Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Baharat ανατολίτικο

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό Baharat της Biova είναι ένα ανατολίτικο μείγμα μπαχαρικών με ζεστές, ελαφρώς πικάντικες και δροσερές, εσπεριδοειδείς νότες. Οι ορατοί σπόροι μαύρου κύμινου δίνουν υφή και έναν αυθεντικό χαρακτήρα Μέσης Ανατολής.

Ο προσεκτικά ισορροπημένος συνδυασμός βιολογικών μπαχαρικών όπως πάπρικα, κύμινο, μαύρος κύμινος, μάσις, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο και γλυκάνισος αστεροειδής δημιουργεί ένα σύνθετο αλλά αρμονικό άρωμα. Η Biova χρησιμοποιεί ελεγχόμενης βιολογικής καλλιέργειας πρώτες ύλες και ήπιες μεθόδους επεξεργασίας, ώστε να διατηρούνται στο μέγιστο τα αιθέρια έλαια και τα αρώματα.

Στην κουζίνα, το βιολογικό μείγμα Baharat απογειώνει εξίσου πιάτα με κρέας, λαχανικά, όσπρια και φυτικές εναλλακτικές. Με λίγες μόνο πρέζες δίνετε στα καθημερινά φαγητά, τα ντιπ ή τα ζεστά ροφήματα μια διακριτική ανατολίτικη νότα, χωρίς να καλύπτεται η φυσική γεύση των υλικών.

Προέλευση

Η συνταγή βασίζεται σε παραδοσιακά μείγματα Baharat από τη Μέση Ανατολή και αναπτύσσεται και αναμειγνύεται από τη Biova στη Γερμανία. Τα βιολογικά μπαχαρικά προέρχονται από επιλεγμένες περιοχές καλλιέργειας με κατάλληλες κλιματικές συνθήκες και πιστοποιημένα πρότυπα ποιότητας.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Κάθε μπαχαρικό καλλιεργείται σύμφωνα με τους βιολογικούς κανονισμούς και συγκομίζεται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά την ξήρανση ακολουθούν ήπιος καθαρισμός, προσεκτικό άλεσμα και ακριβής ανάμειξη στις εγκαταστάσεις της Biova, πριν το μείγμα συσκευαστεί έτσι ώστε να διατηρείται το άρωμά του.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικό στοιχείο είναι οι ορατοί σπόροι μαύρου κύμινου, που προσθέτουν εκτός από άρωμα και μια ενδιαφέρουσα υφή στο πιάτο. Ο συνδυασμός ζεστών μπαχαρικών όπως κανέλα, γαρίφαλο και μπαχάρι με φρέσκες εσπεριδοειδείς νότες από φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού κάνει το μείγμα Baharat της Biova ιδιαίτερα ευέλικτο και εύκολο στη δοσολογία.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Τα μείγματα Baharat διαφέρουν σημαντικά από περιοχή σε περιοχή ως προς την ένταση, τη γλυκύτητα και τη σύνθεσή τους. Η εκδοχή της Biova, που παράγεται στη Γερμανία, δίνει έμφαση σε μια ισορροπημένη σχέση πικάντικης έντασης, αρωματικής δύναμης και φρεσκάδας, ώστε τα αρώματα να αναπτύσσονται γρήγορα και ομοιόμορφα μέσα στο φαγητό.

Γεύση & άρωμα

Το μείγμα μπαχαρικών αναδίδει ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς γλυκό άρωμα, με νότες πάπρικας, κύμινου, κανέλας και μαύρου κύμινου, συμπληρωμένες από διακριτικές εσπεριδοειδείς πινελιές. Στη γεύση παρουσιάζει ήπια έως μέτρια καυτερή ένταση από το τσίλι, ενσωματωμένη σε ένα αρωματικό προφίλ με νύξεις γαρίφαλου, μπαχαριού, τζίντζερ και κάρδαμου.

Συστατικά

• Βιολογική πάπρικα
• Βιολογικός μαύρος κύμινος
• Βιολογικό κύμινο
• Βιολογική φλούδα πορτοκαλιού
• Βιολογικός κόλιανδρος
• Βιολογική μάσις
• Βιολογική κανέλα
• Βιολογικό σκόρδο
• Βιολογικό τζίντζερ
• Βιολογική φλούδα λεμονιού
• Βιολογικό μαύρο πιπέρι
• Βιολογικό γαρίφαλο
• Βιολογικό τσίλι
• Βιολογικό μπαχάρι
• Βιολογικός κάρδαμος
• Βιολογικός γλυκάνισος αστεροειδής

Σημείωση: Δεν περιέχει ως συστατικά τυπικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηρούς καρπούς, γάλα, σόγια ή σουσάμι, μπορεί όμως λόγω της παραγωγικής διαδικασίας να περιέχει ίχνη από αυτές τις ουσίες.

Προτεινόμενες χρήσεις

• Για μαρινάδες και καρύκευμα αρνιού, κοτόπουλου, κιμά ή τόφου σε ανατολίτικες συνταγές
• Για ενίσχυση γεύσης σε λαχανικά φούρνου, χούμους, ντιπ και βούτυρο μπαχαρικών
• Για αρωματισμό ροφημάτων καφέ και τσαγιού με ζεστή, πικάντικη νότα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία (μείγμα)
• Κόκκος: εν μέρει αλεσμένο, εν μέρει ολόκληροι σπόροι
• Χρώμα: κοκκινοκάστανο μείγμα μπαχαρικών με σκούρους σπόρους
• Μονάδα βάρους: 1,05 kg ανά σακουλάκι (περ. 1,05 kg ανά kg μονάδας πώλησης)