Βιολογικά ξυλάκια κανέλας Κεϋλάνης ολόκληρα 8 cm χύμα

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική κανέλα Κεϋλάνης της Biova προέρχεται από τη Σρι Λάνκα και διατίθεται ως ανοιχτόχρωμα ξυλάκια μήκους περίπου 8 cm. Ο πολυστρωματικός εσωτερικός φλοιός, τυλιγμένος σε ρολά, αναπτύσσει με τη θέρμανση ένα ζεστό, εκλεπτυσμένο γλυκό άρωμα, που δένει αρμονικά με πολλά φαγητά και ροφήματα.

Ως κομμάτια ή ολόκληρα ξυλάκια σε χύμα επαγγελματική ποιότητα, είναι ιδανικά για επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και για μια καλά οργανωμένη αποθήκη πρώτων υλών. Η προσεκτική επιλογή των παρτίδων από τη Biova εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και αξιόπιστη συμπεριφορά σε επαγγελματικές συνταγές.

Στην κουζίνα τα ξυλάκια κανέλας χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους – από ζεστά ροφήματα και επιδόρπια μέχρι αρωματικά κάρυ και ρυζοφαγικά πιάτα. Μετά το βράσιμο αφαιρούνται εύκολα, ώστε να αξιοποιείτε πλήρως το άρωμα χωρίς να υπερκαρυκεύετε το φαγητό.

Προέλευση

Τα ξυλάκια κανέλας προέρχονται από τη Σρι Λάνκα, την κλασική περιοχή προέλευσης της αυθεντικής κανέλας Κεϋλάνης. Το τροπικό κλίμα με υψηλή υγρασία και σταθερές θερμοκρασίες συμβάλλει σε ένα ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο αρωματικό προφίλ.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα δέντρα κανέλας καλλιεργούνται κυρίως σε μικτές φυτείες και κλαδεύονται τακτικά, ώστε να ενθαρρύνονται οι νεαροί, αρωματικοί βλαστοί. Ο λεπτός εσωτερικός φλοιός αφαιρείται με το χέρι, στοιβάζεται, μπαίνει ο ένας μέσα στον άλλο και κατά το αργό στέγνωμα διαμορφώνεται στα χαρακτηριστικά, πολυστρωματικά ρολά μήκους περίπου 8 cm.

Χαρακτηριστικά

Ως ολόκληρα ξυλάκια, τα αιθέρια έλαια παραμένουν προστατευμένα για μεγάλο διάστημα και απελευθερώνονται κυρίως κατά τη θέρμανση στο φαγητό ή το ρόφημα. Οι χύμα και επαγγελματικές (EH) συσκευασίες της Biova επιτρέπουν οικονομική χρήση σε μεγάλες ποσότητες, ενώ η ομοιόμορφη μορφή ως κομμάτια / ολόκληρα ξυλάκια υποστηρίζει σταθερά, επαναλήψιμα αποτελέσματα στην επεξεργασία.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Η κανέλα Κεϋλάνης από τη Σρι Λάνκα είναι αισθητά πιο ήπια και εκλεπτυσμένη από την κανέλα Cassia άλλων περιοχών καλλιέργειας. Η απαιτητική χειρωνακτική επεξεργασία και η πολυστρωματική δομή των ξυλακίων προσφέρουν σύνθετο άρωμα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με την τριμμένη κανέλα.

Γεύση & άρωμα

Τα ξυλάκια κανέλας αναδίδουν ζεστό, γλυκό και ελαφρώς ανθώδες άρωμα, χωρίς έντονη καυτερή νότα. Στη γεύση παρουσιάζουν λεπτή γλυκύτητα με διακριτική πικάντικη χροιά, που ενσωματώνεται απαλά τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Χρήσεις

• Για αρωματισμό ζεστού κρασιού, παντς, τσαγιού και άλλων ζεστών ροφημάτων
• Για επιδόρπια, κομπόστες, ρυζόγαλο, μπισκότα και χειμωνιάτικα γλυκά
• Ως μπαχαρικό σε κάρυ, σούπες κατσαρόλας, ρυζοφαγικά και πιάτα με ανατολίτικο χαρακτήρα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Μορφή: ολόκληρα ξυλάκια, περίπου 8 cm, κομμάτια / ολόκληρα
• Χρώμα: ανοιχτό καφέ έως μεσαίο καφέ