν σε καυτερή ένταση, άρωμα και περιεκτικότητα σε υγρασία. Η κινεζική πρώτη ύλη που προσφέρεται εδώ επεξεργάζεται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται ομοιόμορφη αποξήρανση, καθορισμένη χοντρή κοκκομετρία και επαναλήψιμη ποιότητα για σταθερές συνταγές.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το κοκκώδες τσίλι παρουσιάζει πικάντικη, μέτρια έως δυνατή καυτερή ένταση με ελαφρώς φρουτώδεις νότες. Το άρωμα είναι ζεστό, πικάντικο και τυπικό για τσίλι, χωρίς έντονους καπνιστούς ή πικρούς τόνους.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σε chili con carne, γκούλας, μαγειρευτά και σούπες
• Ως καυτερό στοιχείο σε BBQ σάλτσες, rubs και μαρινάδες για κρέας, πουλερικά ή λαχανικά
• Για Tex-Mex πιάτα όπως τάκος, μπουρίτο, φαχίτας ή ψητά νάτσος με τυρί

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κοκκομετρία: χονδροσπασμένο, περ. 1–3 mm, χοντρό κοκκώδες
• Χρώμα: Κόκκινο
• Βαθμός καυτερής έντασης: περ. 15.000–30.000 Scoville
• Συσκευασία: χύμα, περ. 1,01 kg ανά σακούλα