Βιολογικό λευκό πιπέρι τριμμένο

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό λευκό πιπέρι, λεπτά αλεσμένο, είναι ένα κλασικό βασικό μπαχαρικό για λευκές σάλτσες, ελαφριά κουζίνα και προϊόντα delicatessen. Η ανοιχτόχρωμη σκόνη πιπεριού δεν «φαίνεται» στο πιάτο και προσφέρει ελεγχόμενη, καθαρή καυτερή ένταση στα φαγητά σας.

Με την ήπια επεξεργασία πλήρως ώριμων κόκκων πιπεριού προκύπτει μια λεπτή, ελαφρώς νιφάδα σκόνη με ισορροπημένο άρωμα. Η πιστοποιημένη βιολογική προέλευση και η τυποποιημένη εμφιάλωση ανά παρτίδα στη Biova εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα μπαχαρικού, ιδανική και για επαγγελματικές κουζίνες και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων.

Χάρη στην πολύ λεπτή άλεση, το λευκό βιολογικό πιπέρι διαχέεται ομοιόμορφα σε υγρά, κρέμες και μείγματα μπαχαρικών. Έτσι πετυχαίνετε επαναλήψιμα αποτελέσματα τόσο σε μεγάλες κουζίνες όσο και στο σπίτι και χρησιμοποιείτε το πιπέρι Biova ως ευέλικτη βάση για πολλές εφαρμογές.

Προέλευση

Το βιολογικό πιπέρι προέρχεται κυρίως από τη Σρι Λάνκα, συμπληρωμένο από ποιότητες από το Βιετνάμ, όπου το τροπικό κλίμα με υψηλές θερμοκρασίες και άφθονες βροχοπτώσεις προσφέρει ιδανικές συνθήκες για τα φυτά πιπεριού. Οι μικρές αγροτικές εκμεταλλεύσεις και οι σύντομες διαδρομές προς την επεξεργασία συμβάλλουν σε σταθερά υψηλή ποιότητα πρώτης ύλης.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά πιπεριού καλλιεργούνται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή ανόργανα αζωτούχα λιπάσματα. Οι πλήρως ώριμοι καρποί μουλιάζονται, αφαιρείται ο εξωτερικός φλοιός, ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια αλέθονται σε μια λεπτή, ελαφρώς νιφάδα σκόνη, η οποία συσκευάζεται σε σακούλες χύμα.

Χαρακτηριστικά

Το λευκό πιπέρι προέρχεται από πλήρως ώριμους καρπούς, από τους οποίους έχει αφαιρεθεί ο φλοιός· έτσι προκύπτει ένα ανοιχτόχρωμο, διακριτικό οπτικά μπαχαρικό με καθαρή καυτερή ένταση. Η λεπτή άλεση εξασφαλίζει γρήγορη και ομοιόμορφη απελευθέρωση αρώματος, ιδιαίτερα σε κρεμώδεις και υγρές παρασκευές· η Biova δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε προσεκτικούς ποιοτικούς ελέγχους.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την προέλευση, διαφέρουν το μέγεθος, ο βαθμός καυτερής έντασης και το αρωματικό προφίλ των κόκκων πιπεριού: η Σρι Λάνκα φημίζεται για ισορροπημένες, αρωματικές ποιότητες, ενώ το Βιετνάμ προσφέρει συχνά πιο έντονη καυτερή γεύση. Η αφαίρεση του φλοιού, η ελεγχόμενη ξήρανση και η άλεση σε λεπτή σκόνη διαφοροποιούν σαφώς αυτό το προϊόν χύμα από ολόκληρους ή χοντροσπασμένους τύπους πιπεριού.

Γεύση & άρωμα

Το λευκό βιολογικό πιπέρι προσφέρει καθαρή αλλά πιο ήπια καυτερή γεύση σε σχέση με το μαύρο, με φίνο, ελαφρώς γήινο άρωμα. Στη μύτη είναι ευχάριστα πιπεράτο χωρίς να κυριαρχεί και ενσωματώνεται αρμονικά σε λευκά και κρεμώδη πιάτα.

Χρήσεις

• Καρύκευμα λευκών σαλτσών, βελουτέ σούπας και κρεμωδών πιάτων χωρίς ορατά στίγματα πιπεριού.
• Χρήση σε πιάτα με ψάρι, πουλερικά και λαχανικά για ήπια, ισορροπημένη καυτερή γεύση.
• Παρασκευή δικών σας μειγμάτων μπαχαρικών, μαρινάδων και προϊόντων delicatessen σε οικιακή, επαγγελματική κουζίνα και βιοτεχνίες τροφίμων.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα, Βιετνάμ
• Κόκκος: λεπτά αλεσμένο, λεπτό / νιφάδες
• Χρώμα: λευκό
• Τύπος προϊόντος: τρόφιμο, μπαχαρικό, προϊόν χύμα
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά σακούλα
• Μάρκα: Biova