Βιολογικό κοκκώδες ντομάτας 1–3 mm, κόκκινο, 1 kg

Περιγραφή προϊόντος

Οι βιολογικές ντομάτες σε κοκκώδη μορφή συνδυάζουν την έντονη γεύση ώριμων, ηλιοκαλλιεργημένων καρπών με την πρακτικότητα ενός σχετικά χοντρού κοκκώδους προϊόντος 1–3 mm. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα και η ομοιόμορφη κοκκομετρία κάνουν αυτό το καρύκευμα ντομάτας μια εξαιρετικά ευέλικτη πρώτη ύλη για επαγγελματικές κουζίνες αλλά και απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.

Στη Biova δίνεται προτεραιότητα στην ήπια αφυδάτωση, ώστε να διατηρείται όσο γίνεται καλύτερα το φυσικό άρωμα των βιολογικών ντοματών. Το κοκκώδες προϊόν δεν περιέχει πρόσθετα αρώματα, αποθηκεύεται εύκολα και, ως χύμα κωδικός, έχει σχεδιαστεί για σταθερή, αξιόπιστη ποιότητα.

Στην κουζίνα, το βιολογικό κοκκώδες ντομάτας είναι ιδανικό για σάλτσες, σούπες, μαγειρευτά, ντιπ και μαρινάδες. Χάρη στη σχετικά χοντρή δομή του, φουσκώνει ομοιόμορφα στο μαγείρεμα, απελευθερώνει σταδιακά το άρωμά του και δίνει τον χαρακτηριστικό γευστικό τόνο της ντομάτας με ελεγχμένη ένταση σε πολλά πιάτα.

Προέλευση

Οι βιολογικές ντομάτες που χρησιμοποιούνται προέρχονται από την Κίνα, όπου οι ζεστές, ηλιόλουστες συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη έντονου αρώματος ντομάτας και βαθύ κόκκινο χρώμα. Η Biova δίνει έμφαση στην αξιόπιστη προέλευση και στους τακτικούς ποιοτικούς ελέγχους σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι βιολογικές ντομάτες καλλιεργούνται με μεθόδους βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά. Μετά τη συγκομιδή πλένονται, τεμαχίζονται, αφυδατώνονται απαλά και μετατρέπονται σε κοκκώδες προϊόν μεγέθους 1–3 mm, που δοσομετρείται εύκολα και κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η σχετικά χοντρή, κοκκώδης υφή, που διαφέρει ξεκάθαρα από την πολύ λεπτή σκόνη ντομάτας. Ως κόκκινο προϊόν χύμα, το κοκκώδες ντομάτας της Biova είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για επαγγελματική εστίαση, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και μεταπωλητές που αναζητούν ένα ανθεκτικό, ρευστό κοκκώδες προϊόν με σταθερό άρωμα.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Οι κινεζικές ζώνες καλλιέργειας επωφελούνται από υψηλή ηλιοφάνεια, η οποία ενισχύει την ανάπτυξη έντονης γεύσης ντομάτας. Σε συνδυασμό με την ήπια αφυδάτωση στη Biova, προκύπτει μια ισορροπία ανάμεσα σε χρώμα, άρωμα και σταθερότητα στην αποθήκευση.

Γεύση & άρωμα

Το κοκκώδες ντομάτας αναδίδει ευχάριστο άρωμα ντομάτας με ελαφρώς γλυκές και φρουτώδεις νότες. Στη γεύση είναι έντονο και γεμάτο, θυμίζει ώριμες ντομάτες και, όταν μαγειρεύεται μαζί με το φαγητό, αναπτύσσει ένα στρογγυλό, αρμονικό άρωμα.

Χρήσεις

• Ως βάση για σάλτσες ντομάτας, σούπες και μαγειρευτά σε εστιατόρια και επαγγελματικές κουζίνες
• Για ενίσχυση γεύσης σε πιάτα με ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά και σουφλέ
• Σε μίγματα μπαχαρικών, ντιπ, μαρινάδες και rubs για κρέας, ψάρι ή φυτικές εναλλακτικές

Τεχνικά χαρακτηριστικά προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κοκκομετρία: Κοκκώδες, περ. 1–3 mm
• Χρώμα: Κόκκινο