Βιολογική ερυθριτόλη γλυκαντικό 0,2–1 mm

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική ερυθριτόλη είναι ένα μηδενικών θερμίδων υποκατάστατο ζάχαρης από καλαμπόκι χωρίς γενετική τροποποίηση, με λεπτή, λευκή, κρυσταλλική υφή. Ο κόκκος 0,2–1 mm θυμίζει την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη και διαλύεται πολύ καλά σε υγρά και σε ξηρά μείγματα.

Με περίπου 70 % της γλυκαντικής δύναμης της ζάχαρης, το γλυκαντικό της Biova επιτρέπει διατροφή με λιγότερη ζάχαρη, χωρίς επιπλέον θερμίδες. Η προσεκτική επεξεργασία εξασφαλίζει υψηλή καθαρότητα, ομοιόμορφο μέγεθος κόκκου και σταθερά αξιόπιστη γλυκύτητα.

Στην καθημερινή χρήση μπορείτε να αξιοποιήσετε τη βιολογική ερυθριτόλη ευέλικτα για να γλυκάνετε ροφήματα, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Χάρη στους λεπτούς, «νιφάδες» κρυστάλλους, η κοινή ζάχαρη μπορεί σε πολλές συνταγές να αντικατασταθεί εν μέρει ή πλήρως και να ενταχθεί εύκολα σε μια διατροφή με μειωμένη ζάχαρη.

Προέλευση

Η ερυθριτόλη προέρχεται από την Κίνα, όπου το καλαμπόκι καλλιεργείται σε κατάλληλες κλιματικές συνθήκες. Επιλεγμένοι συνεργάτες της Biova διασφαλίζουν σταθερά ανοιχτόχρωμο προϊόν με λεπτούς, λευκούς κρυστάλλους σε ποιότητα τροφίμων.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιείται καλαμπόκι χωρίς γενετική τροποποίηση, από το οποίο αρχικά παράγεται άμυλο. Μέσω ζύμωσης το άμυλο μετατρέπεται σε ερυθριτόλη (E968), η οποία στη συνέχεια καθαρίζεται, κρυσταλλώνεται και κοσκινίζεται ώστε να επιτευχθεί η λεπτή κοκκομετρία 0,2–1 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά της είναι οι μηδενικές θερμίδες και περίπου 70 % γλυκαντική δύναμη σε σύγκριση με τη ζάχαρη. Η λεπτή, νιφάδα υφή διευκολύνει την ανάμιξη με άλλα συστατικά, ωστόσο προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυόλες θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, η ποιότητα της πρώτης ύλης και η τεχνολογία ζύμωσης μπορούν να επηρεάσουν την καθαρότητα και τη δομή των κρυστάλλων. Η Biova εργάζεται με τυποποιημένες διαδικασίες και τακτικούς ποιοτικούς ελέγχους, ώστε να διασφαλίζει σταθερή ποιότητα προϊόντος.

Γεύση & άρωμα

Η ερυθριτόλη είναι σχεδόν ουδέτερη σε γεύση και προσφέρει μια ελαφριά, ευχάριστη γλυκύτητα χωρίς έντονο δικό της χαρακτήρα. Τυπικός είναι ένας διακριτικός δροσιστικός εφέ στη γλώσσα, ενώ το άρωμα παραμένει ουδέτερο και επιτρέπει στα υπόλοιπα αρώματα της συνταγής να αναδειχθούν.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Για γλύκανση καφέ, τσαγιού, smoothies και άλλων ζεστών ή κρύων ροφημάτων
• Ως υποκατάστατο ζάχαρης σε κέικ, μπισκότα, μάφιν, επιδόρπια και κρέμες
• Για δημητριακά, γιαούρτια, γλυκίσματα και μαρμελάδες με μειωμένη ζάχαρη

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κοκκομετρία: 0,2–1,0 mm, λεπτή / νιφάδα
• Χρώμα: Λευκό