Βιολογική πάπρικα σε σκόνη rosenscharf 2000–3000 SHU, λεπτή

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε τη βιολογική πάπρικα της Biova με ζεστό, φρουτώδες άρωμα και rosenscharf, ήπια έως μέτρια καυτερή γεύση. Η έντονα κόκκινη, λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες σκόνη πάπρικας από την Ισπανία δίνει βαθύ χρώμα και υφή σε πλούσια φαγητά και επαγγελματικά μείγματα μπαχαρικών.

Με καθορισμένη ένταση καυτερότητας περίπου 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), το μπαχαρικό μπορεί να δοσολογηθεί με ακρίβεια. Ως βιολογικό μπαχαρικό σε χύμα επαγγελματική ποιότητα, είναι χωρίς πρόσθετα, αντισυσσωματικά και χρωστικές και προσφέρει σταθερή, ελεγχόμενη προδιαγραφή για επαγγελματίες και μεγάλους καταναλωτές.

Είτε για γκούλας, σούπες, σάλτσες, μαρινάδες είτε για grill rubs – η rosenscharf πάπρικα σε σκόνη προσφέρει ισορροπημένο συνδυασμό αρώματος πάπρικας και ελεγχόμενης καυτερότητας. Έτσι, η βιολογική πάπρικα είναι ιδανική για δημιουργική κουζίνα, εστίαση και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων, όπου απαιτούνται επαναλαμβανόμενα, σταθερά αποτελέσματα.

Προέλευση

Οι καρποί της πάπρικας προέρχονται από την Ισπανία, όπου το ηλιόλουστο κλίμα και η ήπια άρδευση προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια πάπρικας. Η Biova συνεργάζεται με πιστοποιημένους παραγωγούς, ώστε η χύμα πρώτη ύλη να έχει σταθερή ποιότητα, έντονο κόκκινο χρώμα και ισορροπημένο άρωμα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά καλλιεργούνται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά και χημικά λιπάσματα. Οι πλήρως ώριμες, κόκκινες πιπεριές συγκομίζονται, καθαρίζονται, ξηραίνονται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες σκόνη πάπρικας.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η κατηγορία rosenscharf με περίπου 2000–3000 SHU, που βρίσκεται ανάμεσα στη γλυκιά και στην καυτερή πάπρικα. Η λεπτή έως νιφάδες υφή διευκολύνει την ομοιόμορφη ανάμιξη σε υγρά, λιπαρές ύλες και μείγματα μπαχαρικών, ενώ η χύμα πάπρικα της Biova δεν περιέχει πρόσθετα αρώματα, χρωστικές ή τεχνικά βοηθητικά.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, η πάπρικα μπορεί να παρουσιάζει άρωμα από φρουτώδες-γλυκό έως ελαφρώς γήινο. Για αυτή τη σκόνη πάπρικας επιλέγονται και επεξεργάζονται ισπανικές παρτίδες έτσι ώστε η καυτερότητα, το χρώμα και η υφή να ανταποκρίνονται στις καθορισμένες προδιαγραφές για χύμα μπαχαρικά.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, η rosenscharf πάπρικα σε σκόνη είναι ζεστή, φρουτώδης και πικάντικη, με ευδιάκριτη αλλά όχι κυρίαρχη καυτερότητα. Στη μύτη αναπτύσσει τυπικό άρωμα πάπρικας με διακριτικά γλυκές και ελαφρώς καπνιστές νότες, που ολοκληρώνουν πολλά αλμυρά πιάτα.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα γκούλας, στιφάδων, σούπας και μαγειρευτών στην επαγγελματική και οικιακή κουζίνα.
• Ως βάση για grill και BBQ rubs, μαρινάδες και αρωματικά έλαια για κρέας, ψάρι ή λαχανικά.
• Για ντιπ, σάλτσες, αλείμματα και χειροποίητα μείγματα μπαχαρικών σε βιοτεχνίες τροφίμων και επαγγελματικές κουζίνες.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ισπανία
• Κόκκος / υφή: λεπτή / νιφάδες
• Χρώμα: κόκκινο
• Βαθμός καυτερότητας: περ. 2000–3000 SHU (ήπια έως μέτρια καυτερή)
• Τύπος προϊόντος: τρόφιμο, μπαχαρικό, χύμα προϊόν
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά μονάδα
• Μάρκα: Biova