Βιολογικό καγιέν τσίλι, κόκκινο, αλεσμένο 10.000–30.000 SHU

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό καγιέν τσίλι της Biova είναι ένα λεπτά αλεσμένο, έντονα κόκκινο πιπέρι τσίλι με μέτρια έως δυνατή καυτερή ένταση, περίπου 10.000–30.000 Scoville. Οι καρποί από βιολογική καλλιέργεια χαρίζουν στα πιάτα σας καθαρή, φρουτώδη και πικάντικη γεύση και ενισχύουν το φυσικό τους χρώμα.

Χάρη στην λεπτή, ελαφρώς νιφάδες υφή, το βιολογικό αυτό μπαχαρικό κατανέμεται ομοιόμορφα και ενσωματώνεται εύκολα σε υγρά, μαρινάδες ή μείγματα μπαχαρικών. Η Biova επιλέγει προσεκτικά την πρώτη ύλη και εφαρμόζει ήπιες μεθόδους επεξεργασίας, ώστε άρωμα, χρώμα και προφίλ καυτερής γεύσης να παραμένουν σταθερά.

Είτε για σούπες και στιφάδα, είτε για ντιπ, λαχανικά στο τηγάνι ή μαρινάδες για ψήσιμο, αυτή η σκόνη καγιέν προσφέρει πολλές δυνατότητες χρήσης τόσο στη ζεστή όσο και στην κρύα κουζίνα. Έτσι, το βιολογικό καγιέν τσίλι γίνεται ένα ευέλικτο βασικό μπαχαρικό για πικάντικα πιάτα, από chili con carne μέχρι BBQ rubs.

Προέλευση

Οι πιπεριές τσίλι για αυτή τη σκόνη καγιέν προέρχονται από την Κίνα, όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και η έντονη ηλιοφάνεια προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για τα φυτά Capsicum. Πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι καρποί καγιέν συλλέγονται στο στάδιο πλήρους ωρίμανσης, ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή έως ελαφρώς νιφάδες μορφή. Έπειτα, το βιολογικό μπαχαρικό συσκευάζεται χύμα σε πρακτικές μονάδες του 1 kg με περίπου 1,05 kg μικτό βάρος.

Χαρακτηριστικά

Με επίπεδο καυτερής γεύσης 10.000–30.000 Scoville, αυτή η σκόνη καγιέν καλύπτει το φάσμα από μέτρια έως έντονη καυτερότητα. Η ομοιόμορφη υφή και η βιολογική ποιότητα της Biova υποστηρίζουν μια καθαρή κουζίνα μπαχαρικών χωρίς πρόσθετα.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, οι πιπεριές καγιέν διαφέρουν σε φρουτώδη χαρακτήρα, προφίλ καυτερής γεύσης και ένταση χρώματος· οι κινεζικές ποιότητες είναι γνωστές για την ισορροπημένη, άμεση καυτερότητά τους. Τυποποιημένη ξήρανση και καθορισμένος βαθμός άλεσης στη Biova εξασφαλίζουν σταθερό χρώμα, καλή διαλυτότητα και ομοιόμορφη υφή.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, η σκόνη καγιέν είναι ξεκάθαρα πικάντικη, με καθαρή καυτερή γεύση τσίλι και διακριτές φρουτώδεις νότες. Το λαμπερό κόκκινο χρώμα αναδεικνύει οπτικά πιάτα με ντομάτα, πιπεριά και ψητά, ενώ το άρωμα είναι έντονο, ελαφρώς φρουτώδες και ευχάριστα καυτερό.

Χρήσεις

• Για καυτερό τελείωμα σε σάλτσες, σούπες, μαγειρευτά και chili con carne.
• Ως πικάντικο στοιχείο σε μαρινάδες για ψήσιμο, BBQ rubs, καθώς και σε vegan και χορτοφαγικά ψητά.
• Για ντιπ, μπολ, λαχανικά στο τηγάνι, σάλτσες για ζυμαρικά, πικάντικες αλείφες και δικά σας μείγματα μπαχαρικών.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κόκκος: λεπτός / νιφάδες
• Χρώμα: κόκκινο
• Βαθμός καυτερής γεύσης: περ. 10.000–30.000 Scoville
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά 1 kg χύμα προϊόντος
• Τύπος προϊόντος: βιολογικό μπαχαρικό, σκόνη καγιέν τσίλι σε χύμα μονάδες