Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Garam Masala

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό Garam Masala είναι ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών με ζεστές, ήπια πικάντικες νότες και έναν αρμονικό συνδυασμό κόλιανδρου, κύμινου, πάπρικας και αρωματικών σπόρων. Το κοκκινοκάστανο μείγμα με ορατούς σπόρους χαρίζει αυθεντικό χαρακτήρα masala στην κουζίνα σας.

Στη Biova δίνουμε έμφαση σε μια ισορροπημένη, εύχρηστη συνταγή από προσεκτικά επιλεγμένα βιολογικά μπαχαρικά. Το μείγμα παράγεται χωρίς πρόσθετα και διογκωτικά και ταιριάζει ιδανικά σε φυσική, φυτική ή κλασική καθημερινή κουζίνα.

Στη χρήση, το βιολογικό Garam Masala είναι ιδιαίτερα ευέλικτο – από κάρυ και dal μέχρι πιάτα με φακές και λαχανικά, αλλά και ψητά λαχανικά ή αρωματικές μαρινάδες. Έτσι δίνετε στα φαγητά σας γρήγορα μια αυθεντική ινδική νότα και μπορείτε να συνδυάσετε το μείγμα μπαχαρικών ευέλικτα με άλλα μπαχαρικά Biova.

Προέλευση

Το Garam Masala προέρχεται από τη βόρεια ινδική κουζίνα και σήμερα είναι διαδεδομένο σε πολλές περιοχές της Νότιας Ασίας. Τα βιολογικά μπαχαρικά καλλιεργούνται σε τυπικές περιοχές παραγωγής και αναμειγνύονται και συσκευάζονται στη Γερμανία σύμφωνα με τη συνταγή της Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα μπαχαρικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά την ξήρανση και τον καθαρισμό, στη Biova ακολουθεί ήπια άλεση, ανάμειξη και συσκευασία σε σακούλες που προστατεύουν το άρωμα.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός αλεσμένου κύμινου και ολόκληρων σπόρων κύμινου, συμπληρωμένος με πάπρικα, τσίλι, κανέλα και γαρίφαλο. Η ισορροπία ανάμεσα σε γλυκόπικες και ζεστά πικάντικες νότες κάνει το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών ιδιαίτερα ελκυστικό για vegan και χορτοφαγικά πιάτα.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την προέλευση των πρώτων υλών, διαφέρουν ελαφρώς οι αρωματικές αποχρώσεις, π.χ. σε πιπέρι, πάπρικα ή κανέλα. Ωστόσο, τα τυποποιημένα ποσοστά μίξης και τα καθορισμένα στάδια επεξεργασίας στη Biova εξασφαλίζουν σταθερά υψηλή γευστική ποιότητα.

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη αναπτύσσεται ένα ζεστό, πικάντικο άρωμα με νότες κανέλας, γαρίφαλου, πιπεριού και γλυκάνισου. Στη γεύση το μείγμα είναι πλούσιο, ελαφρώς γλυκόπικρο με ήπια καυτερή αίσθηση από το τσίλι και το πιπέρι, χωρίς να καλύπτει τα υπόλοιπα υλικά.

Συστατικά

• Βιολογικός κόλιανδρος
• Βιολογικός κύμινος (αλεσμένος και ολόκληρος)
• Βιολογική πάπρικα
• Βιολογικό κύμινο (σπόροι)
• Βιολογικό σκόρδο
• Βιολογικό τζίντζερ
• Βιολογικό τσίλι
• Βιολογική κανέλα
• Βιολογικός σπόρος τριγωνέλλας (fenugreek)
• Βιολογικός γλυκάνισος αστεροειδής
• Βιολογικό μοσχοκάρυδο
• Βιολογικό macis (άνθος μοσχοκάρυδου)
• Βιολογικό μαύρο πιπέρι
• Βιολογικό γαρίφαλο

Σημείωση: Αυτό το μείγμα μπαχαρικών περιέχει σπόρο τριγωνέλλας (fenugreek), ο οποίος ανήκει στα όσπρια. Σε περίπτωση γνωστής ευαισθησίας στα όσπρια, η ανεκτικότητα θα πρέπει να εξετάζεται ατομικά.

Προτεινόμενες χρήσεις

• Για καρύ, dal καθώς και στιφάδα με φακές ή λαχανικά
• Μαρινάδες για κοτόπουλο, τόφου, paneer ή λαχανικά σε γιαούρτι ή λάδι
• Για άρωμα σε ρυζότο, ψητά λαχανικά, one-pot πιάτα και σούπες

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία (μίξη και συσκευασία)
• Κόκκος: μείγμα από αλεσμένα και ολόκληρα μπαχαρικά
• Χρώμα: κοκκινοκάστανο με ορατούς σπόρους
• Βάρος ανά τεμάχιο: περ. 1,05 kg σακούλα