Βιολογικά ξυλάκια κανέλας Κεϋλάνης ολόκληρα 8 cm

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική κανέλα Κεϋλάνης της Biova προέρχεται από τη Σρι Λάνκα και διατίθεται ως ανοιχτόχρωμα, περίπου 8 cm μακριά ξυλάκια κανέλας σε ποιότητα κομματιών. Ο λεπτά στρωματωμένος εσωτερικός φλοιός αναπτύσσει κατά τη θέρμανση ένα ζεστό, εκλεπτυσμένα γλυκό άρωμα, που δένει αρμονικά με πολλά φαγητά και ροφήματα.

Η προσεκτική επιλογή των παρτίδων από τη Biova εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα, καθαρό σπάσιμο των ξύλων και αξιόπιστη επεξεργασία σε επαγγελματικές συνταγές. Ως ολόκληρα ξυλάκια, τα αιθέρια έλαια παραμένουν προστατευμένα για μεγάλο διάστημα και απελευθερώνουν το πλήρες άρωμά τους μόνο κατά το μαγείρεμα ή το εκχύλισμα.

Στην κουζίνα τα ξυλάκια κανέλας χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους – από ζεστά ροφήματα και επιδόρπια μέχρι αρωματικά κάρυ και ρυζοφαγικά πιάτα. Μετά το βράσιμο αφαιρούνται εύκολα, ώστε να μπορείτε να δοσολογείτε με ακρίβεια το άρωμα της βιολογικής κανέλας Κεϋλάνης.

Προέλευση

Τα ξυλάκια κανέλας προέρχονται από τη Σρι Λάνκα, την κλασική περιοχή προέλευσης της αυθεντικής κανέλας Κεϋλάνης. Το τροπικό κλίμα με υψηλή υγρασία και σταθερές θερμοκρασίες ευνοεί ένα ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο αρωματικό προφίλ.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα δέντρα κανέλας καλλιεργούνται κυρίως σε μικτές φυτείες και κλαδεύονται τακτικά, ώστε να ενθαρρύνονται οι νεαροί, αρωματικοί βλαστοί. Ο λεπτός εσωτερικός φλοιός αφαιρείται με το χέρι, στοιβάζεται, μπαίνει ο ένας μέσα στον άλλο και κατά το αργό στέγνωμα διαμορφώνεται στα χαρακτηριστικά, πολυστρωματικά ρολά μήκους περίπου 8 cm.

Χαρακτηριστικά

Ως ολόκληρα ξυλάκια σε μορφή κομματιών, τα αιθέρια έλαια διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και απελευθερώνονται μόνο με τη θέρμανση στο φαγητό ή το ρόφημα. Οι χύμα / επαγγελματικές συσκευασίες της Biova επιτρέπουν οικονομική χρήση σε μεγαλύτερες ποσότητες, π.χ. στην εστίαση, σε μικρές βιοτεχνίες τροφίμων ή για αποθήκευση αποθέματος.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Η κανέλα Κεϋλάνης από τη Σρι Λάνκα είναι αισθητά πιο απαλή και εκλεπτυσμένη από την κανέλα κάσια άλλων περιοχών καλλιέργειας. Η επίπονη χειρωνακτική εργασία και η πολυστρωματική δομή των ξυλακίων εξασφαλίζουν σύνθετο άρωμα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με την τριμμένη κανέλα.

Γεύση & άρωμα

Τα ξυλάκια κανέλας μυρίζουν ζεστά, γλυκά και ελαφρώς ανθώδη, χωρίς έντονη καυτερή νότα. Στη γεύση παρουσιάζουν λεπτή γλυκύτητα με διακριτική πικάντικη χροιά, που ενσωματώνεται απαλά τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Χρήσεις

• Για αρωματισμό ζεστού κρασιού, παντς, τσαγιού και άλλων ζεστών ροφημάτων
• Για επιδόρπια, κομπόστες, ρυζόγαλο, μπισκότα και χειμωνιάτικα γλυκά
• Ως μπαχαρικό σε κάρυ, σούπες κατσαρόλας, ρυζοφαγικά και ανατολίτικα πιάτα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Μορφή: ολόκληρα ξυλάκια, περ. 8 cm, κομμάτια / ολόκληρα
• Χρώμα: ανοιχτό έως μεσαίο καφέ