Βιολογική βανίλια Bourbon σε σκόνη Μαδαγασκάρης 1,05 kg

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική βανίλια Bourbon της Biova είναι μια λεπτοαλεσμένη, βαθιά σκούρα καφέ σκόνη βανίλιας από τη Μαδαγασκάρη με έντονο, ζεστό και γλυκό άρωμα. Συμπυκνώνει όλο το αρωματικό φάσμα ολόκληρων, ζυμωμένων λοβών βανίλιας σε μορφή σκόνης που δοσομετρείται ομοιόμορφα, ιδανική για επαγγελματική και οικιακή χρήση.

Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά επιλεγμένοι λοβοί από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια, οι οποίοι υφίστανται ήπια ζύμωση, ξήρανση και στη συνέχεια άλεση σε λεπτή, ελαφρώς νιφάδα σκόνη. Το προϊόν αποτελείται 100 % από αλεσμένη βανίλια, χωρίς ζάχαρη, φορείς ή τεχνητά αρώματα και, ως χύμα προϊόν σε συσκευασία 1,05 kg, είναι ιδιαίτερα οικονομικό.

Κατά τη χρήση, η βιολογική σκόνη βανίλιας της Biova χαρίζει σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, κρέμες, ζεστά ροφήματα και δημιουργίες πρωινού μια αρμονική, φυσική νότα βανίλιας. Αρκούν μικρές ποσότητες για να αρωματίσουν ομοιόμορφα ζύμες, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή smoothies και να εξασφαλίσουν εύκολη δοσολογία σε γλυκές αλλά και επιλεγμένες αλμυρές συνταγές.

Προέλευση

Οι λοβοί βανίλιας προέρχονται από τη Μαδαγασκάρη, μία από τις πιο γνωστές περιοχές προέλευσης βανίλιας Bourbon. Το τροπικό κλίμα, η υψηλή υγρασία και τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη συμβάλλουν σε πολύπλοκο αρωματικό προφίλ και σταθερή ποιότητα μπαχαρικού.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι ορχιδέες βανίλιας καλλιεργούνται σε μικτές φυτεύσεις, στη σκιά άλλων φυτών, και γονιμοποιούνται παραδοσιακά με το χέρι. Μετά τη συγκομιδή, οι πράσινοι λοβοί περνούν από μια πολυβάθμια διαδικασία ζύμωσης και ξήρανσης, πριν αλεστούν ήπια σε λεπτή, ελαφρώς νιφάδα σκόνη με ομοιόμορφη κοκκομετρία.

Χαρακτηριστικά

Σε αντίθεση με τη ζάχαρη βανίλιας ή τα μίγματα αρωμάτων, πρόκειται για καθαρό τρόφιμο-μπαχαρικό από 100 % αλεσμένους λοβούς βανίλιας. Η λεπτή, ελαφρώς νιφάδα υφή διευκολύνει την ενσωμάτωση σε υγρά και συμπαγή μείγματα χωρίς σβόλους και καθιστά τη χύμα εκδοχή της Biova ιδιαίτερα ελκυστική για επαγγελματικές κουζίνες, αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία παγωτού και μικρές βιοτεχνίες.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης και επεξεργασίας

Η βανίλια Bourbon από τη Μαδαγασκάρη είναι γνωστή για το στρογγυλό, γλυκό και ζεστό άρωμά της με διακριτικές νότες καραμέλας και λουλουδιών. Η παραδοσιακή ζύμωση και η αργή ξήρανση δημιουργούν ένα πολυεπίπεδο γευστικό προφίλ, ενώ με την πλήρη άλεση σπόρων και φλοιού διατηρούνται στο τελικό προϊόν όλα τα αρωματικά συστατικά.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, αναδεικνύεται ένα έντονο, φυσικό άρωμα βανίλιας με κρεμώδεις, ελαφρώς καραμελένιες και διακριτικά ανθώδεις νότες. Στη γεύση, η μαύρη έως σκούρα καφέ σκόνη είναι γεμάτη, ισορροπημένη και με μεγάλη επίγευση, χωρίς να θυμίζει τεχνητό ή επιθετικό άρωμα.

Χρήσεις

• Για αρωματισμό κέικ, μπισκότων, κρεμών τούρτας, πουτίγκας και επιδορπίων σε ποτήρι
• Ως αρωματικό συστατικό σε καφέ, ζεστή σοκολάτα, chai, ροφήματα latte ή milkshakes
• Για γιαούρτι, κρέμα τυριού, porridge, μούσλι, παγωτό, smoothies και σάλτσες επιδορπίων

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Μαδαγασκάρη
• Κοκκομετρία: Λεπτή / νιφάδα
• Χρώμα: Μαύρο έως σκούρο καφέ
• Τύπος προϊόντος: Τρόφιμο / μπαχαρικό, χύμα προϊόν
• Βάρος ανά μονάδα: 1,05 kg