Βιολογικό κοκκώδες κρεμμύδι 2–4 mm, χονδρό, χύμα

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό κρεμμύδι σε χονδρή, κοκκώδη μορφή είναι μια πρακτική, σταθερή στην αποθήκευση εναλλακτική λύση στα φρέσκα κρεμμύδια. Τα κιτρινωπά-λευκά κομμάτια μεγέθους 2–4 mm από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια στην Αίγυπτο δίνουν στην κουζίνα σας πλούσιο, αρωματικό χαρακτήρα.

Χάρη στην κοκκώδη, χονδροαλεσμένη υφή, το κοκκώδες κρεμμύδι δοσολογείται με ακρίβεια και κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό. Η ήπια αφυδάτωση διατηρεί το χαρακτηριστικό άρωμα του κρεμμυδιού χωρίς πρόσθετα· η Biova επενδύει σε σταθερή ποιότητα χύμα προϊόντος.

Είτε σε σούπες, σάλτσες, στιφάδα είτε σε ξηρά μείγματα – το βιολογικό κοκκώδες κρεμμύδι επιτρέπει γρήγορη και καθαρή χρήση, χωρίς καθάρισμα και κόψιμο. Έτσι εντάσσετε το μπαχαρικό εύκολα σε ζεστά και κρύα πιάτα.

Προέλευση

Τα κρεμμύδια προέρχονται από την Αίγυπτο, όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και ο άφθονος ήλιος προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για αρωματικά κρεμμυδοειδή. Επαγγελματικά καλλιεργημένα χωράφια και καθιερωμένες εφοδιαστικές αλυσίδες εξασφαλίζουν στη Biova σταθερή ποιότητα και αξιόπιστη προμήθεια χύμα προϊόντος.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Η καλλιέργεια γίνεται σύμφωνα με τους βιολογικούς κανονισμούς, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά και χωρίς ανόργανα αζωτούχα λιπάσματα. Μετά τη συγκομιδή οι βολβοί καθαρίζονται, αφυδατώνονται ήπια, θρυμματίζονται σε κόκκους 2–4 mm, κοσκινίζονται, ελέγχονται και συσκευάζονται σε κατάλληλες για τρόφιμα μονάδες περίπου 1,01 kg.

Χαρακτηριστικά

Η χονδρή κοκκώδης υφή συνδυάζει ευχάριστη αίσθηση στο στόμα με καλή διαλυτότητα στο φαγητό. Σε αντίθεση με την πολύ λεπτή σκόνη κρεμμυδιού, το άρωμα απελευθερώνεται πιο αργά και ελεγχόμενα, προσφέροντας ισορροπημένο καρύκευμα και διακριτική κιτρινωπή-λευκή εμφάνιση στο πιάτο.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Τα κρεμμύδια από ηλιόλουστες περιοχές όπως η Αίγυπτος αναπτύσσουν έντονο, ελαφρώς γλυκό άρωμα, το οποίο συμπυκνώνεται κατά την αφυδάτωση. Η βιομηχανική ξήρανση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής, σταθερή ποιότητα και καθιστά το κοκκώδες κρεμμύδι Biova ανεξάρτητο από την εποχικότητα και τη φρέσκια σοδειά.

Γεύση & άρωμα

Σε ξηρή μορφή, οι κόκκοι αποπνέουν το χαρακτηριστικό, πικάντικο άρωμα κρεμμυδιού. Κατά το μαγείρεμα ή το μούλιασμα αναπτύσσεται γεμάτη, πλούσια γεύση με διακριτική γλυκύτητα, ιδανική τόσο για ήπιο βασικό καρύκευμα όσο και για έντονα, αρωματικά πιάτα.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σε σούπες, σάλτσες, στιφάδα και πιάτα στο τηγάνι
• Ως βάση για ξηρά μείγματα, μαρινάδες, μείγματα για μπάρμπεκιου (rubs) και αλάτια με μπαχαρικά
• Για ντιπ, αλείμματα, τυρί κρέμα με βότανα, καθώς και vegan αλείμματα και υποκατάστατα προϊόντα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Αίγυπτος
• Κοκκομετρία: Κόκκοι 2–4 mm, κοκκώδες / χονδροαλεσμένο / χονδρό
• Χρώμα: κίτρινο, λευκό