Βιολογικό λεμονόχορτο νιφάδες 2–4 mm Αίγυπτος

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό λεμονόχορτο της Biova προέρχεται από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες στην Αίγυπτο και διατίθεται εδώ σε ομοιόμορφα κομμένες, πράσινες νιφάδες με μέγεθος κόκκου 2–4 mm. Τα αποξηραμένα κομμάτια θυμίζουν οπτικά βότανα και αναδίδουν ένα καθαρό, φρέσκο άρωμα εσπεριδοειδών.

Χάρη στην ήπια αποξήρανση διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό τα αιθέρια έλαια, με αποτέλεσμα ένα καρυκεύμα λεμονόχορτου εύκολο στη δοσολογία και με σταθερό άρωμα. Η κοκκώδης, σχετικά χονδρή υφή είναι ιδανική για χύμα χρήση στη μαζική εστίαση, στη βιομηχανία τροφίμων και σε μικρές παραγωγές.

Σε κάρυ, σούπες, πιάτα στο γουόκ ή τσάι, το λεπτοκοκκώδες βιολογικό λεμονόχορτο της Biova χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους και κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό. Έτσι δίνει μια φρέσκια, λεμονάτη νότα χωρίς να χρειάζεται να αφαιρούνται ή να τεμαχίζονται ολόκληρα κοτσάνια.

Προέλευση

Το λεμονόχορτο καλλιεργείται στην Αίγυπτο σε θερμές, ηλιόλουστες συνθήκες που ενισχύουν το έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Το ξηρό κλίμα και τα κατάλληλα εδάφη υποστηρίζουν ομοιόμορφη ανάπτυξη και πρώτη ύλη βιολογικής ποιότητας.

Καλλιέργεια / παραγωγή / συγκομιδή

Η βιολογική καλλιέργεια ακολουθεί τις αρχές της οικολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά. Μετά τη συγκομιδή τα κοτσάνια καθαρίζονται, αποξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια κόβονται σε νιφάδες μεγέθους 2–4 mm.

Χαρακτηριστικά

Η κοκκώδης / σπασμένη / χονδρή κοκκομετρία διαφοροποιεί ξεκάθαρα αυτή την εκδοχή από τα ολόκληρα κοτσάνια και εξασφαλίζει γρήγορη απελευθέρωση των αρωμάτων. Ως πράσινες νιφάδες, το βιολογικό λεμονόχορτο της Biova ενσωματώνεται οπτικά αρμονικά σε μείγματα μπαχαρικών, τσάγια και σε χύμα ή συσκευασμένες εκδοχές.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Το λεμονόχορτο από την Αίγυπτο ξεχωρίζει για το καθαρό, φρέσκο άρωμα με ευχάριστη, έντονη νότα εσπεριδοειδών. Η επεξεργασία σε νιφάδες, σε σύγκριση με πιο χοντρά κομμάτια ή ολόκληρα κοτσάνια, προσφέρει πιο λεπτή υφή και διευκολύνει τη χρήση σε ξηρά μείγματα και υγρές εφαρμογές.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα, το λεμονόχορτο παρουσιάζεται με έντονη, φρέσκια νότα εσπεριδοειδών και ελαφριές χορτώδεις αποχρώσεις. Στη γεύση είναι καθαρό, τονωτικό και λεμονάτο, χωρίς όμως την έντονη οξύτητα του φρέσκου λεμονιού.

Χρήσεις

• Για άρωμα σε ασιατικές σούπες, κάρυ, πιάτα γουόκ και στιφάδα
• Για αρωματικά μείγματα τσαγιού, παγωμένα τσάγια, λεμονάδες και νερό με έγχυση
• Ως συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών, μαρινάδες, τσάτνεϊ, ζωμούς και ντρέσινγκ

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Αίγυπτος
• Κοκκομετρία: Νιφάδες, περ. 2–4 mm, κοκκώδες / σπασμένο / χονδρό
• Χρώμα: Πράσινο
• Τύπος συσκευασίας: Χύμα, περ. 1,05 kg ανά 1 kg καθαρού βάρους