Βιολογικό Birds Eye τσίλι νιφάδες κόκκινες 2–4 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό Birds Eye τσίλι της Biova είναι έντονα κόκκινες, χοντροκομμένες νιφάδες τσίλι από Capsicum frutescens με μέγεθος κόκκου περίπου 2–4 mm. Προσφέρουν καθαρή, έντονη καυτερότητα περίπου 90.000–120.000 Scoville στην κουζίνα σας.

Με την ήπια ξήρανση και την προσεκτική επεξεργασία διατηρούνται στο μέγιστο δυνατό βαθμό το χρώμα, το άρωμα και η ένταση του βιολογικού τσίλι. Ως χύμα προϊόν σε κιλά, η Biova προσφέρει σταθερή ποιότητα με καλή ιχνηλασιμότητα για επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.

Η χοντρή, κοκκώδης υφή εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή στο φαγητό και διευκολύνει τη δοσολογία του πολύ καυτερού τσίλι. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βιολογικό Birds Eye τσίλι ευέλικτα σε κάρυ, μαγειρευτά, σάλτσες, μαρινάδες και δικά σας μείγματα μπαχαρικών.

Προέλευση

Το τσίλι προέρχεται κυρίως από την Ινδία και την Ουγκάντα, περιοχές με ζεστό κλίμα, έντονη ηλιοφάνεια και γόνιμα εδάφη. Αυτές οι συνθήκες ενισχύουν το πλούσιο άρωμα και την έντονη καυτερότητα στην κλίμακα 90.000–120.000 Scoville.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά του είδους Capsicum frutescens καλλιεργούνται υπαίθρια υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες. Οι πλήρως ώριμες κόκκινες πιπεριές συγκομίζονται, ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια χοντροκόβονται, ώστε να προκύψει κοκκώδης υφή περίπου 2–4 mm.

Χαρακτηριστικά

Λόγω του πολύ υψηλού βαθμού καυτερότητας, αυτό το τσίλι ανήκει στις ιδιαίτερα έντονες κατηγορίες 20.001–100.000 έως 100.001–500.000 Scoville. Το λαμπερό κόκκινο χρώμα και η χοντρή υφή το κάνουν ιδανικό για spice blends, rubs και διακόσμηση, ενώ η Biova δίνει έμφαση στη σταθερή βιολογική ποιότητα χύμα.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το τσίλι από την Ουγκάντα προσφέρει καθαρή, άμεση καυτερότητα, ενώ η πρώτη ύλη από την Ινδία συχνά έχει μια ελαφρώς φρουτώδη νότα. Με την ομοιόμορφη, κοκκώδη επεξεργασία, η Biova συνδυάζει τις δύο προελεύσεις σε ένα σταθερό προϊόν με καυτερότητα που αναπαράγεται αξιόπιστα.

Γεύση & άρωμα

Στη γεύση, οι νιφάδες θυμίζουν κλασικό ταϊλανδέζικο τσίλι: άμεσο, έντονο και χωρίς έντονες καπνιστές νότες. Στη μύτη αναπτύσσεται ένα ζεστό, ελαφρώς φρουτώδες άρωμα τσίλι με καθαρή, πικάντικη ένταση, που χτίζεται γρήγορα και παραμένει επίμονα.

Χρήσεις

• Για να δώσετε καυτερότητα σε κάρυ, πιάτα γουόκ και άλλα ασιατικά εμπνευσμένα φαγητά
• Για πικάντικα μαγειρευτά, σούπες, chili con carne και φαγητά κατσαρόλας
• Ως συστατικό σε μαρινάδες, dry rubs, BBQ και hot sauces καθώς και μείγματα μπαχαρικών

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ινδία, Ουγκάντα
• Κόκκος: χοντροκομμένο, περ. 2–4 mm (κοκκώδες, χοντρό)
• Χρώμα: κόκκινο