Βιολογικό Birds Eye τσίλι νιφάδες, πολύ καυτερό

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό Birds Eye τσίλι της Biova είναι έντονα κόκκινες, χοντροκομμένες νιφάδες τσίλι από Capsicum frutescens με κόκκο περίπου 2–4 mm. Προσφέρουν καθαρή, έντονη καυτερότητα περίπου 90.000–120.000 Scoville στην κουζίνα σας.

Χάρη στην ήπια αποξήρανση και την προσεκτική επεξεργασία, διατηρούνται στο μέγιστο δυνατό βαθμό το χρώμα, το άρωμα και η ένταση του βιολογικού τσίλι. Ως χύμα προϊόν σε συσκευασίες του κιλού, η Biova προσφέρει σταθερή, ιχνηλάσιμη ποιότητα για επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.

Η χονδρή, κοκκώδης υφή εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή στο φαγητό και διευκολύνει τη δοσολογία του πολύ καυτερού τσίλι. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βιολογικό Birds Eye τσίλι ευέλικτα σε κάρι, μαγειρευτά, σάλτσες, μαρινάδες και δικές σας μίξεις μπαχαρικών.

Προέλευση

Οι πιπεριές τσίλι προέρχονται κυρίως από την Ινδία και την Ουγκάντα, περιοχές με ζεστό κλίμα, έντονη ηλιοφάνεια και εύφορα εδάφη. Αυτές οι συνθήκες ενισχύουν το πλούσιο άρωμα και την έντονη καυτερότητα στην κλίμακα 90.000–120.000 Scoville.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά του είδους Capsicum frutescens καλλιεργούνται υπαίθρια υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες. Οι κόκκινες λοβοί συγκομίζονται πλήρως ώριμοι, αποξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια χοντροκόβονται, ώστε να προκύψει κοκκώδης κόκκος περίπου 2–4 mm.

Χαρακτηριστικά

Λόγω του πολύ υψηλού βαθμού καυτερότητας, αυτό το τσίλι κατατάσσεται στις ιδιαίτερα έντονες κατηγορίες καψίματος 20.001–100.000 έως 100.001–500.000. Το λαμπερό κόκκινο χρώμα και η χονδρή υφή το κάνουν ιδανικό για μίξεις μπαχαρικών, rubs και διακόσμηση πιάτων, ενώ η Biova δίνει έμφαση στη σταθερή βιολογική ποιότητα χύμα.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το τσίλι από την Ουγκάντα δίνει καθαρή, άμεση καυτερότητα, ενώ η πρώτη ύλη από την Ινδία συχνά προσθέτει μια ελαφρώς φρουτώδη νότα. Μέσω της ομοιόμορφης, κοκκώδους επεξεργασίας, η Biova συνδυάζει τις δύο προελεύσεις σε ένα σταθερό προϊόν με καυτερότητα που αναπαράγεται με συνέπεια.

Γεύση & άρωμα

Στη γεύση, οι νιφάδες θυμίζουν κλασικό ταϊλανδέζικο τσίλι: άμεσο, έντονο, χωρίς κυρίαρχες καπνιστές νότες. Στη μύτη αναπτύσσεται ένα ζεστό, ελαφρώς φρουτώδες άρωμα τσίλι με καθαρή, πικάντικη ένταση, που ανεβαίνει γρήγορα και παραμένει αισθητή για ώρα.

Χρήσεις

• Για να δώσετε καυτερότητα σε κάρι, πιάτα γουόκ και άλλες ασιατικές συνταγές
• Για καυτερά μαγειρευτά, σούπες, chili con carne και φαγητά κατσαρόλας
• Ως συστατικό σε μαρινάδες, dry rubs, BBQ και hot σάλτσες καθώς και μίγματα μπαχαρικών

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Ινδία, Ουγκάντα
• Κόκκος: χοντροκομμένο, περ. 2–4 mm (κοκκώδες, χονδρό)
• Χρώμα: κόκκινο
• Βαθμός καυτερότητας: περ. 90.000–120.000 Scoville (πολύ καυτερό)
• Τύπος προϊόντος: βιολογικό μπαχαρικό, χύμα προϊόν
• Μονάδα βάρους: περ. 1,05 kg ανά σακούλα