Βιολογικό κοκκώδες σκόρδο G2 0,5–1,0 mm

Περιγραφή προϊόντος

Βιολογικό σκόρδο από ελεγχόμενη οικολογική καλλιέργεια αποξηραίνεται ήπια και αλέθεται σε λεπτούς κόκκους μεγέθους 0,5–1,0 mm. Το ανοιχτόχρωμο, ομοιόμορφα κοκκώδες καρύκευμα σκόρδου είναι ιδανικό για ακριβή δοσολογία στη επαγγελματική κουζίνα.

Χάρη στην προσεκτική επεξεργασία, το χαρακτηριστικό άρωμα του σκόρδου διατηρείται πολύ καλά, χωρίς να γίνεται έντονο ή ενοχλητικό. Το κοκκώδες σκόρδο Biova ρέει εύκολα, αποθηκεύεται χωρίς δυσκολία και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ομοιόμορφο καρύκευμα σε ξηρά μείγματα και μαρινάδες.

Είτε για σούπες, σάλτσες, dressings είτε για μείγματα μπαχαρικών – το λεπτό βιολογικό κοκκώδες σκόρδο προσφέρει πολλαπλές χρήσεις. Διαλύεται καλά σε υγρά και επιτρέπει καθαρή, προγραμματισμένη χρήση χωρίς καθάρισμα ή κόψιμο σκελίδων.

Προέλευση

Το χρησιμοποιούμενο σκόρδο προέρχεται από την Κίνα, μία από τις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας σκόρδου παγκοσμίως. Το κλίμα εκεί, με ζεστά καλοκαίρια και άφθονη ηλιοφάνεια, ευνοεί την ομοιόμορφη ανάπτυξη των κεφαλιών και εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα πρώτης ύλης για τη Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά σκόρδου καλλιεργούνται υπαίθρια σύμφωνα με οικολογικά πρότυπα και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης, με το χέρι ή μηχανικά. Στη συνέχεια οι κεφαλές αποξηραίνονται απαλά, θρυμματίζονται σε ορισμένο μέγεθος κόκκων 0,5–1,0 mm και κοσκινίζονται προσεκτικά ως κοκκώδες προϊόν G2.

Χαρακτηριστικά

Το κοκκώδες σκόρδο Biova G2 ξεχωρίζει για την λεπτή, ομοιογενή κοκκομετρία του, που εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή στο τελικό προϊόν. Ως ξηρό συστατικό έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι εύκολο στη δοσολογία και ιδανικό για βιομηχανία μπαχαρικών, επαγγελματική εστίαση και απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Το σκόρδο από την Κίνα, χάρη στη μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια και την τυποποιημένη επεξεργασία, προσφέρει σταθερή ποιότητα και ισορροπημένο άρωμα. Σε σύγκριση με το φρέσκο σκόρδο, το κοκκώδες σκόρδο Biova είναι πιο ανθεκτικό στην οξείδωση, λιγότερο πτητικό και σαφώς πιο πρακτικό στη χρήση, ιδιαίτερα σε ξηρές εφαρμογές.

Γεύση & άρωμα

Το κοκκώδες σκόρδο έχει την κλασική, πικάντικη γεύση σκόρδου με ελαφρώς καυτερή νότα. Στα φαγητά αναπτύσσει ένα αρμονικό, ευδιάκριτο άρωμα σκόρδου, χωρίς να ενισχύει την έντονη μυρωδιά των φρέσκων, κομμένων σκελίδων στην κουζίνα.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σε σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά και λαχανικά
• Ως συστατικό σε ξηρά μείγματα, rubs, μαρινάδες και dressings
• Για αλείμματα, βούτυρο με βότανα, dips και έτοιμα προϊόντα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κοκκομετρία: 0,5–1,0 mm (κοκκώδες G2)
• Χρώμα: ανοιχτό κρεμ έως ελαφρώς κιτρινωπό
• Βάρος ανά μονάδα: 1,0 kg
• Τύπος προϊόντος: αποξηραμένο κοκκώδες σκόρδο, βιολογικής ποιότητας