Βιολογική πράσινη πάπρικα, λεπτοαλεσμένη

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική πράσινη πάπρικα, λεπτοαλεσμένη, είναι ένα ήπιο και αρωματικό μπαχαρικό από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια στην Κίνα. Η ομοιόμορφη σκόνη πάπρικας έχει φρέσκια, πρασινωπή απόχρωση και διακριτικό, ελαφρώς γλυκό άρωμα πράσινης πιπεριάς.

Χάρη στη βιολογική καλλιέργεια προκύπτει ένα φυσικό βιολογικό μπαχαρικό χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα. Η Biova επιλέγει προσεκτικά την πρώτη ύλη, ώστε να εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και καλή συμπεριφορά στην επεξεργασία για επαγγελματική χρήση.

Στην κουζίνα η πράσινη, αλεσμένη πάπρικα χρησιμοποιείται πολύπλευρα – από σούπες και στιφάδα μέχρι λαχανικά και πιάτα με κρέας, αλλά και σε ντιπ και dressing. Έτσι εντάσσετε εύκολα τη βιολογική πράσινη πάπρικα σε ισορροπημένα μείγματα μπαχαρικών και σε ήπια καρυκευμένα πιάτα στη μαζική εστίαση και τη βιομηχανία τροφίμων.

Προέλευση

Οι πράσινες πιπεριές προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες στην Κίνα, όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και η άφθονη ηλιοφάνεια προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για επαγγελματική παραγωγή πάπρικας. Μέσω καθιερωμένων αλυσίδων εφοδιασμού η Biova διασφαλίζει ιχνηλασιμότητα και σταθερή ποιότητα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά πάπρικας καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά ή χημικά λιπάσματα. Μετά τη συγκομιδή οι πράσινες πιπεριές ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια αλέθονται σε ομοιογενή, λεπτή σκόνη πάπρικας, η οποία διατίθεται χύμα σε σακούλες του 1 kg.

Χαρακτηριστικά

Σε σύγκριση με την κόκκινη πάπρικα σε σκόνη, η πράσινη εκδοχή προσφέρει πιο φρέσκο, λιγότερο γλυκό άρωμα και χαρακτηριστική πρασινωπή απόχρωση. Η λεπτή, ελαφρώς νιφάδα υφή διευκολύνει την ομοιόμορφη διάλυση σε υγρά, μαρινάδες και μείγματα μπαχαρικών χωρίς σβόλους, κάτι που την καθιστά ιδιαίτερα ελκυστική για επαγγελματικές κουζίνες και μεγάλους πελάτες της Biova.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Το κλίμα, το έδαφος και οι μέθοδοι καλλιέργειας επηρεάζουν έντονα το άρωμα της πάπρικας. Η βιολογική πράσινη πάπρικα από την Κίνα ξεχωρίζει για το ήπιο, ισορροπημένο προφίλ της και την καλή χρωματική ένταση· η βιομηχανική αλλά ήπια ξήρανση και άλεση εξασφαλίζει ένα σταθερό προϊόν με επαναλήψιμη ποιότητα.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά το μπαχαρικό είναι ήπιο, ελαφρώς γλυκό και με φρέσκια, πράσινη νότα πάπρικας χωρίς καθόλου κάψιμο. Το άρωμα θυμίζει φρέσκες πράσινες πιπεριές και είναι διακριτικά φυτικό, ενώ χάρη στην λεπτή υφή του κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό και αναδεικνύει τα υπόλοιπα μπαχαρικά χωρίς να τα καλύπτει.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σούπας, στιφάδων, λαχανικών στο τηγάνι και φαγητών φούρνου σε επαγγελματικές και οικιακές κουζίνες.
• Ως ήπιο συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών για κρέας, πουλερικά, ψάρι ή χορτοφαγικά πιάτα.
• Για σάλτσες, ντιπ, dressing και μαρινάδες όπου ζητείται πρασινωπή απόχρωση και διακριτική γεύση πάπρικας.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κόκκος: λεπτή, αλεσμένη (λεπτή / νιφάδα)
• Χρώμα: πράσινο
• Τύπος προϊόντος: τρόφιμο, μπαχαρικό, χύμα προϊόν
• Μονάδα συσκευασίας: σακούλα 1 kg (περίπου 1,05 kg μικτό βάρος)