Βιολογικό καρότο κοκκώδες 1–3 mm, πορτοκαλί, χύμα

Περιγραφή προϊόντος

Τα βιολογικά καρότα της Biova καλλιεργούνται στην Κίνα υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες, αποξηραίνονται ήπια και μετατρέπονται σε ομοιόμορφο κοκκώδες προϊόν μεγέθους 1–3 mm. Το έντονο πορτοκαλί χρώμα και η σχετικά χονδρή υφή διευκολύνουν τη δοσολογία σε επαγγελματικές συνταγές.

Χάρη στην ήπια αποξήρανση, το φυσικό άρωμα διατηρείται σε μεγάλο βαθμό, ενώ η περιεκτικότητα σε νερό μειώνεται σημαντικά. Το σταθερό στην αποθήκευση κοκκώδες λαχανικό, σε μορφή χύμα, είναι ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και τη βιομηχανία τροφίμων που χρειάζεται επαναλαμβανόμενη, σταθερή ποιότητα.

Σε σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες ή σουφλέ, το κοκκώδες καρότο προσθέτει μια ήπια λαχανική νότα και φουσκώνει ευχάριστα κατά το μαγείρεμα. Το βιολογικό κοκκώδες καρότο της Biova μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ευέλικτα σε ξηρά μείγματα, μίξεις μπαχαρικών ή στιγμιαία προϊόντα.

Προέλευση

Τα βιολογικά καρότα προέρχονται από την Κίνα, όπου καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες. Το ηλιόλουστο κλίμα ευνοεί την ομοιόμορφη ανάπτυξη και τη φυσική γλυκύτητα, χαρακτηριστικά που τα καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλα για αποξηραμένα κοκκώδη λαχανικά.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Μετά τη συγκομιδή, τα καρότα πλένονται, ταξινομούνται και προετοιμάζονται για αποξήρανση. Στη συνέχεια αποξηραίνονται ήπια, τεμαχίζονται και μετατρέπονται σε κοκκώδες προϊόν ορισμένου μεγέθους 1–3 mm, πριν συσκευαστούν σε συσκευασίες κιλών.

Χαρακτηριστικά

Το κοκκώδες λαχανικό της Biova ξεχωρίζει για την ομοιόμορφη κοκκομετρία του, το έντονο πορτοκαλί χρώμα και την καλή σταθερότητα στην αποθήκευση χωρίς ψύξη. Είναι πάντα έτοιμο προς χρήση και υποστηρίζει τυποποιημένες συνταγές σε επαναλαμβανόμενες παραγωγές.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Τα καρότα διαφέρουν ανάλογα με την προέλευση ως προς τη γλυκύτητα, το χρώμα και τα στερεά συστατικά. Τα βιολογικά καρότα από την Κίνα που χρησιμοποιούνται εδώ προσφέρουν ισορροπημένη σχέση αρώματος και χρωματικής έντασης, ιδανική για σχετικά χονδρόκοκκα προϊόντα με ορισμένη κοκκομετρία.

Γεύση & άρωμα

Το κοκκώδες προϊόν έχει ήπια γλυκιά, χαρακτηριστική γεύση καρότου με διακριτικό άρωμα λαχανικού. Όταν φουσκώνει σε υγρό, αναπτύσσεται το άρωμα του βρασμένου καρότου και δημιουργεί μια αρμονική λαχανική βάση σε σούπες, σάλτσες και γεμίσεις.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Ως συστατικό λαχανικών σε σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες για επαγγελματικές κουζίνες και βιοτεχνίες τροφίμων
• Σε ξηρά μείγματα, μίξεις μπαχαρικών, στιγμιαίες σούπες και έτοιμα γεύματα
• Για τον εμπλουτισμό σουφλέ, γεμίσεων, λαχανικών στο τηγάνι καθώς και μειγμάτων ρυζιού ή κουσκούς

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κοκκομετρία: Κοκκώδες 1–3 mm, κοκκώδες / σχετικά χονδρό
• Χρώμα: Πορτοκαλί