Βιολογικό λεμονόχορτο νιφάδες 2–4 mm Αίγυπτος

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό λεμονόχορτο της Biova προέρχεται από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες στην Αίγυπτο και διατίθεται εδώ σε ομοιόμορφα κομμένες, πράσινες νιφάδες κοκκομετρίας 2–4 mm. Τα αποξηραμένα κομμάτια θυμίζουν οπτικά βότανα και αναδίδουν ένα καθαρό, φρέσκο άρωμα εσπεριδοειδών.

Χάρη στην ήπια αποξήρανση, τα αιθέρια έλαια διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό, με αποτέλεσμα ένα λεμονόχορτο-μπαχαρικό εύκολο στη δοσολογία και με σταθερό άρωμα. Η κοκκώδης, σχετικά χονδρή υφή είναι ιδανική για χύμα χρήση στη μαζική εστίαση, στη βιομηχανία τροφίμων και σε μικρές παραγωγές.

Σε κάρυ, σούπες, πιάτα γουόκ ή τσάι, το λεπτοκοκκώδες βιολογικό λεμονόχορτο της Biova χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους και κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό. Έτσι δίνει μια φρέσκια, λεμονάτη νότα χωρίς να χρειάζεται να αφαιρούνται ή να ψιλοκόβονται ολόκληρα στελέχη.

Προέλευση

Το λεμονόχορτο καλλιεργείται στην Αίγυπτο σε ζεστές, ηλιόλουστες συνθήκες, που ευνοούν την ανάπτυξη έντονου αρώματος εσπεριδοειδών. Το ξηρό κλίμα και τα κατάλληλα εδάφη υποστηρίζουν ομοιόμορφη ανάπτυξη και πρώτη ύλη βιολογικής ποιότητας.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Η βιολογική καλλιέργεια ακολουθεί τις αρχές της οικολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά. Μετά τη συγκομιδή, τα στελέχη καθαρίζονται, αποξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια κόβονται σε νιφάδες μεγέθους 2–4 mm.

Χαρακτηριστικά

Η κοκκομετρία τύπου νιφάδων / χονδροκομμένου προϊόντος διαφοροποιεί ξεκάθαρα αυτή την εκδοχή από τα ολόκληρα στελέχη και εξασφαλίζει γρήγορη απελευθέρωση των αρωμάτων. Ως πράσινες νιφάδες, το βιολογικό λεμονόχορτο της Biova ενσωματώνεται οπτικά αρμονικά σε μείγματα μπαχαρικών, τσάγια και χύμα ή συσκευασμένες λιανικής εκδοχές.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Το λεμονόχορτο από την Αίγυπτο ξεχωρίζει για το καθαρό, φρέσκο άρωμα με ευχάριστο, έντονο χαρακτήρα εσπεριδοειδών. Η επεξεργασία σε νιφάδες, σε σύγκριση με πιο χοντρά κομμάτια ή ολόκληρα στελέχη, προσφέρει πιο λεπτή υφή και διευκολύνει τη χρήση σε ξηρά μείγματα και υγρές εφαρμογές.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα, το λεμονόχορτο παρουσιάζεται με έντονη, φρέσκια νότα εσπεριδοειδών και ελαφριές χορτώδεις αποχρώσεις. Γευστικά είναι καθαρό, τονωτικό και λεμονάτο, χωρίς όμως την έντονη οξύτητα του φρέσκου λεμονιού.

Πιθανές χρήσεις

• Για άρωμα σε ασιατικές σούπες, κάρυ, πιάτα γουόκ και μαγειρευτά
• Για αρωματικά μείγματα τσαγιού, παγωμένα τσάγια, λεμονάδες και νερό με έγχυση
• Ως συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών, μαρινάδες, τσάτνεϊ, ζωμούς και ντρέσινγκ

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Αίγυπτος
• Κοκκομετρία: Νιφάδες, περ. 2–4 mm, κοκκώδες / χονδροκομμένο / χονδρό
• Χρώμα: Πράσινο
• Τύπος συσκευασίας: Χύμα προϊόν, περ. 1,05 kg ανά 1 kg ονομαστικού βάρους