Βιολογικό αλάτι με άνθη ιβίσκου & Fiore di Sale

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό αλάτι με άνθη ιβίσκου συνδυάζει εκλεκτό Fiore di Sale από θαλασσινό αλάτι με αποξηραμένα άνθη ιβίσκου βιολογικής καλλιέργειας, δημιουργώντας ένα διακοσμητικό αλάτι για γκουρμέ χρήσεις. Το ροζ χρώμα και η λεπτή έως νιφάδες υφή το κάνουν ιδιαίτερα ευέλικτο στη δημιουργική κουζίνα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε Fiore di Sale, η αλμύρα είναι ήπια και ισορροπημένη, ενώ τα άνθη ιβίσκου προσθέτουν μια φρουτώδη, ελαφρώς όξινη νότα. Το αλάτι Biova δεν περιέχει πρόσθετα και είναι ιδανικό για να δίνει ταυτόχρονα οπτική και γευστική ένταση στα πιάτα.

Χρησιμοποιήστε το βιολογικό αλάτι με άνθη ιβίσκου κυρίως ως finishing salt σε φρεσκοσερβιρισμένα πιάτα, επιδόρπια ή ροφήματα. Είτε στη μαζική εστίαση σε μεγάλες συσκευασίες είτε σε μια απαιτητική οικιακή κουζίνα, το ροζ θαλασσινό αλάτι ενσωματώνεται εύκολα στην καθημερινή χρήση.

Προέλευση

Το Fiore di Sale προέρχεται από παραδοσιακές περιοχές παραγωγής θαλασσινού αλατιού, όπου συλλέγεται ήπια από το θαλασσινό νερό. Τα βιολογικά άνθη ιβίσκου καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες, ενώ το αλάτι Biova συσκευάζεται και ελέγχεται στη Γερμανία.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το Fiore di Sale σχηματίζεται ως λεπτό στρώμα αλατιού στην επιφάνεια των αλυκών και συλλέγεται προσεκτικά στο χέρι. Τα άνθη ιβίσκου αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή, θρυμματίζονται και αναμειγνύονται ομοιόμορφα με το αλάτι σε ελεγχόμενη διαδικασία.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός ανεπεξέργαστου θαλασσινού αλατιού και αγνών βιολογικών ανθέων ιβίσκου χωρίς πρόσθετα. Το φυσικό ροζ χρώμα κάνει αυτό το γκουρμέ αλάτι Biova, σε μορφή για χονδρική χρήση, ιδανικό για επαγγελματίες και βιομηχανική επεξεργασία.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την περιοχή προέλευσης του θαλασσινού αλατιού, η περιεκτικότητα σε μέταλλα και η δομή των κρυστάλλων διαφέρουν ελαφρώς και επηρεάζουν τη λεπτή υφή του Fiore di Sale. Το χειροποίητα συλλεγμένο αλάτι και τα απαλά αποξηραμένα άνθη εξασφαλίζουν αρμονική αίσθηση στο στόμα και σταθερό χρώμα και άρωμα.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, η ήπια, καθαρή αλμύρα συνδυάζεται με μια διακριτική φρουτώδη και όξινη νότα από τον ιβίσκο. Ελαφρώς ανθικές και φρουτώδεις αποχρώσεις αναδεικνύονται ιδιαίτερα σε φρεσκοσερβιρισμένα πιάτα, χωρίς να καλύπτουν τα υπόλοιπα αρώματα.

Συστατικά

• Fiore di Sale (θαλασσινό αλάτι) 80 %
• Βιολογικά άνθη ιβίσκου

Πιθανές χρήσεις

• Ως finishing salt για σαλάτες, bowls, λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά
• Για να απογειώσετε επιδόρπια, φρουτοσαλάτες, γιαούρτι ή παγωτό με φρουτώδη-αλμυρή νότα
• Για διακοσμητικά αλατοχείλη σε ποτήρια κοκτέιλ ή για να ολοκληρώσετε λεμονάδες και infused water

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία
• Κόκκος: λεπτός / νιφάδες
• Χρώμα: ροζ έως κοκκινωπό
• Τύπος προϊόντος: αλάτι καρυκεύματος, τρόφιμο, χύμα για επαγγελματική χρήση
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά kg