Βιολογικό κοκκώδες σκόρδο G5 2–5 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό σκόρδο της Biova προέρχεται από ελεγχόμενης βιολογικής καλλιέργειας σκελίδες σκόρδου και επεξεργάζεται σε χονδρόκοκκο κόκκο μεγέθους 2–5 mm. Τα κιτρινωπά-λευκά κομματάκια ρέουν εύκολα και επιτρέπουν ακριβή δοσολογία.

Χάρη στην ήπια ξήρανση, το χαρακτηριστικό άρωμα του σκόρδου παραμένει συμπυκνωμένο και προσφέρει ένα σταθερό, εύκολα ελεγχόμενο γευστικό προφίλ. Το κοκκώδες βιολογικό σκόρδο είναι ιδανικό για χύμα προϊόντα, μεγάλους καταναλωτές και επαγγελματικές κουζίνες.

Στην καθημερινή μαγειρική μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοκκώδες σκόρδο ευέλικτα σε μαρινάδες, σάλτσες, ντιπ ή μείγματα μπαχαρικών. Έτσι ενσωματώνετε έντονη γεύση σκόρδου αποδοτικά σε συνταγές για οικιακή χρήση και εστίαση, χωρίς να χρειάζεται να καθαρίζετε ή να κόβετε φρέσκες σκελίδες.

Προέλευση

Το βιολογικό σκόρδο προέρχεται από την Κίνα, μία από τις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας σκόρδου με ζεστά καλοκαίρια και πολλές ώρες ηλιοφάνειας. Για τη Biova επιλέγονται μόνο παρτίδες που εξασφαλίζουν βιολογική καλλιέργεια και σταθερή ποιότητα πρώτης ύλης.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά σκόρδου καλλιεργούνται σύμφωνα με τις βιολογικές προδιαγραφές και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά τη συγκομιδή οι σκελίδες καθαρίζονται, ξηραίνονται απαλά και επεξεργάζονται σε χονδρόκοκκο προϊόν μεγέθους 2–5 mm (G5), κάτι που διευκολύνει τη χρήση του σε χύμα συνταγές.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά του είναι η κοκκώδης, χονδρή υφή, το κιτρινωπό-λευκό χρώμα και η πολύ καλή ροή. Σε σύγκριση με την ψιλή σκόνη σκόρδου, η υφή διατηρείται καλύτερα και προσφέρει σε μαρινάδες, rubs και μείγματα ένα ομοιόμορφο, εύκολα δοσολογούμενο άρωμα, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα στα χύμα προϊόντα Biova.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το σκόρδο από την Κίνα προσφέρει υψηλή διαθεσιμότητα και ισορροπημένο, εύκολα ελεγχόμενο γευστικό προφίλ. Η βιομηχανική ξήρανση μειώνει την υπολειμματική υγρασία, εξασφαλίζει ομοιόμορφο μέγεθος κόκκου και κάνει το κοκκώδες σκόρδο Biova σταθερό στην αποθήκευση και με καλή ροή.

Γεύση & άρωμα

Το κοκκώδες σκόρδο προσφέρει πικάντικη, έντονη γεύση σκόρδου με ελαφρώς καυτερή νότα. Κατά το μαγείρεμα αναπτύσσει ένα γεμάτο, πλούσιο άρωμα, ενώ η οσμή είναι ευδιάκριτη αλλά λιγότερο διαπεραστική από αυτή του φρεσκοκομμένου σκόρδου.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα μαρινάδων για κρέας, ψάρι, τόφου και λαχανικά σε κουζίνες εστίασης και οικιακή χρήση
• Ως συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών, αλάτι σκόρδου, rubs και ξηρές βάσεις καρυκευμάτων για χύμα προϊόντα
• Για ενίσχυση της γεύσης σε σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά, ντιπ και αλείμματα σε επαγγελματικές κουζίνες και οικιακές συνταγές

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κίνα
• Κόκκος: κοκκώδες G5, 2–5 mm, κοκκώδες / χονδρό
• Χρώμα: κιτρινωπό-λευκό (κίτρινο, λευκό)