Βιολογική Birds Eye τσίλι τριμμένη

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική Birds Eye τσίλι από ελεγχόμενη καλλιέργεια αλέθεται σε ένα λεπτό, έντονα κόκκινο τσίλι σε σκόνη, γνωστό για την πολύ δυνατή του καυτερότητα. Οι μικρές πιπεριές δίνουν ένα καθαρό, άμεσο προφίλ καψίματος, ιδανικό για ακριβή δοσολογία.

Χάρη στην προσεκτική ξήρανση και άλεση διατηρείται το χαρακτηριστικό άρωμα αυτών των τσίλι Capsicum frutescens. Η Biova δίνει έμφαση στη σταθερή ποιότητα και στους ορισμένους βαθμούς καυτερότητας, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε το μπαχαρικό με αξιόπιστο και επαναλήψιμο τρόπο.

Η τριμμένη Birds Eye τσίλι είναι ιδανική για να δώσετε ένταση σε σούπες, σάλτσες, κάρυ και μαγειρευτά. Με την λεπτή / νιφάδες σκόνη προσθέτετε ελεγχόμενη, έντονη καυτερότητα σε ασιατικά, αφρικανικά και μεσογειακά πιάτα, καθώς και σε BBQ σάλτσες.

Προέλευση

Οι Birds Eye τσίλι που χρησιμοποιεί η Biova προέρχονται κυρίως από την Ουγκάντα, την Ινδία και την Τανζανία. Ο συνδυασμός τροπικού κλίματος, υψηλής ηλιοφάνειας και γόνιμων εδαφών ευνοεί την ομοιόμορφη ωρίμανση και την υψηλή συγκέντρωση αρώματος στις πιπεριές.

Καλλιέργεια / παραγωγή / συγκομιδή

Τα φυτά τσίλι καλλιεργούνται σε θερμές περιοχές σε ανοιχτές καλλιέργειες και συγκομίζονται με το χέρι, μόλις οι πιπεριές ωριμάσουν από πράσινο σε έντονο κόκκινο. Μετά την ήπια ξήρανση, οι αποξηραμένοι καρποί αλέθονται σε λεπτή έως νιφάδες σκόνη και συσκευάζονται προσεκτικά χύμα.

Χαρακτηριστικά

Η Birds Eye τσίλι ανήκει στις ιδιαίτερα καυτερές ποικιλίες τσίλι, με τυπική κατάταξη 100.000 έως 140.000 Scoville. Η σκόνη τσίλι της Biova ξεχωρίζει για το έντονο χρώμα της, την λεπτή κοκκομετρία και την πολύ καλή διαλυτότητα σε υγρά και έλαια.

Διαφορές ανά προέλευση και επεξεργασία

Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, οι νότες φρουτώδους χαρακτήρα και η αντίληψη της καυτερότητας διαφέρουν ελαφρά, αλλά παραμένουν εντός του καθορισμένου εύρους καυτερότητας. Η ομοιόμορφη άλεση στη Biova εξασφαλίζει ότι η σκόνη, ανεξάρτητα από την προέλευση, μπορεί να δοσολογηθεί και να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο.

Γεύση & άρωμα

Η τριμμένη Birds Eye τσίλι προσφέρει άμεση, παρατεταμένη καυτερότητα με ελαφρώς φρουτώδεις νότες που θυμίζουν ταϊλανδέζικο τσίλι. Στη μύτη αναπτύσσεται ένα καθαρό, πικάντικο άρωμα τσίλι χωρίς καπνιστές ή ψημένες νότες, ιδανικό για μινιμαλιστικές, πολύ καυτερές κουζίνες.

Χρήσεις

• Για να δώσετε καυτερότητα σε κάρυ, πιάτα γουόκ και άλλα ασιατικά τηγανητά
• Ως καυτερό στοιχείο σε σούπες, μαγειρευτά, φαγητά κατσαρόλας και σάλτσες
• Για μαρινάδες, rubs και καυτερές BBQ σάλτσες στη σχάρα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ινδία, Ουγκάντα, Τανζανία
• Κοκκομετρία: λεπτή / νιφάδες, τριμμένη
• Χρώμα: κόκκινο
• Βαθμός καυτερότητας: περ. 100.000–140.000 Scoville (πολύ καυτερή)
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg χύμα προϊόν