Βιολογική πάπρικα σε σκόνη, ημί-καυτερή 2000–3000 SHU

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε τη βιολογική πάπρικα της Biova με ζεστό, φρουτώδες άρωμα και ημί-καυτερή, ήπια έως μεσαία ένταση. Η λαμπερή κόκκινη σκόνη πάπρικας, λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες, από την Ισπανία δίνει στα πικάντικα πιάτα έντονο χρώμα και μια ευκολά ελεγχόμενη καυτερότητα.

Με καθορισμένο βαθμό καυτερότητας περίπου 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), αυτό το βιολογικό μπαχαρικό επιτρέπει ακριβή δοσολογία και σταθερό αποτέλεσμα. Η χύμα ποιότητα της Biova είναι χωρίς πρόσθετα, αντισυσσωματικά και χρωστικές και ξεχωρίζει για τη σταθερή, ελεγχόμενη ποιότητά της.

Είτε σε γκούλας, σούπες, σάλτσες, μαρινάδες ή μείγματα για ψήσιμο – η ημί-καυτερή πάπρικα σε σκόνη είναι ιδανική για επαγγελματικά μείγματα μπαχαρικών, εστιατόρια και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων. Έτσι χρησιμοποιείτε τη βιολογική πάπρικα με ευελιξία στη δημιουργική κουζίνα, όταν ζητούνται χρώμα, υφή και συγκεκριμένος βαθμός καυτερότητας.

Προέλευση

Οι καρποί της πάπρικας προέρχονται από την Ισπανία, όπου το ηλιόλουστο κλίμα και η ήπια άρδευση προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια. Η Biova συνεργάζεται με πιστοποιημένους παραγωγούς, ώστε να εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα, έντονο κόκκινο χρώμα και ισορροπημένο άρωμα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά καλλιεργούνται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά και χημικά λιπάσματα. Συγκομίζονται πλήρως ώριμοι, κόκκινοι καρποί, οι οποίοι καθαρίζονται, ξηραίνονται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες σκόνη πάπρικας.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η ημί-καυτερή ένταση με περίπου 2000–3000 SHU, που βρίσκεται ανάμεσα στη γλυκιά και την καυτερή πάπρικα. Η λεπτή έως νιφάδες υφή διευκολύνει την ανάμειξη σε υγρά, λιπαρές ύλες και μείγματα μπαχαρικών, ενώ η χύμα ποιότητα της Biova δεν περιέχει πρόσθετα αρώματα, χρωστικές ή τεχνικά βοηθητικά.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, η πάπρικα μπορεί να κυμαίνεται γευστικά από φρουτώδη-γλυκιά έως ελαφρώς γήινη. Για αυτή τη σκόνη πάπρικας επιλέγονται και επεξεργάζονται ισπανικές παρτίδες έτσι ώστε ο βαθμός καυτερότητας, το χρώμα και η υφή να ανταποκρίνονται στις καθορισμένες προδιαγραφές για χύμα μπαχαρικά.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, η ημί-καυτερή πάπρικα σε σκόνη εμφανίζεται ζεστή, φρουτώδης και πικάντικη, με ευδιάκριτη αλλά όχι κυρίαρχη καυτερότητα. Στη μύτη αναπτύσσεται το τυπικό άρωμα πάπρικας με διακριτικά γλυκές και ελαφρώς καπνιστές νότες, που ολοκληρώνουν πολλά πικάντικα πιάτα.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα γκούλας, στιφάδων, σούπας και μαγειρευτών στην επαγγελματική και οικιακή κουζίνα.
• Ως βάση για μείγματα για ψήσιμο και BBQ, μαρινάδες και αρωματικά έλαια για κρέας, ψάρι ή λαχανικά.
• Για ντιπ, σάλτσες, αλείμματα και χειροποίητα μείγματα μπαχαρικών σε βιοτεχνίες τροφίμων και επαγγελματικές κουζίνες.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ισπανία
• Κόκκος: λεπτός / νιφάδες
• Χρώμα: κόκκινο