Βιολογική μαντζουράνα τριμμένη 1–3 mm, συσκευασία 1,01 kg

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική μαντζουράνα της Biova είναι ένα λεπτά τριμμένο αρωματικό βότανο από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια στην Αίγυπτο. Τα πράσινα, νιφάδες-φύλλα με κόκκο περίπου 1–3 mm πασπαλίζονται εύκολα και επιτρέπουν ομοιόμορφη δοσολογία.

Χάρη στην ήπια ξήρανση και το προσεκτικό τρίψιμο διατηρείται σε μεγάλο βαθμό το χαρακτηριστικό άρωμα της μαντζουράνας. Η ποσότητα περίπου 1,01 kg, συσκευασμένη για επαγγελματική χρήση, είναι προσαρμοσμένη στις ανάγκες εστιατορίων, επαγγελματικών κουζινών και μικρών παραγωγών.

Σε σούπες, στιφάδα, μαγειρευτά, αλλά και σε πιάτα με λαχανικά ή κρέας, η βιολογική μαντζουράνα της Biova χαρίζει μια ισορροπημένη, ήπια και αρωματική βοτανική νότα. Έτσι προσφέρεται ένα πολυχρηστικό βιολογικό καρύκευμα βοτάνων για την καθημερινή επαγγελματική κουζίνα.

Προέλευση

Η μαντζουράνα προέρχεται από την Αίγυπτο, όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και η έντονη ηλιοφάνεια δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για αρωματικά βότανα. Επιλεγμένες βιολογικές καλλιέργειες εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα και ελκυστικό πράσινο χρώμα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Η καλλιέργεια γίνεται σύμφωνα με βιολογικές προδιαγραφές, με ήπια φροντίδα του εδάφους και ελεγχόμενη άρδευση. Η συγκομιδή πραγματοποιείται στο στάδιο της μέγιστης αρωματικής έντασης· στη συνέχεια τα φύλλα ξηραίνονται, τρίβονται, κοσκινίζονται σε μέγεθος 1–3 mm και συσκευάζονται σε ποσότητα περίπου 1,01 kg για επαγγελματική χρήση.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η λεπτή, νιφάδες-υφή και η πολύ καλή ικανότητα πασπαλίσματος, που επιτρέπει ομοιόμορφη κατανομή στο φαγητό. Η επαγγελματική συσκευασία της Biova έχει σχεδιαστεί για μεγάλους καταναλωτές που χρειάζονται σταθερή ποιότητα και αποδοτική αποθήκευση.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Σε σύγκριση με μαντζουράνα από πιο ψυχρές περιοχές, η αιγυπτιακή μαντζουράνα αναπτύσσει συχνά πιο ζεστό και έντονο άρωμα. Το στοχευμένο τρίψιμο και κοσκίνισμα διαφοροποιεί αυτό το προϊόν από τα χοντροκομμένα ή ολόκληρα φύλλα και διευκολύνει την ακριβή δοσολογία.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα το βότανο είναι έντονα αρωματικό, βοτανικό και ελαφρώς γλυκό, με διακριτικά πικάντικη νότα. Στη γεύση είναι ήπιο, στρογγυλό και πλούσιο σε βοτανικούς τόνους, χωρίς κάψιμο ή πικράδα, και έτσι ταιριάζει ιδανικά ως πολυχρηστικό βασικό καρύκευμα στην επαγγελματική κουζίνα.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σε σούπες, σιγομαγειρεμένα φαγητά, φαγητά κατσαρόλας και φούρνου σε εστιατόρια και επαγγελματικές κουζίνες.
• Ως βότανο για τηγανητές πατάτες, τηγανιές λαχανικών, σουφλέ και πιάτα με μεσογειακό χαρακτήρα.
• Για ειδικές παρασκευές κρέατος και αλλαντικών, γεμίσεις, πιάτα με κιμά και συνταγές μικρών παραγωγών.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Αίγυπτος
• Κόκκος: Τριμμένη, περ. 1–3 mm
• Χρώμα: Πράσινο