Βιολογικά ροζ μούρα Schinus ολόκληρα χύμα

Περιγραφή προϊόντος

Τα βιολογικά ροζ μούρα Schinus της Biova είναι ολόκληρα, αποξηραμένα μούρα από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια με έντονο ροζ χρώμα. Οι τρυφερές αυτές καρποί ανήκουν στους λεγόμενους ψευδοπιπεριές και στην κουζίνα χρησιμοποιούνται συχνά ως ροζ πιπέρι ή ροζ κόκκοι πιπεριού.

Χάρη στη βιολογική ποιότητα και την ήπια αποξήρανση αναπτύσσουν ένα καθαρό, γλυκόπιο φρουτώδες άρωμα με απαλή καυτερή επίγευση. Ως χύμα προϊόν σε ολόκληρους κόκκους είναι ιδανικά για επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες και για την παραγωγή δικών σας μιγμάτων μπαχαρικών και πιπεριού της Biova.

Στην κουζίνα τα βιολογικά ροζ μούρα Schinus αναδεικνύουν τόσο αλμυρά όσο και γλυκά πιάτα και προσθέτουν εντυπωσιακές ροζ πινελιές. Χρησιμοποιήστε τα ολόκληρα μούρα σε μίγματα για μύλους, σε μαριναρισμένα πιάτα, σάλτσες ή επιδόρπια και ενσωματώστε στοχευμένα το φρουτώδες άρωμα πιπεριού στις συνταγές σας.

Προέλευση

Τα μούρα Schinus προέρχονται κυρίως από τη Βραζιλία και τη Μαδαγασκάρη, όπου το ζεστό κλίμα και η άφθονη ηλιοφάνεια προσφέρουν ιδανικές συνθήκες. Προσεκτικά επιλεγμένες περιοχές καλλιέργειας εξασφαλίζουν αρμονικό άρωμα και ομοιόμορφο ροζ χρωματισμό.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα μούρα αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα και θάμνους και συγκομίζονται στο χέρι σε πυκνές ταξιανθίες. Στη συνέχεια αποξηραίνονται απαλά, καθαρίζονται σχολαστικά και προετοιμάζονται ως ολόκληρα μούρα για μεγαλύτερες συσκευασίες χύμα.

Χαρακτηριστικά

Τα ροζ μούρα ανήκουν βοτανικά στην οικογένεια των σουμακιδών και όχι στο πραγματικό πιπέρι, ωστόσο μοιάζουν με αυτό σε μορφή και χρήση. Οι ολόκληροι κόκκοι και το έντονο ροζ χρώμα τα καθιστούν ιδιαίτερα ελκυστικά για διακοσμητικές εφαρμογές και πολύχρωμα μίγματα πιπεριού της Biova.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Η πρώτη ύλη από Βραζιλία παρουσιάζει ισορροπημένη σχέση γλυκύτητας, φρουτώδους χαρακτήρα και ήπιας καυτερής γεύσης, ενώ τα μούρα από Μαδαγασκάρη συχνά έχουν πιο έντονο άρωμα. Η επεξεργασία σε ολόκληρους κόκκους μειώνει τα σπασμένα κομμάτια και τη σκόνη και διατηρεί τη δομή, το χρώμα και τα αιθέρια έλαια.

Γεύση & άρωμα

Γευστικά τα ροζ μούρα πείθουν με γλυκόπιο, φρουτώδη χαρακτήρα και διακριτική, πιπεράτη καυτερή νότα. Το άρωμά τους θυμίζει κόκκινο πιπέρι, ώριμα μούρα και λεπτές ρητινώδεις νότες και συμπληρώνει τις πιο δυνατές ποικιλίες πιπεριού με μια αρωματική, ελαφρώς ανθώδη διάσταση.

Χρήσεις

• Ως διακοσμητικό και αρωματικό στοιχείο σε πιάτα με πουλερικά, κρέας και κυνήγι
• Για το τελείωμα σαλτσών, dressing, βελουτέ σούπας, ντιπ και μαρινάδων
• Για επιδόρπια, πλατό τυριών καθώς και πολύχρωμα μίγματα πιπεριού και μπαχαρικών για μύλο

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Βραζιλία, Μαδαγασκάρη
• Κόκκος: κομμάτια / ολόκληρα μούρα
• Χρώμα: ροζ
• Τύπος προϊόντος: βιολογικά μούρα Schinus, ψευδοπιπέρι, χύμα προϊόν
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg